Kam naudingos bulvės? Jo taikymo metodai liaudies medicinoje, dietologijoje ir kosmetologijoje
Bulvė yra pažįstama, svetima. Kodėl toks apibrėžimas? Taip, nes mes taip įpratę valgyti šią daržovę, kad net nesusimąstome, ar ji naudinga, ar, priešingai, kenkia sveikatai. Mes tik žinome - yra daug įvairių bulvių patiekalų receptų, jo kaina yra maža ir absoliutus prieinamumas su puikiu skoniu. Ši unikali daržovė gali būti auginama savarankiškai beveik visuose šalies regionuose, o tai taupo šeimos biudžetą. Tai, ko gero, yra dažniausios žinios tarp mūsų, paprastų žmonių.
Taigi, tvarka.
- Bulvių sudėtis, kalorijų kiekis, vitaminų buvimas.
- Kokiomis sąlygomis bulvės gali būti kenksmingos?
- Kam naudingos bulvės?
- Bulvių naudojimas dietologijoje, kosmetologijoje ir tradicinėje medicinoje.
Perskaitykbulvinių blynų receptas su nuotrauka klasikinis keptuvėje!
Ar bulvė gera, ar bloga?
Plačiai paplitęs įsitikinimas, kad bulvės yra draudžiamos ir netgi kenkia tiems, kurie linkę į antsvorį, yra mitas, kurio nepatvirtina patikimi tyrimai. Jei nėra atskirų kontraindikacijų, o tai yra labai reta, šią šakniavaisį gali valgyti visi, svarbiausia žinoti, kada reikia sustoti ir pasirinkti kepimo būdą, kuriame naudojamas minimalus riebalų kiekis.
- angliavandeniai - 64 kcal;
- baltymai (tuberinas) - 7 kcal;
- riebalai - 3 kcal.
Vitaminai ir mineralai - įvairių medžiagų kiekis gumbuose. Gumbus sudaro 24% sausosios medžiagos ir 76% vandens.
Sausosios medžiagos santykis:
- Riebalai - 0,2%.
- Angliavandeniai: maistinės skaidulos - 1,9%, krakmolas - 17,5%.
- Cukrus (sacharozė ir fruktozė) - 0,5%;
- Baltymai - 2%.
Norėdami kuo labiau išsaugoti vitaminus šakniavaisiuose ir apsaugoti juos nuo sunaikinimo terminio apdorojimo metu, turėtumėte laikytis taisyklių:
- Gamindami nuluptus gumbus dėkite tik į virtą, o ne šaltą vandenį. Druska ne anksčiau kaip likus 5 minutėms iki virimo.
- Vitaminai puikiai išsilaiko kepant bulves folijoje ir verdant „uniformoje“.
Vitaminai, įtraukti į kompoziciją: beveik visa B grupė, taip pat C, K. Mikroelementai: fosforas, geležis, kalcis, magnis; natris, kalis, zeaksantinas, cholinas, selenas.
Be pirmiau minėtų dalykų, bulvėse taip pat yra būtinų amino rūgščių, tokių kaip: lizinas, argininas, leucinas, triptofanas, tirozinas, histidinas, acetilcholinas ir kt.
Išvada rodo save - daržovė, kurioje gausu maistinių medžiagų, negali būti kenksminga žmonėms. Bet ne, esant tam tikroms aplinkybėms, paprastos bulvės gali tapti nuodingos.
Žala bulvėms arba kaip bulvės gali tapti nuodingos
Žala bulvėms gali pasireikšti tik vienu atveju - gumbai ilgai gulėjo šviesoje ar saulėje ir įgavo jiems nebūdingą žalsvą atspalvį. Ši šakniavaisių spalva atsiranda, kai joje susidaro solaninas, kuris gali sukelti ūmų žmogaus apsinuodijimą.
Solaninas yra nuodinga medžiaga, glikoalkaloidas, cheminės sudėties jis yra labai arti steroidų. Visame augale solanino yra tam tikrais kiekiais: stiebuose, lapuose ir, žinoma, gumbuose. Pripažinta šios medžiagos norma gumbuose yra ne daugiau kaip 0,05%, padidėjus rodikliui, apsinuodijimo tikimybė yra didelė. Siekiant išvengti gumbų žalinimo, bulvių krūmai yra išberti arba padengti storu sluoksniu šiaudų.
Norint atmesti solanino poveikio tikimybę ant kūno, geriau išmesti visus žalius gumbus ir jų nevalgyti. Kraštutiniais atvejais žalią žievelę reikia giliai nupjauti, kol pasirodys sveika, neužkrėsta gumbo dalis.
Naudingos bulvių savybės - dietologija, liaudies ir oficiali medicina, namų kosmetologija
Dietologija
Naudingas bulvių savybes lemia turtinga ir turtinga jų sudėtis. Iš šio šakniavaisio pagaminti produktai (sultys, sultiniai, tyrės ir kt.) Turi ryškų gaubiantį ir priešuždegiminį poveikį, jie puikiai pasirodė gydant įvairias ligas, įskaitant virškinamąjį traktą. Bulvės, kad ir kaip paradoksaliai tai skambėtų, yra labai vertinamos dietologijoje, pirmiausia kaip kalio šaltinis.
Be to, visų rūšių dietos naudojamos kartu su bulvėmis ir:
- kefyras;
- kopūstai;
- kiaušiniai;
- jūros dumbliai.
Ekspertai teigia, kad kiekviena iš aukščiau pateiktų dietų leidžia per pusmetį atsikratyti iki 7–8 kg antsvorio be nepatogumų ir medžiagų apykaitos sutrikimų.
Nuoroda! 0,5 kg virtų „uniformoje“ arba keptų bulvių visiškai užpildo kasdienį organizmo kalio poreikį.
Vaistas
Pacientai, sergantys inkstų ir širdies ligomis, įtraukiami į bulvių patiekalų racioną - šakniavaisiuose yra didelis kalio kiekis, šiuo atžvilgiu jis turi puikių diuretikų savybių ir atitinkamai apsaugo nuo edemos atsiradimo. Bulvių sultys padeda sumažinti skrandžio rūgštingumą, pagreitina randų susidarymą ir virškinimo trakto gleivinės opų gijimą, palengvina rėmenį ir pykinimą. Be to, jis turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, kuris yra ypač svarbus žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo ir skrandžio ligų (gastrito, opų).
Krakmolas plačiai naudojamas kaip miltelių pagrindas, taip pat gaminant tablečių ir miltelių užpildus. Iš tarkuotų daržovių košė naudojama gydant egzemą, dermatitą ir kitas odos ligas.
Kosmetologija
Ar bulvė gera, ar bloga? - Šis klausimas net nekeliamas kosmetologijoje. Tikrai naudinga! Tai patvirtina daugybė visų rūšių bulvių produktų, skirtų odai atjauninti, drėkinti ir gydyti.
Tai apima kaukes, pagamintas iš žalių ir virtų bulvių, grynos formos ir pridedant įvairių medžiagų (medaus, citrinų sulčių, žolelių ir kt.). Nuovirai ir sultys paruošti, kad sušvelnintų šiurkščią odą ir atsikratytų amžiaus dėmių. Bulvių košė yra puiki priemonė kovojant su įskilusiais kulnais, nuospaudomis ir nuospaudomis.
Apie bulves galite kalbėti nepriekaištingai, tai yra tikrai unikali daržovė, ji vienodai gera tiek gaminant visų rūšių patiekalus, tiek gydant įvairias ligas. Norėdami gauti tik naudos iš jo, naudodamiesi juo, turite laikytis tik priemonės. Aukštos kokybės sveikų gumbų galite gauti tik laikydamiesi bulvių auginimo lauke technologijos sodo lovos savo svetainę