Kas yra okra, naudinga žmogaus organizmui

Daugelis žmonių nežino, kaip okra yra naudinga. Tiesą sakant, tai yra unikalus augalas. Jame yra daugybė naudingų savybių. Teisingai pritaikius, pasiekti norimą rezultatą yra pakankamai lengva.

Okra: augalų sudėtis

„Okra“ yra augalas, priklausantis Malvovų šeimai. Išoriškai kultūra atrodo kaip žaliųjų pipirų ankštis. Šio floros atstovo tėvynė yra Vakarų Afrikos žemės. Taip pat augalą galima pamatyti Indijos žemėse.

Augalas išsiskiria neįprastais žydinčiais ir pailgais vaisiais. Ankštys, atsirandančios vietoje pumpurų, naudojamos gaminant maistą.

Okra skonis smidrai.

100 g okros yra:

• 2 g baltymų
• 0,1 g riebalų;
• 3,8 g angliavandenių;
• daugiau kaip 90 g vandens;
• apie 6 g pelenų.

Taip pat vaisiuose yra daug vitamino B6, K, C, A, kuris yra svarbus žmogaus organizmui. Be to, kompozicijoje yra kalcio, kalio ir geležies.

Kuo naudinga okra?

Augalas yra neįtikėtinai paklausus dėl didžiulio kiekio rupių pluoštų. Tai yra būtina sveikos mitybos dalis.

Naudingos okros savybės:

1. Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tyrimų metu įrodyta, kad augaliniai baltymai ir omega padeda pašalinti medžiagų apykaitos procesų sutrikimus. „Okra“ taip pat yra geras maistas mažinant cukraus kiekį kraujyje.
2. Atkuriamas virškinimas. Maistinės skaidulos, kurios yra augalo dalis, absorbuoja visus kancerogenus, toksinus ir natūraliai pašalina juos. Taip pat augalas sugeba išvengti vidurių užkietėjimo ir normalizuoja virškinamojo trakto darbą.
3. Palankiai veikia vaiką nėštumo metu. Dėl folio rūgšties vaisiaus nervinis vamzdelis vystosi teisingai.
4. Neoplazmų atsiradimo prevencija. „Okra“ sudėtyje yra antioksidanto, vadinamo glutationu. Tai jis padeda išvengti ląstelių mutacijos. Šis komponentas taip pat neleidžia kancerogenams paveikti natūralios DNR struktūros.
5. Pagerina regėjimo aštrumą. Didelis vitamino A ir kitų ingredientų kiekis padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus. Augalo įtraukimas į dietą yra gera profilaktinė priemonė geltonosios dėmės tinklainės degeneracijai ir kataraktai.
6. Suaktyvina gyvybingumą. Dėl tokių komponentų kaip varis, manganas, kalis, geležis, kalcis yra gyvybingumas ir raumenų tonusas. Taip pat augalas padeda normalizuoti susilpnėjusią potenciją.
7. Širdies ir kraujagyslių sistemos darbo gerinimas. Džiovintose ir keptose daržovėse yra daug kalio, kuris yra būtinas tinkamai širdies veiklai. Kalis taip pat padeda palaikyti skysčių kiekį ir subalansuoti natrio procentą organizme. Be to, okra padeda sumažinti kraujagyslių tonusą, taip atkurdamas kraujotakos sistemos funkcionavimą.
8. Pagerina plaukų struktūrą. „Okra“ nuovirai prisotina plaukus visais reikalingais mikroelementais. Taip pat augalas malšina dirginimą, odos paraudimą ir malšina spuogus.

Okra kulinarijoje

Okra yra įtraukta į salotos, įvairūs užkandžiai, padažai. Be to, vaisiai puikiai tinka šaldyti ir džiovinti.

Vartojimui naudokite tik jauną kiaušidę, kuri yra ne daugiau kaip 5 dienos.

„Okra“ puikiai dera su įvairių rūšių mėsa.Daržovę taip pat galite pridėti prie sūrių, jūros gėrybių. Turėtų būti naudojamos ankštys, kurių ilgis neviršija 5-10 cm. Senuose vaisiuose minkštimas tampa pluoštinis ir kietas.

Daržovės kokybę galima patikrinti ją sulenkus. Jis turėtų lengvai lūžti. Tos ankštys, kurios yra sulenktos, yra netinkamos naudoti.

Jie verda okrą, pavyzdžiui šparaginės pupelės... Prieš suvirindami, turite pašalinti visus plaukus nuo paviršiaus. Po to ankštis kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu.

Nepamirškite, kad paruošimo metu vaisiai išskiria daug gleivių. Troškiniams ir sriuboms ši augalo savybė yra nelaimė. Bet jei į salotas pridedate ankščių, iš pradžių turėtumėte jas kepti rūgščioje aplinkoje. Citrinų ar pomidorų sultys yra geras pasirinkimas.

Kadangi vaisiai paruošiami labai greitai, juos reikia pridėti prie patiekalo pačioje pabaigoje. Priešingu atveju jie praras savo formą.

Šviežias daržoves laikykite tik šaltoje vietoje ir ne ilgiau kaip 3 dienas. Tai gali būti šaldytuvas ar rūsys. „Okra“ taip pat puikiai išlaiko naudingas savybes užšaldyta. Norėdami tai padaryti, pakanka daržovę nuplauti ir gerai išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Tada įdėkite į plastikinį indą arba specialų maišelį ir įdėkite į šaldiklį. Tokioje būsenoje ankštis galima laikyti kelis mėnesius.

Vaisiai taip pat džiovinami. Darykite tai tik tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Prieš paskleisdami ankštis ant kepimo skardos, jas smulkiai supjaustykite. Taip pat galite džiovinti visas daržoves, tačiau šiuo atveju geriausia naudoti elektrinę džiovyklę. Laikykite tokius ruošinius stikliniame inde. Gerai tinka ir medžiaginis krepšys. Geriausia nenaudoti plastikinių dėklų ir plastikinių maišelių.

Okra: kontraindikacijos vartoti

Daržoves valgyti gali beveik visi. Pagrindinis dalykas yra ne piktnaudžiauti okra vaisiais. Persivalgius, gali sutrikti skrandis ir atsirasti vėmimas. Todėl didžiausia paros dozė turėtų būti nuo 300 iki 400 g.

Nėštumo metu, prieš naudojant su okra, reikia kruopščiai pašalinti visus plaukus. Jie gali sukelti alerginę reakciją.

Taip pat nenaudokite okra maistui tiems, kurie netoleruoja. Tai taikoma tiek vaikams, tiek suaugusiems.

„Okra“ yra ne tik skani, bet ir neįtikėtinai sveika daržovė. Tinkamai paruošti vaisiai taps tikra puošmena tiek pietų, tiek šventiniams stalams.

Okra nauda - video