Kodėl miežiai yra naudingi žmonėms dietinėje mityboje ir kosmetologijoje
Javai užima ypatingą vietą rimtai besirūpinantiems sveika mityba. Tokių produktų yra labai daug, tačiau mes apsvarstysime, ar miežiai yra naudingi žmogaus organizmui. Devintajame dešimtmetyje jis dažnai buvo patiekiamas darželiuose, mokyklose ir ligoninėse. Ji buvo pagrindinis armijos kavinės patiekalas. Dėl netinkamo paruošimo miežių reputacija buvo sugadinta. Todėl vyresnioji karta liūdnai primena „oficialios“ košės skonį. Tačiau artima pažintis su grūdais padės įvertinti tikrąją miežių naudą žmogaus organizmui ir įtraukti jas į savo racioną.
Transformacija į perlą
Naudingos perlinių miežių savybės buvo žinomos dar senovėje. Garsioji figūra Pitagoras jį naudojo kaip dietinį produktą. Savo raštuose jis pažymėjo, kad perlinės kruopos palankiai veikia atmintį ir dėmesingumą. Reguliarus košių vartojimas suteikia organizmui energijos. Romos imperijoje gladiatoriams buvo ruošiami javai, ypač prieš įžengiant į areną. Rusijos teritorijoje jis buvo laikomas „karališkuoju patiekalu“ dėl puikaus skonio ir paprasto paruošimo. Net XXI amžiuje produktas yra labai paklausus pirkėjų.
Šiandien žinomos kelios miežių veislės, kurios atitinka Sovietų Sąjungoje priimtus standartus. Jis rūšiuojamas pagal grūdelių dydį, po kurio jam priskiriamas serijos numeris. Pavyzdžiui, dideli ovalo formos „perlai“ priklauso 1 ir 2 grupėms. Kiekvienas iš jų pažymėtas tamsiu išilginiu grioveliu. Mažesni sferiniai perliniai miežiai klasifikuojami skaičiais 3, 4, 5.
Remiantis šiuo ženklu, grūdai vadinami:
- „Paprastas“;
- „Olandų“;
- „Karališkas“.
Kiekvienas iš jų turi matmenis, atitinkančius XX amžiuje priimtus standartus. Vertingiausia šiandien yra „Paprasti“ dideli perliniai miežiai. Poliruotuose grūduose yra gausu skaidulų, todėl juos aktyviai naudoja mitybos specialistai. „Holland“ yra apvalios formos, greitai paruošiama ir turi daug angliavandenių. Mažiausias kruopas - „Royal“ - naudojamas kaip vertingas produktas kūdikių maistui.
100 g vandenyje virtų košių yra 110 kcal.
Vertingų komponentų laikymas
Gilūs mokslininkų tyrimai padėjo atskleisti paslaptį, kaip miežiai yra naudingi gyvybiškai svarbiems žmogaus organams. Jie grūduose rado daug vertingų komponentų:
- pluoštas;
- vitaminai (A, B, D, K, E, PP);
- baltymai;
- maistinis pluoštas;
- angliavandeniai;
- pelenai.
Produkte yra aminorūgščių, monosacharidų, riebalų rūgščių (omega 3, 6, 9). Mineralų gausa yra tiesiog nuostabi:
- magnis;
- geležis;
- cinkas;
- fosforas;
- selenas;
- kalio;
- natris;
- kalcio;
- manganas.
Jie visi yra svarbūs žmogaus kūno statybiniai elementai. Tik reguliarus produkto vartojimas padeda papildyti cheminių elementų, reikalingų koordinuotam vidaus sistemų darbui, atsargas.Panagrinėkime išsamiau teigiamą produkto poveikį organizmui.
Kodėl miežiai naudingi šiuolaikinėms damoms
Kiekviena save gerbianti moteris stengiasi atrodyti gražiai ir visada būti formos. Yra daug variantų, kaip tai pasiekti. Dietos padeda kai kuriems žmonėms. Kiti reguliariai eina į sporto salę arba baseinas... Tačiau suprasti miežių naudą moterims padeda protingai formuoti jų mitybą. Išsiaiškinsime konkrečius faktus.
Pluošto buvimas javuose skatina žarnyno veiklą. Dažnai gydytojai pataria reguliariai valgyti miežius tiems, kurie:
- kenčia nuo vidurių užkietėjimo;
- serga gastritu;
- kovoja su alergija.
Produktas idealiai tinka svorio metimui. Vitaminų gausa suteikia organizmui energijos, kurios reikia kasdien. Vitaminas D teigiamai veikia dantis ir stiprina kaulus. Amino rūgštis „Lizinas organizme sintetina kolageną, kuris yra atsakingas už bendrą odos būklę. Naminė perlinių miežių kaukė suteiks veidui ir kaklui maistinių medžiagų gausą.
Šiuo atveju jums reikės:
- perlinės kruopos (50 g);
- kiaušinio baltymas (1 vnt.);
- pomidorų sultys (1 valgomasis šaukštas. L);
- ramunėlių arba santalo eterinio aliejaus (1-2 lašai).
Kruopos sumalamos kavamale. Įpilkite kiaušinio baltymo, sulčių ir sumaišykite su maišytuvu. Pabaigoje užpilkite keletą lašų eterinio aliejaus. Gautas mišinys tepamas ant veido ir kaklo. Palaikykite apie 15 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu.
Paprasčiausias kosmetinės kaukės variantas yra pagamintas iš perlinių miežių, virtų piene. Grūdai gerai ištrinami šakute. Kruopos švelniai tepamos probleminėse veido ir kaklo odos vietose.
Dėl to matomi pokyčiai:
- dingsta spuogai;
- juodos dėmės;
- sumažėja riebalų išsiskyrimas;
- pasirodo elastingumas.
Miežiai yra puikus profilaktinis agentas osteoporozei gydyti. Juk jame yra daugiau kalcio nei natūraliame piene. Nėščioms moterims krupas yra gelbėjimosi ratas. Tai padeda išlaikyti kūdikiui ir būsimai motinai reikalingų mineralų pusiausvyrą.
Galų gale:
- medžiagų apykaitos procesai normalizuojami;
- šlakai pašalinami iš kūno;
- sėkmingai formuojami kūdikio griaučių audiniai;
- stimuliuojama eritrocitų gamyba.
Laktacijos metu perlinės kruopos į dietą įtraukiamos, kai kūdikiui yra bent vienas mėnuo. Javų nuoviras skatina pieno gamybą.
Kad vaikas nesukeltų diatezės, slaugančioms moterims patartina miežius vartoti mažomis porcijomis.
Perlinė košė ir ponai
Kariuomenėje tarnaujantys vyrai su panieka prisimena kario košę. Tai dažnai vadinama „skeveldra“ arba „brezentas“. Taip manantys net neįtaria, koks vertingas „kariuomenės“ maistas. Išsiaiškinsime, kuo miežiai naudingi vyrams, kurie yra pasirengę įtraukti juos į savo racioną.
Grūdus sudarantys komponentai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Padeda stiprinti kraujagysles ir širdies raumenis. Tai ypač svarbu vyresniems nei 40 metų vyrams. Šiuo laikotarpiu jie yra ypač pažeidžiami, nes gresia insultas ar širdies priepuolis.
Kaip žinia, daugelis vyrų mėgsta gerti neblaivius gėrimus, rūkyti cigaretes ir sočiai pavalgyti. Dėl to sutrinka kepenys. Į pagalbą ateina sveikas maistas ir, žinoma, „perlinė“ košė. Maistinių skaidulų, riebalų rūgščių ir mikroelementų buvimas skatina toksinų pašalinimą iš organizmo. Žarnos dirba 100%. Tai reiškia, kad vyras visada yra formos ir pasirengęs pasirūpinti savo šeima.
Aminorūgštys ir vitaminai padeda stiprinti imuninę sistemą. Todėl reguliarus miežių vartojimas yra patikimas skydas nuo visų rūšių infekcijų.
Be to, perlo kruopose yra daug seleno. Šis elementas teigiamai veikia darbą:
- širdis;
- endokrininė sistema;
- kraujotaka.
Vyrai tampa vis aktyvesni gyvenime. Lengvai toleruokite stresines situacijas. Jiems negresia piktybinių navikų išsivystymas.Jie mažiau serga kvėpavimo takų ligomis. Vitamino A gausa pagerina klausos ir regos organus. Skatina plaukų augimą, kuris yra vienas iš svarbiausių džentelmeno gyvenimo veiksnių. Fosforas padidina hemoglobino kiekį. PP komponentai palaiko nervų sistemą.
Pooperaciniu laikotarpiu gydytojai pataria vyrams valgyti miežių košę, kad organizmas greičiau atsigautų.
Vaikų kūnas ir miežiai
Pediatrai sako, kad šlifuoti grūdai yra per sunkūs kūdikiams. Jie pataria jį įtraukti į dietą tik ketvirtaisiais gyvenimo metais. Šiame amžiuje vaiko virškinimo sistema yra pasirengusi priimti „kietą“ maistą. Tačiau turėtumėte pradėti nuo mažų porcijų. Po valgio tėvai atidžiai stebi, kaip produktas absorbuojamas.
Jei vaiko kūnas netoleruoja glitimo, pasirodys šie simptomai:
- laisvos išmatos su putomis;
- išmatos su šiurpinančiu kvapu;
- nesuvirškinti elementai;
- pilvo pūtimas;
- dilgėlinė;
- skausmingas skausmas žarnyne;
- apetito stoka.
Tokiu atveju reikėtų kreiptis į savo šeimos gydytoją. Jei pavalgyti pavyko, kitą kartą porcija padidinama. Laikui bėgant košė papildoma sviestu, daržovėmis, razinomis ir kitais ingredientais. Jis dedamas į sriubas, patiekiamas su padažu arba kaip garnyras prie mėsos produktų.
Pediatrai ypatingą dėmesį skiria tėvams apie realią miežių naudą vaikams formuojantis kūnui. Kauliniam audiniui reikalingi tokie elementai kaip fosforas ir kalcis. Selenas tonizuoja raumenis, kovoja su alergija. Cinkas skatina toksinų pašalinimą iš kraujo. Apsaugo nuo infekcijų, su kuriomis susiduria vaiko kūnas. Vitaminai pagerina gebėjimą atsiminti, o tai svarbu paauglystėje.
Pirkdami perlines kruopas, turėtumėte atkreipti dėmesį į grūdų išvaizdą, aromatą ir spalvą.
Atidžiai ištyręs, kam miežiai naudingi, nestebina jų populiarumas. 80-aisiais sovietų armijoje, mokyklose ir darželiuose pietums buvo patiekiama košė. Informacija apie cheminę sudėtį padarė javus vertingu delikatesu. Jos orumą įvertino kariuomenės vadovai, pedagogai ir mokytojai. Belieka prekybos centre nusipirkti „perlinių“ grūdų ir paruošti prašmatnų patiekalą kitam šeimos patiekalui.