Kvapnus ir sveikas juodas kalnų pelenas - žiemos receptai sveikatai ir ne tik

Šiemet ypač džiaugiausi juodųjų kalnų pelenų derliumi, vasarą pradėjau rinkti šių uogų žiemos receptus. Radau kelias uogienės rūšis, noriu paruošti ne tiek arbatai, kiek medicininiams tikslams. Mano močiutė visada turėjo porą stiklainių, kuriuos žiemą mums atidavė, kad mažiau sušaltume. Ką dar galite padaryti?

Juodoji aronija, aronija ir tiesiog juodieji kalnų pelenai - šių unikalių uogų žiemos receptus renka ne tik uolios šeimininkės, bet ir žolininkės. Blizgančiose violetinės-juodose uogose surenkama visa vitaminų kasa. Dėl turtingos cheminės sudėties kalnų pelenai turi gydomąjį poveikį mūsų organizmui. Liaudies medicinoje jis naudojamas vaistinėms tinktūroms ar nuovirams ruošti. O virtuvėje galima naudoti ir juodąsias uogas, nes jos turi labai originalų skonį. Ir įdomiausia tai, kad jis atsidaro būtent gaminimo proceso metu. Jei žali kalnų pelenai atrodo rūgštūs ir net kartūs, tada iš jų virta virta uogienė bus skani ir labai gražios spalvos.

Juodieji kalnų pelenai - skanių ir sveikų preparatų žiemos receptai

Žinoma, geriausias aronijų paruošimo ir visų maistinių medžiagų taupymo variantas yra uogų užšaldymas arba džiovinimas. Jūs taip pat galite pakabinti juos kekėse vėsioje vietoje, tačiau tai ne visada įmanoma. Tuomet į pagalbą ateis kiti derliaus nuėmimo būdai. Iš šermukšnio gaminami gražūs ir skanūs kompotai bei uogienė.

Geriausia žiemai rinkti uogas po šalnų. Tada jie praranda kartaus aromato natą ir tampa saldūs.

Gydanti gervuogių uogienė

Užšaldymas nėra vienintelis būdas išsaugoti vitaminus uogose. Iš jų taip pat galite gaminti žalią uogienę, įtrindami cukrumi. Virimo procedūra yra ta pati aviečių uogienė... Aronija nuplaunama ir susmulkinama sutrinant, lygiomis dalimis padengiama cukrumi. Toks gydomasis desertas laikomas šaldytuve. Kiekvieną žiemą žiemą suvalgę kelis šaukštus uogienės, galite sustiprinti imuninę sistemą.

Norėdami, kad žaliavinė uogienė būtų subtilesnio skonio, galite įdėti 1 citriną, susuktą per mėsmalę.

Juodosios kalnų pelenų arbatos uogienė

Norint paruošti tik desertą blynams ar blynus vakaro arbatai, reikės šiek tiek daugiau laiko ir šių ingredientų:

• juodieji kalnų pelenai - 1 kg;
• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 0,5 l.

Pirmiausia gaminamas cukraus sirupas, paimant 500 g viso cukraus kiekio. Tada uogos užpilamos sirupu ir verdamos 5 minutes. Tada palikite, geriausia, per naktį, kad kalnų pelenai būtų įmirkyti sirupe. Kitą dieną suberkite likusį cukrų ir užvirinkite džemą iki norimo tirštumo, tada susukite.

Skanus aronijų kompotas

Vienam 3 litrų talpos indeliui užtenka 500 g uogų, kurias galima iškart įdėti jas išskalavus. Taip pat į kalnų pelenus patartina įdėti trečdalį citrinos, supjaustytos griežinėliais. Sirupas ruošiamas atskirame dubenyje iš 2,5 litro vandens ir 500 g cukraus. Nedelsdami supilkite į uogų stiklainį ir suvyniokite.

Gervuogių uogienė su citrina ir apelsinu