Sukandintų vaisių gaminimas iš arbūzų žievelių
Cukruotų vaisių iš arbūzų žievelių receptai yra nesudėtingi ir paprasti, todėl kiekviena šeimininkė gali be ypatingų sunkumų išsivirti nuostabaus skonio saldumo. Žiemos vakarą saldus arbūzas bus puikus arbatos priedas.
Taip pat perskaitykite straipsnį:girtas vyšnių pyragas žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka namuose!
Arbūzų ir jų žievelių nauda ir žala
Šį spalvingą vaisių galima valgyti šviežią arba perdirbtą. Jo teigiamos savybės žiemą daromos iš konservuotų arbūzų. Tačiau didelė uoga yra ne tik konservuota, ji kartu su žievele puikiai perdirbama į saldžius cukatus. Tai ne mažiau naudinga nei minkštimas. Naudodami tokį produktą, galite gauti cukruotų vaisių naudos ir žalos iš arbūzų žievelių (arbūzo žievelės uogienė). Ne visi organizmai teigiamai reaguoja į arbūzą, nors arbūzo minkštime yra daug vitaminų su naudingais mikroelementais. Tarp tokių medžiagų yra vitaminas B, PP, askorbo ir folio rūgštys, angliavandeniai, skaidulos ir kalis.
Žala, kurią gali sukelti arbūzas iš jo pagaminti patiekalai yra virškinimo problemos, jei jie auginami naudojant daug chemikalų. Ne visi sugeba palankiai virškinti tokias medžiagas. Atskiros arbūzų ir cukruotų vaisių iš arbūzų žievelių vartojimo kontraindikacijos gali būti: cukrinis diabetas, viduriavimas, probleminė kasa, pielonefritas, kolitas, nefrolitiazė ir su šlapimo sistema susijusios ligos.
Norėdami pasiimti padorų kiekį žievės, iškart suvalgę arbūzo gabalėlį, likusią žievę suberkite į indą ir laikykite šaldytuve, kol arbūzas baigsis. Tik tada turėtumėte pradėti gaminti cukatus.
Cukruotų arbūzų žievelių receptas Nr. 1
Dėl cukatų jums reikės:
- arbūzo žievelė (žievė) - apie 750 gramų;
- cukrus - 2,5 puodelio (150 gramų);
- vanduo - 1 litras.
Gaminimo veiksmai:
- Peiliu atlaisvinkite pluteles nuo tankios žalios žievės. Gautas žaliavas būtina pasverti.
- Supjaustykite plutą kubeliais.
- Paimkite bet kokį puodą, užpilkite vandeniu ir įpilkite cukraus.
- Virkite vandenį, kol cukrus ištirps ir sirupas taps skaidrus.
- Į sirupą suberkite žieves gabalėlius ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
- Išjunkite ugnį, uždenkite ir palikite infuzuoti 12 valandų. Tada vėl virkite 15 minučių ir vėl palaukite 12 valandų. Ir dar kartą pakartokite tą pačią procedūrą.
- Paimkite kiaurasamtį ar koštuvą ir išmeskite į jį atvėsusius ingredientus. Pluta lieka kiaurasamtyje, o saldi masė nutekės. Patartina juos 30 minučių laikyti kiaurasamtyje, kad visiškai išsilaisvintų iš skysčio.
- Paruoškite kepimo skardą, ant kurios tepkite aliuminio foliją. Apvoliokite būsimus cukatus cukruje, kad neliptų, ir laisvai padėkite ant kepimo popieriaus. Pašalinkite visą šią konstrukciją 2 dienas sausoje, neužsikimšusioje vietoje.
- Gražių jums švenčių!
Šis receptas pateikia aiškias ingredientų proporcijas. Būtent: 3 dalys žievelės, 2,5 dalys cukraus, praskiestos 4 dalimis vandens.Pavyzdžiui: pasvėrus, gavote 300 gramų plutos, o tai reiškia, kad turite paimti 250 gramų cukraus ir virti 0,4 litro vandens.
2 saldžiųjų arbūzų žievelių receptas
Tiems, kurie domisi, kaip iš arbūzo žievelių su citrinų sultimis pasigaminti cukatų žievelių, pateikiamas puikus receptas.
Dėl cukatų jums reikės:
- arbūzas - 4 kg (iš jo turėtų išeiti 1 kg plutos);
- cukrus - 1 kg;
- citrina - 1 vnt.
Gaminimo veiksmai:
- Supjaustykite arbūzą ir nuimkite žievelę. Nuimkite nuo žievės kietą žalią sluoksnį.
- Supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
- Užvirkite vandenį su pusės citrinos sultimis ir su juo 4 kartus užplikykite arbūzo žievelę. Nusiųsti į kiaurasamtį ir atvėsinti vandeniu.
- Išvirkite sirupą iš pusės litro vandens ir cukraus. Į jį supilkite atvėsusius kubelius ir virkite 15 minučių. Išjunkite ugnį ir padėkite 10 valandų. Tada vėl virkite 15 minučių ir vėl palaukite 10 valandų.
- Trečią kartą užpilkite porą didelių šaukštų citrinos sulčių ir užvirkite.
- Sukandintus vaisius panardinkite į kiaurasamtį, kad ištuštėtų visas sirupas.
- Įdėkite kepimo skardą ir nusiųskite į orkaitę 10 minučių džiūti 40 laipsnių temperatūroje. Išimkite ir atidėkite 3 dienoms. Ant viršaus galite patrinti cukrumi arba cukraus pudra.
- Po trijų dienų mėgaukitės skania cukata.
Cukrus galite laikyti skardinėse, į kurių vidų reikia įdėti aliuminio foliją.
Saldžių arbūzų žievelių receptas lėtoje viryklėje
Nepamirškite geriausio virtuvės asistento - daugialypės. Sukandintas arbūzas, kurio receptas numato juos virti multivarke, yra labai skanus.
Dėl cukatų jums reikės:
- arbūzo pluta - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 200 gramų;
- citrina, oranžinė, vanilinas - pagal skonį ir norą.
Gaminimo veiksmai:
- Nuimkite žievę nuo plutos.
- Supjaustykite juos garbanotomis formomis ir blanširuokite 5 minutes.
- Užpildykite multivarko dubenį griežinėliais, įpilkite vandens ir cukraus nurodytu kiekiu. Yra dvi cukatų paruošimo galimybės. Pirma: įjunkite „kepimo“ režimą, antrasis: „plovo“ režimą. Laikas turėtų būti parenkamas vadovaujantis multivarko instrukcijomis.
- Po pirmojo užvirimo įpilkite 200 gramų cukraus ir išspauskite citrinos sulčių, oranžinė. Jei citrusinių vaisių nėra, pagal skonį naudokite citrinos rūgštį. Vėlgi, turėtumėte įjungti tą patį režimą valdymo skydelyje. Nepamirškite pridėti vanilino.
- Gaminimo proceso pabaigoje namuose iš arbūzo žievės pašalinkite cukruotas žieveles ir padėkite jas į kiaurasamtį.
- Sirupui nuvarvėjus, paskleiskite garbanotus šiaudelius ant pergamentinio popieriaus ir leiskite jiems išdžiūti 3 dienas.
- Skanaus!
Pjaunant pluteles, būsimai formai geriau suteikti didesnę, kitaip perdirbimo metu gali pasirodyti pluta tyrė.
Sukandintų arbūzų žievelės, kurių receptai yra įvairūs, todėl galite duoti valią savo vaizduotei. Pavyzdžiui, vietoj citrinos sulčių įpilkite kalkių. Įpilkite daugiau ingredientų ir prieskonių: vanilės, cukraus pudros, maistinių dažų, natūralių spalvų ir kitų ingredientų. Sukandinti vaivorykštės vaisiai jums!
Išsamus vaizdo įrašo receptas, kaip gaminti cukatus iš arbūzo žievelių
1 dalis
2 dalis
3 dalis
4 dalis
5 dalis
6 dalis
7 dalis
8 dalis