Džiovintas melionas - skanėstas suaugusiems ir vaikams

Vasara baigėsi. Dabar galite mėgautis vaisiais, jei pasirūpinsite konservavimu. Geriausias būdas išsaugoti meliono naudą sveikatai yra džiovinti. Tačiau neįmanoma visiškai paversti meliono sausu, trapiu gabalėliu. Dėl didelio cukraus kiekio meliono griežinėlis visada yra elastingas ir yra supintas į pynę, kad būtų geriau supakuotas, suvyniotas į apsauginę plėvelę. Džiovintas melionas, kurio nuotrauka yra puslapyje, išlaikė vertingas savybes, net vitaminus.

Meliono paruošimas laikyti

Meliono ypatumas yra tas, kad jo negalima išlaikyti šviežią net trumpą laiką. Bet apie džiovinto meliono naudą buvo žinoma nuo Biblijos laikų. Džiovintiems griežinėliams gaminti tinka ne visos veislės. Tam naudojamos kai kurios veislės, kurios skiriasi kietu minkštimu ir aromatu. Melionai yra šių veislių pavyzdžiai:

• Kolūkietis.
• Torpeda.
• Ananasas.
• Pasivaikščioti.

Derliaus nuėmimui ateityje rinkitės tik nepažeistus vidutinio dydžio vaisius. Jų paruošimas - tai dviejų dienų džiovinimas. Po to pažeisti vaisiai išmetami, likę kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais. Pluta ir žalias pogrindžio sluoksnis pašalinami.

Kaip džiovinti melioną namuose

Jei derliaus nuėmimas vyksta namuose atvirame ore, natūraliu būdu, tada meliono griežinėliai supjaustomi išilgai, tačiau pabaigoje paliekamas džemperis, kad dvi griežinėliai būtų pakabinami ant laidų ar virvių, ištiestų vėdinamoje patalpoje. Juostelių storis yra 2-4 cm. Džiovinimas po atviru dangumi trunka apie dvi savaites, o griežinėliai kiekvieną dieną vartomi taip, kad drėgmė tolygiai išgaruotų. Svoris, palyginti su pradiniu, sumažėja maždaug 10 kartų.

Po to elastines juostas galima supinti į pynes, suvynioti į foliją, kad produktas netemptų drėgmės, ir palikti laikyti. Kitas džiovintų melionų laikymo būdas yra stikliniai indai, kuriuose skiltelės dedamos vertikaliai ir sandariai uždaromos. Kadangi melionas namuose ilgai džiovinamas ore ir gali trukdyti blogas oras, džiovinimui vis dažniau naudojami specialūs įtaisai, orkaitės, džiovinimo spintelės.

Kaip džiovinti melioną įrankiais

Sausos meliono skiltelės, tokios kaip obuoliai, Baklažanas, morkas ir kitus vaisius, galite orkaitėje arba ant elektrinio džiovintuvo. Bet kokiu atveju plonos juostos supjaustomos, kad greičiau išdžiūtų. Griežinėliai turi būti ne didesni kaip 0,7 cm storio. Veikiant orui orkaitėje, temperatūra neturi būti aukštesnė nei 75 ° C. ⁰, geriau, jei spintelėje yra ventiliatorius. Džiovinimas atliekamas dviem etapais. Pirmosios 7 valandos džiovinamos aukštesnėje temperatūroje. Po kelių valandų pertraukos jie džiovinami 60 ° C temperatūroje ⁰... Bendras džiovinimo laikas yra apie dieną, įskaitant pertrauką, kad būtų galima išlyginti drėgmę juostelių viduje.

Tačiau daug patogiau džiovinti melioną elektrinis džiovintuvas kaip ir kiti sultingi maisto produktai. Tuo pačiu metu, kad greičiau išdžiūtų, naudojamos ne daugiau kaip trys grotelės. Džiovyklė iš pradžių nustatoma 55, vėliau 45 laipsnių temperatūrai, o skiltelės periodiškai apverčiamos. Procesas atliekamas dienos metu.

Elektrinis džiovintuvas yra korpusas su viduje įmontuotais perforuotais padėkliukais, pro kuriuos įmontuotas ventiliatorius per dangčio skylutes išpučia orą. Oras yra šildomas ir tiekiamas iš apačios arba paskirstomas į padėklus iš šono.

Prietaisas yra tylus, užima mažai vietos, o energijos sąnaudos priklauso nuo prietaiso produktyvumo. Namų ūkiui reikia pasirinkti vidutinio galingumo džiovyklę.

Vartotojo džiovintų melionų savybės

Džiovintas produktas turi visas tas pačias savybes kaip ir šviežias melionas, tik esant didesnei koncentracijai. Pagrindinis produkto energetinis komponentas yra angliavandeniai. Todėl nerekomenduojama vaišintis džiovintu gabalėliu metantiems svorį ir diabetikams. Kaip ir šviežio meliono, taip ir džiovinto griežinėlio negalima vartoti su pienu, alkoholiu ar medumi. Saldų patiekalą galima valgyti su šilta arbata, tačiau nedideliais kiekiais, nes 100 gramų produkto yra 341 Kcal, iš kurių 329 yra greitai virškinamas cukrus. Angliavandeniai yra mono- ir disacharidai.

Džiovintame produkte išsaugotas visas B, PP, E, A grupės vitaminų spektras. Vitamino C. yra dideliais kiekiais. Mineralinių medžiagų yra visose įvairovėse, todėl šis produktas yra naudingas visiems, kuriems naudingas šviežias melionas.

Melionų gaminimo ir laikymo patarimai

Jei rinkoje nusipirkote nesėkmingą melioną, neskubėkite jo mesti. Supjaustykite plonais griežinėliais ir šiek tiek nudžiūvkite ant akyto paviršiaus. Tada pakabinkite pleištus, kad jie išdžiūtų. Dvi valandas per dieną ji turėtų būti po saulės spinduliais. Kai plokštelės tampa vangios, susukite jas į pynę arba pynkite kasą, tris dienas išdžiovinkite ore. Laikyti lininiuose maišeliuose arba maisto plėvelėje.

Jei supjaustysite juosteles į mažus gabalėlius ir suvyniosite į kamuoliukus, gausite patogią formą. O jei ant lipnaus paviršiaus užbarstysite sezamo ar aguonų, skanėstas taps dar patrauklesnis. Galite suvynioti melioną į riešutų pripildytą ritinį ir supjaustyti mažais gabalėliais.

Gausybės amžiuje negalima nustebinti prie šventinio stalo su gamykloje pagamintais saldumynais. Tačiau iš džiovinto meliono pagaminti ir desertui patiekiami skanėstai suteiks ypatingo žavesio šeimininkų svetingumui.

Sausas melionas griežinėliais - vaizdo įrašas