Gaminti kvapnų desertą - kriaušių džemą žiemai, paprastas receptas dviem versijomis

Papasakok, kaip pasigaminti kriaušių uogienės žiemai, norint ją greitai ir skaniai paruošti, reikia paprasto recepto. Aš nesu ypač stiprus gamtosaugoje ir nemėgstu to daryti, riedu tik būtiniausius dalykus. Bet šiemet kriaušių bus daug, net nežinau, ką daryti. Sūnus paprašė išvirti uogienės, ištepti blynus - jis mėgsta. Bet norėčiau, kad tai nebūtų labai skysta. Gal tam reikalingos specialios kriaušės?

Kriaušės yra vienas skaniausių vaisių, pasižymintis švelniu ir sultingu minkštimu bei saldaus medaus aromatu. Tačiau, skirtingai nei, pavyzdžiui, obuoliuose, labai sunku juos ilgai išsaugoti, todėl geriau derlių rinkti saldžių desertų pavidalu. Pasirodo, labai skani žiemai skirta kriaušių uogienė iš paprastų kriaušių, kurią gali pagaminti net pradedantieji „konservų verslą“. Tyrės uogienė užtruks ilgiau, bet tik vaisiui susmulkinti. Bet tada pasirodo vienodo konsistencijos gintaro desertas. Visų vaisių mėgėjams galite gaminti džemą su kriaušių gabalėliais, kurie patiekalui suteiks originalią išvaizdą.

Kriaušės uogienei - ar yra kokių nors specialių reikalavimų veislei

Kriaušių uogienei tinka absoliučiai visų rūšių vaisiai, tiek ankstyvieji, tiek vėlyvieji. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atsižvelgti, yra minkštimo konsistencija. Norint pagaminti vienalytį desertą, geriau paimti minkštas veisles, jos greičiau ir visiškai užvirs. Jei jums reikia paruošti uogienę su kriaušių gabalėliais, geriau naudoti kietas veisles, kad griežinėliai išlaikytų vientisumą.

Kalbant apie tai, ar reikia nulupti odą, viskas priklauso nuo individualaus skonio. Kai kuriems žmonėms patinka, kai kriaušės su oda šiek tiek traškėja ant dantų. Kiti mėgsta subtilią uogienės tyrę, pagamintą iš nuluptų vaisių.

Visiškai prinokusios kriaušės greitai užverda, tačiau verdant šiek tiek patamsėja. Iš kietų, pusiau prinokusių vaisių gaunama lengvesnė uogienė, tačiau ją užtruks ilgiau.

Kriaušių uogienė žiemai - paprastas homogeniško deserto receptas

Toks ruošinys bus subtilus, kvapnus ir gražus šviesiai geltonos spalvos. Jai geriau imti minkštus prinokusius vaisius.

Uogienės tyrė ruošiama taip:

1. 1 kg vaisiai išvalomi nuo sėklų ir perduodami per mėsmalę. Kartu su jais susukamas cukrus. Jam reikia 2 kartus daugiau, bet atsižvelgiant į kriaušių neto svorį, kuris bus gautas pašalinus sėklas.
2. Bulvių košė padegama ir kaitinama 20 minučių, iki minimumo prisukant.
3. Tada įpilkite ugnies ir virkite uogienę, kol ji sutirštės (20-30 minučių).
4. Pabaigoje įpilkite 0,5 šaukštelio. citrinos rūgštis, virkite porą minučių ir nedelsdami supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Vietoj citrinos rūgšties galite pridėti šviežiai spaustų citrinų sulčių. Nurodytam ingredientų kiekiui pakanka 2-3 valg. l.

Kriaušių uogienė su vaisių gabalėliais

Desertas tinka nemėgstantiems labai saldžių uogienių, nes cukraus jam reikia 2 kartus mažiau nei homogeniškam preparatui. Bet tai užtruks šiek tiek daugiau laiko. Jums reikia palaukti, kol vaisiai pradės sultis, ir dar ilgiau juos virti, kad gautumėte tirštą patiekalą.

Iš ingredientų jums reikia tik kriaušių ir cukraus santykiu 1: 1. Padaryti tokią uogienę taip pat lengva:

• vaisiai valomi nuo sėklų ir, jei pageidaujama, nuo odos;
• supjaustyti griežinėliais;
• pabarstyti cukrumi;
• palikite porai valandų, kad išsiskirtų sultys, kad jos padengtų gabalėlius;
• tada virkite, kol uogienė klampia srove ims nutekėti iš šaukšto.

Jei vaisiai nėra labai sultingi ir duoda mažai sulčių, prieš siųsdami juos į viryklę galite įpilti 100 ml vandens.

Kriaušių uogienė su cinamonu žiemai

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs