Puikus dietinis produktas ir perspektyvus sodo derlius - lima pupelės

Pietų Amerikos žemyne ​​gyvena daug ankštinių augalų, kuriuos žmonės aktyviai naudoja maistui. Phaseolus lunatus arba lima pupelės, pavadintos Peru sostinės Limos vardu, išsiskiria iš giminingų rūšių linijos sėklų išvaizda, dydžiu ir skoniu. Didelės, panašios į mandarino skiltelę ar augantį mėnulį, sėklos, kurias Ispanijos konkistadorai atnešė į Senąjį pasaulį, pasirodė per daug termofiliškos. Todėl pirmosios šio tipo pupelių plantacijos atsirado subtropinėse Europos kolonijose Afrikos žemyne ​​ir Azijoje.

Nenuostabu, kad limos pupelės greitai tapo viena populiariausių ir paklausiausių kultūrų pasaulyje, ypač JAV. Šio augalo, dažnai vadinamo sviestinėmis pupelėmis, sėklose gausu ne tik baltymų, maistinių skaidulų ir vitaminų, bet ir riebalų, kurių minkštime yra nuo 1,5 iki 2%. Subtilus, kreminis patiekalų iš sausų ir žalių limos pupelių sėklų skonis daro kultūrą vertingu daržovių augalu, įdomiu ne tik didelėms žemės ūkio įmonėms, bet ir vasarnamių bei sodybų sklypų savininkams.

Rusijoje vis dar nėra pačių pasirinktų sviestinių pupelių veislių ar zonuotų pagal esamas klimato sąlygas. Tačiau sėkmingai bandoma auginti pasėlius atvirame lauke Šiaurės Kaukaze ir Kubane, Centrinės Juodosios Žemės regione ir kitose šalies dalyse.

Lima pupelių biologinės savybės

Lima pupelės, kaip ir veislės, labiau žinomos rusų sodininkui, yra metinė daržovių kultūra, įskaitant krūmą ir garbanotą formą:

• Krūmo pupelės yra kompaktiškos ir lengvai prižiūrimos. Pupelės jame sunoksta praėjus 65–80 dienų nuo vegetacijos pradžios, tačiau tokių augalų derlius yra šiek tiek mažesnis nei vijoklinių augalų.
• Aukštoms garbanotoms formoms, kurių dydis siekia 12-15 metrų, reikia atsargiau maitintis ir laistyti. Šiuo metu limos pupelių derlius nuimamas po 80–90 dienų, tačiau nuskintų sėklų kiekis yra kelis kartus didesnis nei iš to paties krūminių augalų skaičiaus.

Esant tokiai skirtingai išvaizdai, abi formos turi pilkai žalią tankią lapiją, žydi, iš baltų, alyvinių ar žalsvų žiedų formuodami didelius daugiažiedžius teptukus. Tačiau gausaus šios rūšies pupelių žydėjimo vadinti negalima. Gėlės atsiveria pakaitomis, o kartais tai atsitinka, kai žiedyno pagrindo ankštys jau yra visiškai suformuotos.

Pupelės, skirtingai nei paprastosios pupelės, šiame augale yra plačios, trumpos ir plokščios.

Ankštinės ilgis svyruoja nuo 6 iki 18 cm, o viduje susidaro tik 2–4 sėklos, kurios iki nokimo gali tapti baltos, pilkšvos, kreminės ar margos. Kitas sviestinių pupelių skirtumas yra storas šiurkščiavilnių pluoštų sluoksnis vožtuvų viduje, todėl žalios ankštys nevalgomos, tačiau žalios, neprinokusios sėklos yra vienas sveikiausių ir skaniausių maisto produktų.

Turint bendrą esamų lima pupelių veislių skonį, tradiciškai išskiriamos dvi grupės: su didelėmis, 3-4 cm dydžio sėklomis ir mažesnėmis, vadinamomis kūdikių lima.

Augalo vertė yra ne tik didelėse sėklose, turinčiose riebų subtilų skonį ir saldų aromatą. Užauginusi limos pupeles sodo lovos sodininkas gali naudoti žaliąją šio augalo dalį kaip žaliąją trąšą. Ant pupelių šaknų susidarę burbuliukai su azotu praturtina dirvą šia medžiaga, būtina augalams.

Kaip auginti šios rūšies pupeles?

Kadangi limos arba mėnulio pupelės yra iš subtropinio regiono, augalui patogiai augti reikia ne mažesnės kaip 18 ° C temperatūros, tačiau net ir karštomis dienomis, kai oras sušyla virš 30 ° C, kiaušidžių susidarymas dėl beveik sterilios žiedadulkės.

Lengvesnio šilto klimato regionuose galima sukurti rūšims priimtinas sąlygas atvirame grunte, o vidurinėje juostoje reikės naudoti plėvelinius šiltnamius ar šiltnamius, ypač ankstyvoje augalų vystymosi stadijoje, kai jaunos šaknys ir ūgliai yra labiausiai jautrūs temperatūros sumažėjimui.

Sodinimui pasirinkite apšviestą vietą, apsaugotą nuo galimų skersvėjų. Geriau, jei Peru sviesto pupelių pirmtakai yra augalai iš moliūgų ar nakvišų šeimos:

• Prieš auginant pupeles, rudenį iškasamos lysvės ir į metrą ploto į dirvą įleidžiama 30–40 g superfosfatas.
• Jei reikia, dirvožemis kalkinamas 300–500 gramų produkto vienam kvadratiniam metrui.
• Pavasarį paruoštos keteros purenamos ir tręšiamos kompleksiniais junginiais, kurių kvadratinis metras yra 30–40 g.

Limos pupelės sėjamos, kai dirvožemis yra pakankamai šiltas, tai yra, jo temperatūra yra ne žemesnė nei 15–16 ° C, be to, negresia šalnos. Dažniausiai tai nutinka paskutinėmis gegužės dienomis:

• Atsižvelgiant į greitą augalų augimą ir dydį, sėklos sėjamos 40–50 cm atstumu viena nuo kitos pagal kvadratinio lizdo schemą.
• Jei lima pupelės sodinamos eilėmis, tada tarp jų paliekamas 30–45 cm tarpas, atstumą tarp augalų sumažinant iki dešimties centimetrų.

Tikslinga uždėti lankus ant sodinimo ir pasėlius padengti neaustine medžiaga, kol oras sušils iki 18–25 ° C.

Šios rūšies pupelių auginimas nedaug skiriasi nuo ankštinių daržovių žemės ūkio technikos, tradicinės rusų sodininkui. Pagrindinis augalo poreikis žydėjimo, masinio formavimo ir pupelių nokimo metu yra drėgmė. Tačiau tuo pačiu metu vandens kaupimasis ir sąstingis dirvožemyje kenkia lima pupelėms. Pluoštinės augalo šaknys greitai supūva, o pupelės žūva.

Laipiojimo veislėms yra pastatytos tvirtos atramos arba trellises, kitaip galingos blakstienos ant žemės sukurs pernelyg tankį, o tai kelia grėsmę grybelių ir bakterijų vystymuisi.

Tolesnė lima pupelių priežiūra yra seklus dirvos purenimas, piktžolių pašalinimas ir padažas, kad augalai būtų palaikomi dirvose, kuriose nėra per daug maistinių medžiagų. Viename kvadratiniame metre po krūmais dedama 10 gramų superfosfato ir amonio nitrato.

Kenkėjai ir ligos, keliančios grėsmę sviestinėms pupelėms

Palyginti su paprastosiomis pupelėmis, Peru rūšys yra atsparesnės ligoms, ypač virusinėms ir bakterinėms infekcijoms. Iš pupelių auginimo problemų galima pastebėti, kad antroje vasaros pusėje augaluose pastebimi tikrų ir melagingų pažeidimų židiniai, miltligė ir dėmėti lapai.

Pupelių veržlė nėra baisi sviestinėms pupelėms, tačiau amarai, tripsai ir voratinklinės erkutės gali suvilioti galinga lapija ir jaunais ūgliais. Dažni svečiai ant augalų ir vikšrų. Ligos yra miltligė, grybelinė lapų pūslė ir kai kurie virusai.

Kada rinkti pupeles ir kaip jas laikyti žiemą?

Priklausomai nuo augalo veislės ir formos, limos pupelių derlius prasideda praėjus 18–14 savaičių po daiginimo. Krūminiuose augaluose branda šiek tiek anksčiau, o aukštaūgių veislių, jei leidžia orai, tai gali užtrukti mėnesį. Dietinėms mityboms skirtos žaliosios sėklos, kuriose gausu baltymų, vitaminų ir maistinių skaidulų, skinamos anksčiau, kol jų oda yra šiurkšti, o minkštimas išlieka sultingas.Šviežias žalias sėklas galite laikyti ne tik 10–14 dienų šaldytuve.

Jei norite žiemą palepinti artimuosius Peru pupelėmis, sultingos lukštentos sėklos blanširuojamos maždaug 2 minutes, atvėsinamos ir džiovinamos, o vėliau, išdėliotos maišeliuose ar induose, jos užšaldomos.

Jei pageidaujama, užaugintą pupelių derlių galima išsaugoti. Žaliosios pupelės bus puikus žieminių salotų komponentas, jos papildys garnyrą prie mėsos patiekalų ir žuvies.

Po lukšto sunokusios džiovintos sėklos supilamos į stiklinius indus su sandariais dangčiais. Žiemą pupeles tokioje formoje galima laikyti iki 4–6 mėnesių, tačiau tik vėsioje, tamsioje vietoje, kur nėra pavojaus, kad į konteinerį pateks drėgmė ir kenkėjai.

Kadangi sėklose yra daug baltymų, riebalų ir krakmolingų medžiagų, jei žiemą nesilaikoma laikymo taisyklių, pupelės gali prarasti ne tik savo skonį, bet ir daugumą maistinių medžiagų.

Kaip auginti pupeles - vaizdo įrašas