Žiemai virti skanias pupeles pomidoruose
Naminiai daržovių preparatai visada būna sėkmingi šaltuoju metų laiku. Žiemai virdami pupeles pomidore, gausite nuostabų užkandį. Ateityje jis gali būti įtrauktas į salotas, pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Šiame puslapyje surinkti paprasti receptai pravers patyrusiems ir pradedantiems virėjams.
Kaip virti pupeles žiemai
Ingridientai:
- sausos baltos pupelės - vienas kilogramas;
- pomidoras švieži - trys kilogramai;
- juodieji pipirų grūdeliai - šaukštelis;
- lauro lapas - dvi ar trys dalys;
- čili pipirai (galite apsieiti ir be jo) - pusė ankšties;
- druska - šaukštas;
- cukrus - du šaukštai.
Kaip virti konservuotas pupeles pomidorų padaže? Galite lengvai susidoroti su užduotimi, jei atidžiai perskaitysite šį receptą.
Pirmiausia pupeles reikia sutvarkyti, gerai nuplauti ir perkelti į gilų dubenį. Tada užpilkite šiltu vandeniu ir palikite ramybėje kelioms valandoms.
Jei pupelės dar šviežios, jos augs gana greitai. Todėl geriau pradėti ruoštis ryte, kad nepraleistumėte reikiamo momento.
Tada spręskite pomidorus. Nuimkite kotelius ir nupjaukite odą. Dešimt sekundžių pomidorus panardinkite į verdantį vandenį, tada atsargiai išimkite juos kiaurasamčiu. Nuimkite odą ir išvyniokite minkštimą per mėsmalę.
Daržovių tyrę perpilkite į didelį puodą, įberkite druskos, prieskonių ir cukraus. Virkite jį ant silpnos ugnies pusvalandį, tada suberkite pupeles ir virkite, kol pupelės suminkštės.
Kaip žiemai uždaryti pupeles su pomidorais? Norėdami tai padaryti, jums reikia pusės litro skardinių ir alavo dangtelių. Indus reikia gerai nuplauti tekančiu vandeniu ir sterilizuoti. Išdėstykite paruoštas pupeles į stiklainius išilgai „pakabų“ ir suvyniokite jas veržliarakčiu. Anksčiau į kiekvieną porciją galite įpilti po vieną šaukštą 9% acto. Nepamirškite stiklainius apversti aukštyn kojomis, uždengti antklode ir palikti per naktį kambario temperatūroje.
Po poros dienų pupelės su pomidorais bus paruoštos žiemai. Bet kuriuo metu galite jį naudoti sriuboms, garnyrams ar užkandžiams ruošti.
Baltųjų pupelių ir baklažanų salotos žiemai
Jūsų artimieji ir draugai tikrai įvertins originalų šio produkto skonį. Daržovių salotos puikiai papildo stipriuosius gėrimus ir yra tiesiog nepakeičiamos per šventinę puotą. Be to, darbo dieną jis gali būti patiekiamas kaip garnyras su mėsa, žuvimi ar paukštiena. Pupelių konservavimas su pomidorais ir baklažanais nesukels jums jokių sunkumų. Tiesiog atidžiai perskaitykite receptą ir pakartokite visus aukščiau nurodytus veiksmus po mūsų.
Ingridientai:
- sausos pupelės - 500 gramų;
- česnakas - 200 gramų;
- baklažanai - du kilogramai;
- bet kokie švieži pomidorai (gali būti sulaužyti ar sugadinti) - pusantro kilogramo;
- morkos - 500 gramų;
- druska - du dideli šaukštai su skaidriu;
- cukrus - 250 gramų;
- actas 9% - 100 ml;
- augalinis aliejus - 350 gramų.
Pirmiausia paruoškite savo daržoves. Mirkykite pupeles 12 valandų vandenyje ir virkite jas, kol suminkštės.
Stenkitės nepervirti pupelių, kitaip jos bus panašios į košę ir jūs turite pradėti viską iš naujo.
Nulupkite morkas ir sutarkuokite ant vidutinio tarko. Atlaisvinkite pipirus nuo sėklų ir stiebų, supjaustykite minkštimą kubeliais. Nuimkite lukštus nuo česnako ir odeles iš pomidorų. Baklažanas nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele.
Pomidorus ir česnaką sumalkite mėsmale, gautą tyrę padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Kai tik pasirodys pirmieji burbuliukai, į puodą įpilkite druskos, acto ir cukraus. Supilkite augalinį aliejų.
Įpilkite visas paruoštas daržoves po vieną, stebėdami laiko intervalą (maždaug tris ar keturias minutes). Pirmiausia į tyrę suberkite morkas, paskui pipirus, o pačiame gale - baklažaną. Maistą virkite pusvalandį, o kai baigsis laikas, nusiųskite pupeles į keptuvę. Virkite indą dar 20 minučių.
Pupelės su pomidorais žiemai yra labai paprastas konservavimas. Tinkamus stiklainius nuplaukite bet kokiu plovikliu ar milteliais, tada vėl pabarstykite soda. Į indą įpilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite jį į mikrobangų krosnelę penkioms minutėms (vienu metu galite įdėti kelis stiklainius). Virkite metalinius dangčius vandenyje. Jūs tiesiog turite įdėti salotas į paruoštus stiklainius ir suvynioti.
Kaip įprasta, turite imtis atsargumo priemonių - uždėkite indus ant dangtelių ir apvyniokite juos storu audiniu. Kitą dieną salotas galima perkelti į sandėliuką, šaldytuvą ar bet kurią tamsią ir vėsią vietą.
Džiaugsimės, jei jums patiks konservai pupelės su pomidorų padažu. Šiame puslapyje jums išsirinkti žiemos receptai yra gana paprasti. Įsitikinsite, kad net žmogus, turintis blogą maisto gaminimo supratimą, gali su jais susitvarkyti.