Prancūziškos vynuogių veislės Chardonnay aprašymas, savybės, auginimas, priežiūra

„Chardonnay“ vynuogių veislė buvo vertinama nuo viduramžių. Pagal vieną versiją, iš Libano į Europą jį atvežė kryžiuočių kareiviai. Kiti mano, kad kultūrą išvedė prancūzų vienuoliai. Šiuolaikiniai sodininkai teigia, kad veislė buvo gauta kryžminant „Pyro Noir“ su „Gue blanc“. Iš pradžių jis turėjo būti auginamas tik perdirbti, kaip techninė veislė.

XXI amžiuje labiausiai ieškoma padermė kilo iš Burgundijos, garsių vynų gimtinės. Kas yra ši unikali kultūra? Kodėl jo savybės patrauklios? Kaip auginti ir prižiūrėti augalą? Sužinokite, ką sako ekspertai.

„Chardonnay“ vynuogių veislė: išsamus aprašymas

Kultūra yra išsiplėtęs krūmas, susidedantis iš daugybės ūglių. Energingos veislės užauga iki 5 m. Pirmieji pumpurai pasirodo ankstyvą pavasarį. Viduriniuose ir šiauriniuose regionuose jie kartais užšąla dėl gegužės šalčių. Vienerių metų vynmedis yra žalsvos spalvos. Tačiau kitą sezoną jis įgauna rudą atspalvį. Daugiausia vynuogės auginamos pietų platumose.

Nors ūgliai gali atlaikyti iki 20 ° C šalčius, vidutinio klimato platumose jiems reikia prieglobsčio.

Vynuogių lapų ašmenų paviršiuje yra daug šiurkščių raukšlių. Penkių suapvalintų skilčių kraštai įrėminti trikampiais dentikulais. Jauna lapija yra šviesiai žalios spalvos su sidabriniu atspalviu. Senojo vynmedžio plokštelės įgauna auksinį atspalvį. O rudenį krūmas uždeda citrinos geltonos spalvos „šydą“.

Prinokusios kekės ilgis yra tik 9-11 cm. Plotis yra iki 10 cm. Jis sveria apie 130 g. Jis savo forma primena kūginį cilindrą. Uogų tankis yra vidutinis. Didžiausias vaisių skersmuo yra 16 mm, svoris ne didesnis kaip 4 g. Apvalios uogos yra žaliai baltos ir padengtos plonu vaško sluoksniu. Iš saulės pusės matomas auksinis tonas. Uogų oda yra labai tvirta. Viduje yra kelios sėklos, laisvai plūduriuojančios sultyse.

Išsamus Chardonnay vynuogių veislės aprašymas bus neišsamus, neminint nuostabaus jos kvapo. Uogos skleidžia malonų aromatą, primenantį apelsinų, citrinų, ananasų, melionų ir graikinių riešutų mišinius, sumaišytus su pavasario žiedais. Saldus vaisių skonis su citrusinėmis natomis jaučiamas ir garsiajame svaiginančiame gėrime. Pietinių regionų teritorijoje uogos sunoksta vasaros pabaigoje arba ankstyvą rudenį. Subrendę vaisiai krinta ant žemės.

Tik 40% ūglių duoda metinį derlių. Ant jų išaugs daugiausia 3 kekės.

Vaisių savybės ir naudingos savybės

Nors „Chardonnay“ yra techninė įvairovė, jis turi unikalų naudingų ingredientų lobyną:

• baltymai;
• angliavandeniai;
• riebalai;
• vitaminai (A, C ir K);
• geležis;
• kalio;
• fenolio junginiai;
• melatonino;
• glikolio rūgštis.

Dėl šios sudėties vartojant uogas ir svaiginantį gėrimą gerai koordinuojamas širdies, limfos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos darbas. „Chardonnay“ vynuogės skystina kraują, skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.

Atsižvelgiant į nokinimo sąlygas, uogų rūgštingumo lygis keičiasi. Bendrieji rodikliai: nuo 8,2 iki 11,6 g / l. Pernokę vaisiai įgauna lengvą saldumą, todėl jie nėra naudojami vynui gaminti.

Prancūzijos kultūros sodinimo paslaptis

Jau keletą šimtmečių vynuogės sėkmingai auga švelnaus klimato platumose.Sodinama anksti pavasarį (kovo pusė) arba rudens viduryje (tik pietiniuose regionuose). Kompetentingas Chardonnay auginimas apima keletą agronominių veiklų. Pirmiausia atsargiai paruoškite dirvą.

Jei reikia, pridėkite:

• kalkakmenis (250 m² pakanka 1 m²);
• kompostas (1 m² žemės ploto apie 10-12 litrų).

Žemė, kaip dezinfekuojanti priemonė, laistoma Bordo mišinio arba vario sulfato tirpalu. Likus 2 savaitėms iki sodinimo, vietoje ištraukiama 80x80 skylė. Svarbiausia, kad jame patogiai tilptų vynmedžio šaknų sistema. Mažiausias atstumas tarp piltuvų yra apie 2,5 m. Rudenį išlaikomas 1,5 m atstumas.

Duobės dugne dedamas drenažo skaldos ir paruošto dirvožemio sluoksnis (30 cm), kurį sudaro šie komponentai:

• juodas dirvožemis;
• mėšlas;
• mineralinės trąšos.

Tada skylė yra padengta sodo dirvožemiu. Jei vasarnamyje yra aukštas požeminio vandens lygis, atliekamas drenažas. Priešingu atveju vynmedžio šaknys puvės. Tada kultūra dedama į duobę ir padengta žeme. Jie tampomi kojomis. Pabarstykite dideliu kiekiu vandens (maždaug 3 kibirai krūmui).

Pasodinus, augalo šaknies kaklelis turi būti ant lovos paviršiaus.

Pagrindiniai priežiūros principai

Techninė vynuogių veislė Chardonnay yra nepretenzingas augalas. Tačiau yra daugybė paprastų taisyklių, kurių dėka sodininkai gauna gausų derlių.

Laistymas

Nors šilumą mėgstanti „Chardonnay“ veislė nemėgsta daug drėgmės, saikingas laistymas yra naudingas sėkmingam vystymuisi. Sausais laikotarpiais kultūra blogai auga ir duoda vaisių. Todėl suaugę krūmai drėkinami kartą per 14 dienų, o jauni vynmedžiai - kartą per savaitę.

Procedūrai naudokite švarų nusistovėjusį vandenį, kurio temperatūra yra lygi aplinkai. Šaltas skystis slopina augalų apsaugą, o tai sukelia rimtas ligas. Kultūros laistymas yra ne tik šaknis. Vanduo pilamas ant lapijos ir ūglių. Atsižvelgiant į krūmų dydį ir amžių, laistymui naudojama apie 20 litrų skysčio. Lapkričio pabaigoje sustabdoma dirvožemio drėgmė, paruošiant vynuoges žiemoti.

Kad prie vasarnamio visada būtų vandens vynuogynui laistyti, patartina įrengti tūrinį indą ir reguliariai jį papildyti.

Genėjimas

Procedūra atliekama sanitarijos tikslais arba formuojant krūmą. Ankstyvą pavasarį pašalinamos sausos ir senos šakos. Atidžiai ištyrus, nupjaunami ūgliai, kurie sumažina vaisius. Vasarą vainikas atsargiai retinamas. Procedūra stimuliuoja kekių nokimą.

Praėjus vegetacijos laikotarpiui, atidžiai stebėkite vaisių grupių vietą. Svarbu, kad jie būtų tolygiai išdėstyti ant vynmedžio. Todėl perteklinės kopijos kruopščiai nupjaunamos arba nupjaunamos.

Genėjimas siekiant suformuoti krūmą atliekamas rudenį ar pavasarį. Tai atsižvelgia į regiono klimato sąlygas ir temperatūros kritimą. Pavyzdžiui, pietuose jie daro maždaug 60 cm aukščio krūmus, o vidurinėse platumose paliekamos raižytos šakos. Tai pagreitina uogų nokimą.

Yra kelios taisyklės vynuogių genėjimas Šardano veislės:

• maksimalus pasėlių ilgis - 1,2 m;
• žalios šakos visada laisvai kabo;
• kultūroje nelieka daugiau kaip 4 vaisingų ūglių.

Be to, uogų sankaupos neturėtų būti tamsesnėje vietoje. Todėl lapų perteklių reikia nukirpti sekatoriais. Ant vynmedžio visada paliekama ne daugiau kaip 12 gyvų pumpurų.

Mulčiavimas

Kad vynmedžiai būtų patogiai auginami, dirvožemis yra apsaugotas nuo išdžiūvimo. Norėdami tai padaryti, naudokite:

• pjuvenos;
• sausa žolė;
• kokoso žievė;
• kapotų šiaudų.

Mulčiavimo procedūra atliekama ankstyvą pavasarį ištirpus sniegui arba praėjus 10 dienų po pasodinimo. Komponentai apima krūmo šaknų plotą.

Mulčią galima pakeisti specialiu pluoštu, pagamintu iš polimerinių elementų.

Laikydamiesi paprastų „Chardonnay“ vynuogių auginimo taisyklių, galite gauti kokybišką produktą. Iš jo bus gaminamas skanus baltasis vynas, kurį labai vertina tikri gurmanai visame pasaulyje.

Techninė vynuogių veislė „Chardonnay“ - vaizdo įrašas