Nuostabi saldžiųjų vyšnių uogienė žiemai, pridedant kitų vaisių iš sodo

Saldžiųjų vyšnių uogienė žiemai yra puikus sprendimas norint ilgai išsaugoti sveikas uogas. Šį gėrimą galima virti iš visų vyšnių ir uogų be kauliukų. Šerdies išėmimo procesas reikalauja tam tikro atkaklumo ir laiko, todėl iš esmės visi bando naudoti vyšnias su sėklomis. Bet kurioje iš pasirinktų variantų rezultatas bus nepalyginamas. Vyšnias galima perdirbti į uogienes ne tik pavienėmis formomis, bet ir su citrina, apelsinais, braškių, avietės, vyšnios ir net graikiniai riešutai. Kiekvienas papildomas vaisius suteikia savo nepamirštamą skonį. Visus receptus galite pamatyti žemiau.

Susijęs straipsnis: vyšnių uogienės receptas.

Saldžiųjų vyšnių uogienė su citrina

Tik 1 kilogramas vyšnių bus naudojamas saldžiųjų vyšnių uogienei su citrina gaminti. Jums taip pat reikės šiek tiek citrusinių vaisių - 1 vidutinio dydžio vaisiaus. Norėdami komponentus paversti džemu, turite paruošti kilogramą cukraus. Jei turite baltų vyšnių, tada pagrindinių ingredientų kiekis bus toks pats, tik cukrų reikia padidinti 200 gramų. Tokiu būdu, atlikdami toliau nurodytus veiksmus, galite paruošti puikią baltos vyšnių citrinos uogienę.

Paruošimas:

1. Nuplaukite uogas. Eik per, atsikratydamas kaulų.
2. Emalio dubenyje ar puode sumaišykite pasirinktus vaisius su cukrumi. Nusiųskite į silpnos ugnies degiklį.
3. Gryną citriną paverskite bet kokios formos griežinėliais.
4. Kai tik vyšnių mišinys užvirs, į jį reikia pilti citrinos griežinėliais. Maišant virkite, kol sutirštės.
5. Karštas vaistas turėtų būti supakuotas į sterilų indą ir hermetiškai uždarytas dangčiu.

Sukirmijusius vaisius reikia mirkyti sūriame vandenyje 15 minučių.

Vyšnių uogienė su graikiniais riešutais

Norėdami pagaminti nepaprastą vyšnių uogienę su graikiniais riešutais, jums reikia 1 kilogramo uogų. 100 gramų šviežių riešutų padės patiekalas pasidaryti neįprastas, o 800 gramų cukraus - saldainiai.

Paruošimas:

1. Atsargiai pašalinkite sėklas iš švariai nuplautų uogų. Galima atlikti specialiu aparatu arba skrupulingai rankomis.
2. Nuimkite lukštą nuo graikinio riešuto ir supjaustykite gabalėliais, šiek tiek mažesniais už vyšnią.
3. Vyšnių riešutų uogienės recepte kiekvieną riešuto gabalėlį dedama į vyšnios vidurį, toje vietoje, kur kadaise buvo kaulas. Jei nėra noro ar laiko, galite tiesiog sumaišyti riešutus su uogomis.
4. Įdarytas vyšnias suberkite į puodą ir užpilkite cukrumi. Taigi palikite 1 - 1,5 valandos.
5. Įjunkite nedidelę ugnį ir palaukite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Kai pasieksite norimą rezultatą, ugnį išjunkite ir palaukite apie 5 valandas, kol komponentai bus prisotinti vienas kito.
6. Dar porą kartų pakartokite virimo procedūrą su 5 valandų pertrauka.
7. Supilkite gatavą vaistą į švarius ir sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite dangčiu. Skanaus!

Naudokite tik šviežius riešutus. Likusi dalis suteiks nemalonaus poskonio ir kartumo uogienei.

Saldžiųjų vyšnių ir braškių uogienė

Paruoškite vyšnių uogienę, pridėdami kitą uogą - braškiųnebus sunku. Tai užtruks apie 700 gramų vyšnių su kaulu ir svaro braškių. Pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties padės atskiesti natūralų ingredientų saldumą, o cukrus viską pavers uogiene - 1 kilogramu.

Paruošimas:

1. Nuplaukite uogas, pašalindami visus žalumynus ir stiebus.
2. Iš vyšnių pašalinkite sėklas.
3. Vyšnias suberkite į puodą storu dugnu, užpilkite puse kilogramo cukraus. Ant jo uždėkite braškių ir padenkite likusiais 500 gramų cukraus. Būsimą vyšnių uogienę palikite žiemai 10–12 valandų ramioje padėtyje, kad sultys pradėtų išsiskirti.
4. Praėjus nurodytam laikui, uždėkite kaitlentę su maža ugnimi, virkite ir virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir palaukite 5 valandas, kol visiškai atvės. Procedūrą pakartokite 3 kartus.
5. Trečią kepimo laiką reikia pailginti 10 minučių. Virkite taip 15 minučių, tada įpilkite citrinos rūgšties ir troškinkite dar 5 minutes.
6. Supakuokite į švarius stiklainius ir hermetiškai uždarykite žiemą.

Vyšnių uogienė su želatina

Norėdami gauti ploną, švelnią vyšnių uogienę, padės 1 šaukštas želatinos. Žiemos saldumynams paruošti tiks 500 gramų uogų, virtų 200 gramų cukraus. Norėdami sukurti želė uogienę, jums reikia dar 450 gramų vandens.

Paruošimas:

1. Atsargiai pašalinkite sėklas iš nuplautų vyšnių.
2. Puode sumaišykite pateiktus ingredientus: uogas, vandenį, cukrų. Verdame ir troškiname 5 minutes ant silpnos ugnies.
3. Įdėkite šaukštą želatinos į vandenį, 2 šaukštus. Palaukite, kol patins, ir tik tada naudokite vandens vonią, kad ištirptumėte granules.
4. Želatiną nusiųskite į puodą su vyšniomis ir vėl užvirkite, bet nevirkite. Karštą uogienę supilkite į švarius stiklainius, uždarykite ir apvyniokite šiltais skalbiniais. Visiškai atvėsę, nuimkite antklodę ir perkelkite ruošinį į sandėliuką.

Želatina turi būti šviežia, o naudojamas kiekis griežtai atitinka receptą. Priešingu atveju vietoj uogienės galite gauti kompoto.

Vyšnių ir vyšnių uogienė

Saldžiarūgštis džemas gaminamas iš vyšnių ir vyšnių. Šiam saldžiam patiekalui vietoj standartinio cukraus naudojimo siūloma 1 puodelis šviežio medaus. Remiantis tuo, reikia paimti tris kilogramus vyšnių ir vyšnių.

Paruošimas:

1. Rūšiuokite uogas, kruopščiai nuplaukite kiekvieną. 1,5 kilogramo vyšnių ir tiek pat vyšnių nusiųskite į sterilius stiklainius, užpildydami juos iki pusės.
2. Iš likusių uogų pašalinkite sėklas, įdėkite minkštimą į puodą ir užpilkite medumi. Verdame iki tirštumo.
3. Supilkite virtą medaus-uogų mišinį į stiklainius, kai kuriuose jų jau yra šviežių vaisių su sėklomis.
4. Surinkite švarų vandenį į puodą ir panardinkite stiklainius su jų turiniu sterilizavimo procedūrai, kuri trunka 30 minučių.
5. Nuimkite nuo vandens ir uždarykite dangteliais. Padaryta!

Jei medaus nėra po ranka, tada 250 gramų (1 puodelis) medaus galima pakeisti 2,5 puodelio cukraus, praskiesto 100 gramų vandens.

Saldžiųjų vyšnių uogienė su apelsinu

Iš prinokusių raudonų vyšnių galima paruošti stulbinamą uogienę. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti apie 1 kilogramą uogų. Į saldų patiekalą su 1 dideliu įpilkite citrusinių vaisių skonio oranžinė... Šiam komponentų skaičiui reikės 1,2 kilogramo cukraus.

Paruošimas:

1. Apelsiną labai kruopščiai nuplaukite, nes jo žievė taip pat dalyvaus derliaus nuėmime. Tada sutarkuokite žievelę ir išspauskite iš citrusinių vaisių sultis.
2. Į puodą supilkite cukrų, supilkite žievelę ir viską užpilkite sultimis. Užvirkite mišinį.
3. Grynas vyšnias su sėklomis išspauskite į sirupą ir virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite jam užvirti 10 valandų. Procedūrą pakartokite 4-5 kartus.
4. Išvirtą masę padalykite į stiklainius ir sandariai susukite.

Uogienės pasirengimą galima nustatyti vienu lašeliu, kuris turėtų būti dedamas ant lygaus plokštelės paviršiaus. Jei skystis plinta, tada uogienė dar nėra paruošta.

Vyšnių uogienė žiemai ruošiama nesudėtinga, svarbiausia atlikti aukščiau pateiktus veiksmus. Naudojant multivarką šiame patiekale, laikas žymiai sutrumpės ir gausite ne mažiau skanios uogienės, nei virdama įprastu būdu puode. Mėgaukitės arbata su vyšnių uogiene!

Vaizdo receptas saldžiųjų vyšnių uogienei su migdolais