Virkite vyšnių uogienę su sėklomis ir be jų

Vyšnių uogienė yra šviesi, aromatinga ir skani. Nepraleiskite akimirkos nuo birželio vidurio iki rugpjūčio žiemai apsirūpinti vyšnių uogomis. Tokį skanėstą galima valgyti iš karto, taip pat konservuoti stiklainiuose, kad galėtumėte bet kuriuo metu jo gauti ir mėgautis. Surinkti vyšnias nuo medžio yra visos pastangos, kurias reikia padaryti kuriant saldų desertą. Dėl uogienės turėtumėte kaupti tik cukrų. Paprastai cukraus ir uogų santykis yra 1: 1, tačiau žemiau pateiktuose receptuose pateikiamos skirtingos galimybės, todėl skonis šiek tiek skirsis.

Skanios vyšnios turi keletą privalumų. Ji turi karščiavimą mažinančių savybių, taip pat priešuždegiminių ir antibakterinių. Jo didelis vitamino C kiekis padeda sustiprinti imuninę sistemą. Reguliariai vartojant, jums garantuojama stipri kraujotakos sistema. Tik dažnai jo negalima valgyti, nes visos uogos yra sezoniniai vaisiai. Vyšnios puikiai tinka terminiam apdorojimui, todėl ją galima saugiai išsaugoti bet kokia forma. Tai gali būti sultys, kompotas, uogienė. Žiemą vyšnių uogienę galima valgyti su arbata, ji taip pat puikiai tinka kaip blynų, bandelių įdaras, pyragų sluoksnis, pyragų ingredientas. Reikėtų pažymėti, kad veikiant karštai temperatūrai kai kurios naudingos vyšnių medžiagos prarandamos, tačiau pagrindinė išlieka. Kiti teigiami elementai yra jo gebėjimas pagerinti apetitą, gydyti skrandžio, žarnyno, gerklės uždegimą ir kt.

Taip pat perskaitykite temos straipsnį: vyšnių kompoto receptai žiemai!

Vyšnių uogienė be kauliukų

Vyšnių uogienei be sėklų reikia 2 kg uogų. Jei uogos rūgščios, tada cukrui reikės 2,4 kg, saldžioms veislėms - 1,6 kg. Toks skanėstas dažniausiai pasirodo tirštas, todėl jei esate klampios ir sodrios uogienės mėgėjas, naudokite toliau pateiktą receptą.

Paruošimas:

1. Nuplaukite kotelius nuo nuplautų vyšnių.
2. Kaulus pašalinkite specialiu įtaisu arba įprastu segtuku. Galite atsikratyti kaulo rankomis, tačiau tai paprastai sugadina apvalią formą.
3. Apdorotas uogas užberkite granuliuotu cukrumi ir šiek tiek pakratykite keptuvę, kad ji tolygiai pasiskirstytų po paviršių. Palikite tokią būseną kelioms valandoms, kad išsiskirtų sultys.
4. Tęskite virti vyšnių uogienę, kuri bus du kartus. Pirmą kartą puodą padėkite ant viryklės, užvirinkite turinį, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių. Išjunkite dujas ir leiskite saldainiams užvirti ir visiškai atvėsti. Antrą kartą virkite tą patį laiką, pašalindami putas.
5. Dabar galite įdėti karštą gėrimą į stiklainius ir priveržti dangčius.

Kaulų su vyšnių minkštimo likučiais negalima išmesti, bet virtą kompotą.

Vyšnių uogienė su sėklomis

Uogienei iš vyšnios be kauliukų yra daugiau cukraus nei vyšnių desertas be kauliukų. Ir viskas todėl, kad kaulai įsisavina tam tikrą saldumo dalį į save. Toks kepimo procesas trunka 3 kartus, o tai reiškia, kad reikia suplanuoti daugiau laiko saldžiam desertui gaminti. Jam atiteks kilogramas vyšnių ir penkios su puse stiklinės cukraus. Sirupui reikės 4 stiklinių vandens (1 stiklinė - 150 gramų).

Paruošimas:

1. Rūšiuokite vyšnių uogas: pašalinkite nudžiūvusias ir sugedusias, pašalinkite visus žalumynus.
2. Tinkamus vaisius suberkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Ši procedūra reikalinga, kad sirupas geriau įsiskverbtų į minkštimą.
3. Išvirkite sirupą iš paprasto vandens ir cukraus.
4. Supilkite cukrų mišinį ant vyšnių ir atidėkite 12 valandų, kad vaisiai būtų prisotinti.
5. 7 minutes virkite vyšnių uogienę, kurios recepte numatyta du kartus virti du kartus su soties ir aušinimo pauze 6–8 valandas.

Uogienė paruošta! Mėgaukitės arbata!

Užuot panardinus vyšnias į verdantį vandenį, kiekviena uoga gali būti pradurta.

Vyšnių uogienė „Pyatiminutka“

Norintiems išsaugoti kuo daugiau naudingų vyšnių medžiagų, siūloma greitai apdoroti vaisius. Vyšnių uogienė „penkios minutės“ gaunama su netrikdyta uogų forma ir ryškiai prisotinta spalva. Šiam saldumui reikės 1 kilogramo vyšnių, tik 400 gramų cukraus ir 200 gramų tekančio vandens.

Paruošimas:

1. Vyšnias nuplaukite, pašalinkite kotelius. Jei norite, pašalinkite kaulus.
2. Paruoškite vandens ir cukraus sirupą. Virkite kartkartėmis maišydami, kol milteliai ištirps.
3. Į sirupą suberkite paruoštas vyšnias ir virkite 5 minutes.
4. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.
5. Vyšnių uogienė žiemai yra paruošta!

Pašalinant duobes, geriausia mūvėti pirštines. Vyšnių sultys yra tokios ėsdinančios, kad tenka ilgai plauti rankas.

Vyšnių uogienė su šokoladu

Kviečiami besidomintys, kaip virti vyšnių uogienę su priedais skanus vyšnių uogienės su šokoladu receptas. Tokiam neįprastam patiekalui jums reikės 500 gramų vyšnių be kauliukų. Tai gali būti ne tik švieži vaisiai. Į receptą puikiai tinka ir šaldyti. Šimtą gramų juodo šokolado plytelė papildys šį šedevrą. Papildomi komponentai bus stiklinė (150 gramų) cukraus, didelis šaukštas citrinos sulčių, šviežiai spaustos, 50 gramų įprasto tekančio vandens, o jei norite, galite pridėti 100 gramų konjako.

Paruošimas:

1. Užpildykite puodą uogomis, į kurias tada supilkite vandenį ir citrinos sultis.
2. Uždenkite visą vyšnių paviršių cukrumi.
3. Uždėkite ugnį ir virkite. Nuolat maišykite, kad mišinys nesudegtų.
4. Sumažinkite ugnies liepsną ir supilkite konjaką (romą), toliau virkite 25 minutes.
5. Nuimkite puodą nuo viryklės, susmulkinkite šokoladą ir supilkite gabalėlius į vyšnių potioną. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
6. Šokolado ir vyšnių desertas yra paruoštas!

Skaityti: vyšnių kompotas žiemai paprastas trijų litrų stiklainio receptas!

Gaminti vyšnių uogienę yra tikras malonumas. Reikia tik šiek tiek palaukti, kol uogos sugers cukrų, bet palaukti - neveikti. Paprastai prisotinimo laikas trunka iki 10 valandų, priklausomai nuo vaisiaus rūšies ir jo saldumo. Taip pat svarbu, kad uogoje būtų sėklų, kurios taip pat sugeria cukrų. Skanu uogiene ir malonia arbata su juo!