Rafinuotas orkaitėje keptos rausvos lašišos skonis

Prestižiškiausiuose pasaulio restoranuose patyrę virėjai lankytojams siūlo nuostabų patiekalą - orkaitėje keptą rausvą lašišą. Dėl šio kepimo būdo visiškai atsiskleidžia nepralenkiamas raudonos žuvies skonis. Yra daug variantų, kaip sukurti šį kulinarinį šedevrą, nes rožinė lašiša laikoma labai sveiku kūnu produktu. Kai kurie teigia, kad žuvis yra šiek tiek sausa. Bet jei žinote, kaip skanu orkaitėje kepti rožinę lašišą, ginčytini klausimai savaime išnyksta.

Prekybos centre perkant raudoną žuvį patartina sutelkti dėmesį į atvėsintą skerdeną. Ji turėtų turėti rausvą pilvą, lygią žvyną be pažeidimų, šviesias žiaunas ir neuždengtas akis.

Orkaitėje kepta rožinė lašiša puikiai derinama su petražolėmis, bazilikais, krapais, čiobreliais, kalendra ir rozmarinas. Jei jums reikia pasigaminti marinatą, citrinų sultys laikomos pagrindiniu jos akcentu. Kaip virti rausvą lašišą, kad įvertintumėte jos išskirtinį skonį? Susipažinkime su keletu populiarių receptų.

Taip pat perskaitykite straipsnį: keptos daržovės orkaitėje receptas su nuotrauka!

Raudona žuvis grietinėje

Mažai tikėtina, kad atsisakys skaniai burnoje tirpstančio skanėsto. Mes kalbame apie rausvą lašišą, keptą orkaitėje su grietine. Norėdami išbandyti tokį patiekalą, turite pasiimti ingredientų:

• rausvos lašišos skerdenos;
• Grietinė;
• česnakai;
• petražolės;
• krapai;
• raudonėlis;
• kmynai;
• pipirai;
• druska.

Šis orkaitėje kepamas rausvos lašišos receptas susideda iš kelių paprastų žingsnių:

1. Pirma, žuvis kruopščiai nuplaunama po tekančiu vandeniu. Tada džiovinama virtuvinėmis popierinėmis servetėlėmis. Svarstyklės pašalinamos ir supjaustomos vienodomis dalimis.
2. Į lėkštę supilkite druską, origano, kmynus ir pipirus ir kruopščiai išmaišykite. Kiekviena porcija įtrinama prieskoniais ir paliekama mirkti 20 minučių.
3. Šiuo metu grietinė supilama į mažą dubenį. Įpilkite smulkintų krapų, petražolių ir česnako, perleisto per presą. Masė kruopščiai sumaišoma. Skystis pilamas ant kepimo indo dugno ir žuvų gabalėliai išdėstomi tankiomis eilėmis, kad jie būtų visiškai panardinti.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Padėkite kepimo skardą ir kepkite mažiausiai pusvalandį. Galutinį produktą geriausia patiekti šiltą su bet kokiu garnyru.

Rožinė lašiša ir daržovės - aštrus maistas

Raudonos žuvies gerbėjai pastebėjo, kad derindami mėgstamą skanėstą su augaliniu maistu, galite gauti neįprastai skanų produktą. Orkaitėje kepta rožinė lašiša su daržovėmis yra išties rafinuotas patiekalas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• atšaldyta rausva lašiša;
• daržovių aliejus;
• paprika;
• pomidoras;
• svogūnas;
• citrina;
• petražolės ar krapai;
• maltų juodųjų pipirų;
• druska.

Kulinarinio šedevro kūrimo etapai:

1. Visų pirma žuvis išvaloma nuo svarstyklių, pašalinamos vidinės pusės, tada kruopščiai nuplaunamos švariu vandeniu. Kai šiek tiek išdžius, įtrinkite viduje ir išorėje pipirus, sumaišytus su druska.
2. Pomidorai, svogūnas, paprika ir citrina supjaustomi žiedais. Daržovių gabalėliai pakaitomis dedami į rožinės lašišos pilvo vidų. Tada paskleiskite žuvį ant kepimo skardos. 
3. Paruošti produktai gausiai pilami su augaliniais riebalais ir siunčiami į įkaitintą orkaitę iki 180 laipsnių.

Norint, kad mėsa pasirodytų puikaus skonio, patartina tiksliai žinoti, kiek orkaitėje iškepti rausvą lašišą. Pasak patyrusių virėjų - ne daugiau kaip 40 minučių.

10 minučių, kol žuvis bus paruošta, pabarstykite ją smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Vakarienei patiekiama su daržovėmis, kurios buvo kepamos kartu su ja.

Sultinga žuvis su majonezu

Yra daug skanių patiekalų, kuriuose naudojamas majonezas. Galite nusipirkti parduotuvėje arba patys pasigaminti iš kiaušinių, garstyčių ir augalinio aliejaus. Jei ši problema išspręsta, galite išbandyti sultingų rausvos lašišos, keptos orkaitėje, receptą, kuris yra paruoštas iš šių produktų:

• raudonos žuvies mėsa;
• majonezas;
• citrina;
• morkos;
• lemputė;
• pipirai;
• druska;
• daržovių aliejus.

Procesas prasideda nuo žuvies paruošimo. Jie valo nuo žvynų, žarnų, pašalina pelekus ir uodegą. Supjaustykite porcijomis, tada gausiai įtrinkite druska, sumaišyta su prieskoniais.

Žuvis dedama į riebalais išteptą indą. Pabarstykite citrinos sultimis, kad jos būtų šiek tiek prisotintos marinatu. Šiuo laikotarpiu jie užsiima daržovėmis.

Nulupti svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, o morkos susmulkinamos rupia tarka. Tada daržovės sluoksniais klojamos ant rausvos lašišos.

Majonezas praskiedžiamas šiltu vandeniu (1: 1). Tada skystis pilamas ant žuvies ir daržovių. Kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę maždaug 40 minučių.

Jei prieš kepant iš žuvies bus pašalinti visi kaulai, patiekalas pasirodys sultingas ir švelnus. Net maži vaikai mielai ją valgys, nebijodami nuryti bent vieno iš jų.

Rožinė lašiša kartu su bulvėmis

Patyrę virėjai moka skaniai iškepti rožinę lašišą, kad „vienu akmeniu užmuštų du paukščius“. Norėdami tai padaryti, pakanka sujungti žuvį ir bulves į vieną patiekalą, ir gausite nuostabų patiekalą. Norėdami jį paruošti, jums reikės paprastų komponentų rinkinio:

• filė rausvos lašišos;
• bulvės;
• sviestas;
• kietasis sūris;
• kremas;
• citrina sultims;
• sausų prieskonių rinkinys;
• Juodasis pipiras;
• druska.

Pačioje pradžioje filė supjaustoma porcijomis. Pagardinkite prieskoniais, druska ir užpilkite citrinos sultimis. Palikite 15 minučių, kad ji būtų gerai įmirkusi.

Bulves nulupkite, nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite. Tada supjaustykite apvaliais vidutinio storio griežinėliais, druska ir pipirais.

Kepimo skardą ištepkite sviestu ir ant dugno uždėkite bulves. Jo viršuje yra žuvies gabalėliai. Visi produktai pilami su grietinėle, po to kepimo skarda dedama į orkaitę 60 minučių.

15 minučių iki kepimo pabaigos žuvis išimama iš orkaitės, apibarstoma sūriu ir kepama likusį laiką. Patiekite orkaitėje keptą rausvą lašišą su bulvėmis, dekoruotą petražolių šakomis, bazilika arba krapai. Patiekalas tinka tiek šventiniam stalui, tiek darbo dienoms.

Raudona žuvis su grybų padažu

Drąsūs virėjai, norėdami nustebinti savo šeimą, nebijo būti kūrybingi ruošdami įvairius patiekalus. Apsvarstykite populiarų rausvos lašišos, keptos orkaitėje, folijoje su pievagrybiais, receptą. Pirmiausia virėjai surenka reikiamus produktus:

• rausvos lašišos skerdenos;
• Pievagrybių grybai);
• Grietinė;
• kietasis sūris;
• daržovių aliejus;
• citrina;
• svogūnas;
• krapai;
• pipirai;
• druska;
• šafranas (jei yra).

Tada jie pradeda dirbti, atlikdami šias operacijas:

1. Svogūnai nulupami ir susmulkinami vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Pievagrybiai nuplaunami, išdžiovinami ir supjaustomi vienodomis riekelėmis.
3. Į keptuvę pilamas aliejus, grybai išmetami pirmiausia, o kai svogūnai apkeps. Praeikite dar 15 minučių.
4. Krapus susmulkinkite ir įdėkite į grietinę. Įpilkite pipirų, druskos ir citrinos sulčių. 
5. Padaže paskleiskite grybus, gerai išmaišykite.
6. Kietasis sūris sutarkuojamas rupiu pagrindu.
7. Ant kepimo skardos išklokite foliją keliais sluoksniais ir paskleiskite žuvį. Tada jis pilamas su anksčiau paruoštu grietinės ir grybų padažu. Pabarstykite kietu sūriu, įpilkite šiek tiek šafrano, kad gautumėte rafinuotą skonį, ir supakuokite.
8. Įkaitinkite orkaitę ne daugiau kaip 200 laipsnių. Indas paguldomas ir nustatomas 20 minučių. Orkaitėje keptą rausvą lašišą patiekite folijoje, su ryžiais, bulvėmis ar troškintomis daržovėmis.

Sultinga žuvis po kailiu

Raudona žuvis po originalia danga pasirodo nepaprastai skani. Mėgstantys prieskonius ir užjūrio prieskonius tai įvertins.Jis pasižymi nuostabiu aromatu ir saldžiu skoniu.

Ingredientų sąrašas:

• viena didelė rausvos lašišos skerdena;
• pomidorai;
• maltų pipirų;
• daržovių aliejus;
• morkos;
• lemputė;
• gvazdikėliai;
• kalendra;
• šafranas;
• lauras;
• kvapieji pipirai (keli žirniai);
• druska.

Gaminimo veiksmai:

1. Pirmiausia supjaustykite svogūną ir kepkite keptuvėje, kol pagels. Suberkite tarkuotas morkas, pomidorų griežinėlius. Troškinkite po dangčiu 10 minučių.
2. Sumalkite pipirus ir gvazdikėlius. Sumaišykite juos su likusiais prieskoniais ir druska. Tada mišinys pilamas ant troškintų daržovių. Kruopščiai sumaišykite.
3. Ant kepimo skardos paskleidžiami rausvos lašišos gabalėliai. Tada jie yra padengti daržovių kailiu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.

Patiekite su bet kokiu garnyru ir žolelėmis, kaip pagrindinį patiekalą šeimos patiekalams.

Užimtų žmonių receptas

Dėl įtempto gyvenimo tempo daugelis žmonių maistą turi paruošti greitai ir kokybiškai. Tokiems žmonėms tinka virti rausvą lašišą, iškeptą visą orkaitėje. Nepaisant to, žuvis atrodo apetiška, skleidžia malonų aromatą ir yra labai skani. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• atšaldytos rausvos lašišos skerdenos;
• citrina;
• čiobrelių šaka;
• rozmarinas;
• pipirai (kelių rūšių);
• česnakai;
• alyvuogių aliejus;
• druska.

Pirmas žingsnis - kruopščiai nuplauti nuluptą rausvą lašišą. Šonai padaromi kryžminiais pjūviais, kad žuvis būtų gerai prisotinta. Tada visi prieskoniai sumaišomi ir iš visų pusių įtrinami rausva lašiša.

Citrina perpjaunama per pusę. Viena jo dalis išvaloma ir išspaudžiamos sultys. Po to sumalkite smulkia tarka. Likusi pusė supjaustoma pusžiedžiais.

Supjaustyta žievelė dedama į alyvuogių aliejų, pridedama česnako minkštimo. Marinatas kruopščiai sumaišomas. Tada skerdena iš visų pusių sutepama gautu skysčiu. Pilvo viduje dedamos citrinos, rozmarino ir čiobrelio šakelės. Palikite 30 minučių.

Prieš kepdami įkaitinkite orkaitę iki mažiausiai 180 laipsnių temperatūros. Žuvis dedama ant folijos, sandariai suvyniojama ir dedama ant kepimo skardos. Kepkite 25 minutes. Tada jie ištraukia rausvą lašišą, išskleidžia popierių ir vėl padaro pusvalandžiui į orkaitę. Paruoštas patiekalas patiekiamas su bulvių koše, šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Tie, kurie yra ragavę tokios rausvos lašišos, kartą kepa ją vėl ir vėl.

Rožinė lašiša su sūriu - vaizdo receptas