Aromatingos šaltalankio želės gaminimas žiemai
Šaltais žiemos vakarais, kai visa šeima susirenka vakarieniauti, išmintingos namų šeimininkės ant stalo patiekia nepakartojamą desertą. Ryškiai oranžinė spalva, malonus aromatas, puikus saldžiarūgštis skonis - tai šaltalankių želė. Patiekale yra neįtikėtinai įvairių naudingų elementų, kurie turi teigiamą poveikį žmogaus imuninei sistemai. Nenuostabu, kodėl rūpestingos ponios prieš prasidedant šaltam orui bando pasigaminti desertą iš saulėtų uogų. Praktika rodo, kad gintaro patiekalą mėgsta ne tik jauni svaičiojimai, bet ir suaugę šeimos nariai. Jo malonus išskirtinis skonis ir ananasų aromatas teikia tikrai dangišką malonumą.
Nesudėtingas išskirtinio deserto receptas
Įdėkite nuluptą šaltalankį į emalio dubenį ir padėkite lėtai ugnį. Kaitinkite, kol pasirodys sultys (nereikia pilti vandens). Tada gintaro vaisiai perleidžiami per sietą su smulkiais skylutėmis, kad būtų galima atskirti sėklas. 
Masė yra padengta cukrumi ir vėl ant ugnies. Užvirkite ir nedelsdami pašalinkite, palikdami srutą 8 valandoms. Šiuo laikotarpiu jis sukietės ir virs puikia šaltalankio žele.
Jei pradinė uogų masė yra 1 kg, patartina įdėti tą patį kiekį cukraus. Bet kurio vaisiaus skaičiui taikomas santykis „vienas su vienu“.
Kol desertas stingsta, galite paruošti stiklainius: plauti, garinti ir džiovinti. Sumaišykite gatavą mišinį medine mentele ir įdėkite į švarius indus. Indus rekomenduojama uždengti nailoniniais dangteliais arba maisto plėvele. Šaltalankių želę galite laikyti rūsyje arba namuose, esant 20 laipsnių temperatūrai.
Kai kurios šeimininkės želė paruošia tokiu būdu:
- Uogos, nuluptos nuo kotelių ir nuolaužų, verdamos ant silpnos ugnies.
- Kai masė atvėsta, ji filtruojama per sietą arba medvilninį audinį.
- Į tirštą mišinį įpilama cukraus ir kruopščiai išmaišoma.
- Uogų srutos dedamos ant viryklės ir užvirinamos.
- Nuimkite nuo ugnies ir supilkite iš anksto paruoštą želatiną.
Kai saldus mišinys kaitinant susidaro putplastis, jis turėtų būti nugriebtas. Tai suteiks sirupui šviesią spalvą.
Paprasti želė receptai iš šaltalankis su želatina leidžia jums sukurti tikrus vitaminų šedevrus. Pavyzdžiui, jei desertas šiek tiek drumstas, į jį galite pridėti kiaušinių baltymų. Pagal receptą - 2 baltymai litre skysčio. Mišinį svarbu supilti į atvėsusią želę, kad baltymai neišvirtų. Masė kruopščiai sumaišoma ir uždedama ant silpnos ugnies, o neužvirus, pašalinama. Paruoštas desertas pilamas į mažus indus, kad būtų galima visiškai sustingti. Taip lengva ir paprasta namuose pagaminti šaltalankių želė apelsinų uogų mėgėjams.
Vitamino lobis žiemai
Kad žiemos šaltis netikėtai užkluptų šeimą, išradingos namų šeimininkės iš šaltalankio gamina vitaminų patiekalus. Surinktos uogos dedamos į emalio dubenį ir užpilamos vandeniu. Jis turėtų padengti vaisių ant piršto. Masė uždedama ir lengvai užvirinama. Toliau uogos supilamos į kiaurasamtį, kad neliktų viso skysčio.Likę vaisiai trinami mediniu grūstuvu ar šaukštu. Sirupas sujungiamas su minkštimu ir vėl ugnyje. Virkite, kol jo tūris sumažės. Šis šaltalankių želė receptas žiemai yra prieinamas daugeliui namų šeimininkių. Galų gale, norint jį sukurti, 1 litre sirupo reikia 800 gramų cukraus.
Patiekalo pasirengimą galite patikrinti užpildami truputį mišinio ant plokščios plokštės ir leiskite jam atvėsti. Paruošta želė ant indų liks nepažeista, kai ji bus stipriai apversta aukštyn kojomis.
Gražus gintaro desertas dedamas į stiklainius, kurie buvo termiškai apdoroti mikrobangų krosnelėje. Sandariai užsukite dangtelį ir laikykite vėsioje vietoje. Jei produktas dedamas į šaldytuvą, stiklainių nereikia sterilizuoti.
Norėdami išsaugoti visą naudingų elementų rinkinį, galite pagaminti šaltalankių želė be virimo. Norėdami tai padaryti, šviežios uogos kruopščiai nuplaunamos šaltu vandeniu. Džiovinkite ant sieto ar plataus kiaurasamčio. Jei norite, galite naudoti švarų rankšluostį. Paruošti šaltalankio vaisiai sumalami, kad atsikratytų sėklų. Gauta tyrė paskleidžiama stikliniame inde. Užmigti su cukrumi 1 uogų dalimi už 1,5 cukraus. Masė kruopščiai sumaišoma ir siunčiama į šaldytuvą. Visiškai ištirpus cukrui, galima patiekti desertą.
Rūpestingos ponios, mokančios pasigaminti šaltalankių želę, yra įsitikinusios, kad toks patiekalas padės papildyti gyvybingumą visai žiemai. Jis dedamas į arbatą, tepamas ant duonos ir ragaujamas tiesiai iš šaukšto. Kas gali būti geriau už saldžiarūgštį desertą ilgais, žiemos vakarais? Tik šaltalankių želė.