Geriausi moliūgų receptai žiemai ir šventinis stalas

Maždaug XVII amžiuje mūsų tautiečių meniu buvo papildytas neįprastais vaisiais. Ir šiandien įvairūs moliūgų receptai naudojami beveik visame pasaulyje. Norėdami mėgautis šio subtilaus ingrediento skoniu, mes atrinksime geriausius kulinarijos specialistų pasiūlymus. Kiekvienas iš jų turi savo unikalų skonį, kūrimo technologiją ir pateikimą. Nuvykime į nuostabią šalį, pavadintą „Valgių gaminimas“ ir pabandykime savo rankomis išsivirti „egzotiškų“ vaisių.

Paprasti moliūgų receptai maistui gaminti

Kai laikas bėga, o skrandis paprašo maisto, jie paruošia greitus ir skanius patiekalus. Į pagalbą ateina daržovės, kurios yra keptos keptuvėje.

Jums reikės produktų:

• mažas moliūgas;
• saldžios paprikos;
• pomidorai (pageidautina mėsingi);
• alyvuogės (keli dalykai);
• česnakai;
• baziliko (šviežios žolelės);
• špinatai;
• daržovių aliejus;
• druska;
• maltų pipirų.

Ingredientai greitai nuplaunami ir nusausinami virtuviniu rankšluosčiu. Patisonai supjaustomi vienodomis dalimis.

Paprikos nulupamos nuo kotelio, pašalinamos sėklos ir susmulkinamos juostelėmis.

Supjaustykite pomidorus į 4 dalis. Konservuotas alyvuoges stengiamasi supjaustyti kuo mažesnes. Česnakai susmulkinami naudojant presą. Švieži baziliko ir špinatų šakos smulkiai supjaustomos peiliu.

Gilioje keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Pirmasis mesti moliūgą. Po 10 minučių - paprika. Gerai ismaisyti. Tada suberkite pomidorus, smulkintas alyvuoges, česnaką. Troškinkite 5-6 minutes. Pabarstykite špinatais. Uždenkite ir išjunkite ugnį. Sūdyta, pagardinta prieskoniais.

Patiekite moliūgą su česnaku, užpildami majonezu.

Puikios „lėkštės“ su grietine

Subtilus vaisiaus minkštimas išlaiko savo savybes net ir kepdamas keptuvėje. O jei ant viršaus užpilsi grietine, gausite puikų patiekalą.

Gamindami imkite:

• jaunas moliūgas;
• keli žalių svogūnų stiebai;
• česnakai;
• bazilikas;
• grietinė (naminė);
• prieskoniai pagal skonį;
• druska;
• miltai;
• saulėgrąžų aliejus.

Pagal šį kepimo receptą moliūgai paprastai supjaustomi į plonas lėkštes. Dėl to jie yra kepami aukštos kokybės. Ant viršaus pabarstykite riekeles druska ir prieskoniais.

Česnakai smulkiai supjaustomi. Česnakai susmulkinami rankiniu presu. Bazilikas susmulkinamas lygiomis dalimis. Įdėkite ingredientus į dubenį ir užpilkite grietine. Kruopščiai sumaišykite.

Prieskoninės moliūgų skiltelės apibarstomos dideliu kiekiu miltų. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje keptuvėje. Kiekviena pusė turėtų įgauti raudoną atspalvį. Pagamintos "lėkštės" yra išdėstytos ant indo. Ant viršaus užpilkite aštrų padažą. Skvošas patiekiamas grietine kaip visavertis skanumynas pietums.

Šios daržovės yra panašios į cukinijas, o su česnaku - baklažanais.

Sveiki vaisiai su vyno padažu

O virtas moliūgas? Patiekalas ruošiamas gana paprastai.

Reikalingi ingredientai:

• miniatiūrinis moliūgas;
• citrina sultims;
• baltas vynas;
• čiobreliai;
• alyvuogių aliejus;
• Juodasis pipiras;
• lauras;
• petražolės;
• druska;
• vandens.

Vaisiai kruopščiai nuplaunami po čiaupu. Panardinamas į karštą pasūdytą vandenį. Virkite apie 5 minutes. Tada jie išimami ir dedami į šaltą skystį.

Baltas vynas, praskiestas vandeniu, pilamas į ugniai atsparų indą 1: 1 greičiu. Įpilkite citrinos sulčių. Pašildykite, tada įdėkite moliūgų laurą ir čiobrelius. Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Tada vaisiai išimami ant indo.

Likęs skystis virinamas dar 10 minučių. Perkoškite per marlę. Įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, smulkintų žolelių. Supilkite moliūgą su pikantišku tirpalu. Patiekalas patiekiamas lėkštėse kaip šaltas užkandis. Paprasta, skanu ir gražu.

Traškūs moliūgai orkaitėje

Apetitą sukeliantis patiekalas gaunamas derinant kelias sūrio rūšis su išskirtine daržove.

Patiekalas pagamintas iš šių komponentų:

• mažas moliūgas;
• svogūnas;
• česnakai;
• pomidorų padažas (pvz., „Kečupas“, „Marinara“);
• minkštas sūris „Mozzarella“;
• kieta veislė „Parmezanas“;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus;
• krekeriai;
• raudonėlis;
• petražolių.

Moliūgas supjaustomas 1 cm storio griežinėliais.Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais. Česnakai susmulkinami presu. Sūris tarkuojamas smulkiais pjūviais.

Augalinis aliejus pilamas į erdvų indą. Į jį įdėjo moliūgų ir svogūnų gabalėlių. Druskos ir pipirų. Maišykite ir paskleiskite ant kepimo skardos. Paprastai daromas vienas sluoksnis. Ant viršaus užpilkite likusį padažą. Kepkite orkaitėje 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Praėjus laikui, indas išimamas iš orkaitės. Pabarstykite sūriu ir nusiųskite atgal 5 minutėms.

Saulėgrąžų aliejus kaitinamas keptuvėje. Suberkite smulkintą česnaką, duonos trupinius, petražoles, raudonėlius. Kepkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Kai susidaro auksinė pluta, nuimkite nuo viryklės. Patiekdami pabarstykite iškeptas daržoves mišiniu.

Užjūrio ikrai iš moliūgo su žolelėmis

Namų pasiruošimas žiemai yra patikima pagalba nenumatytose situacijose. Netikėti svečiai, neplanuota komandiruotė, skubi kelionė pas gimines. Išmintinga apie tai pagalvoti iš anksto ir paruošti gardų užkandį.

Jums reikės produktų:

• moliūgas;
• svogūnas;
• česnakai;
• bet kokio tipo augalinis aliejus;
• krapai;
• kelios petražolių šakos;
• actas;
• druska;
• granuliuotas cukrus.

Išsamus receptas su nuotrauka padės suprasti, kaip tinkamai paruošti apetišką patiekalą visoms progoms. Netgi dideli moliūgai tinka verslui. Jie kruopščiai nuplaunami, nuvalomi, kad būtų pašalintas likęs skystis. Supjaustykite mažais gabalėliais. Jei reikia, pašalinkite sėklas.

Supilkite aliejų į gilią keptuvę, pakaitinkite ir apatinę dalį susmulkintų moliūgų. Kepkite daržoves iš abiejų pusių. Kai susidaro auksinė pluta, produktas pašalinamas. Tada paskleiskite kitą partiją į aliejų.

Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami. Tada suberkite į moliūgą. Keptos daržovės dedamos į maišytuvo dubenį. Įrenginys paleidžiamas, produktas susmulkinamas.

Keletas česnako skiltelių išmetamos į skiedinį. Pabarstykite druska. Grind. Siunčiama į daržoves.

Krapai ir petražolių lapai susmulkinami. Suberkite į smulkintą moliūgą su svogūnais. Išmaišykite, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir acto.

Bankai ruošiasi. Nuplaunamas, sterilizuojamas garais. Paruošti ikrai dedami į konteinerius. Uždenkite dangčiais. Įdėta į puodą su vandeniu, sterilizuota, kol suminkštės. Jie uždaromi dangčiais, nuvežami į rūsį laikyti.

0,5 litro talpos virinamos 75 minutes, 1 litras - 90 minučių.

Apetitą sukeliantys daržovių blynai su mėsa

Iš tarkuoto moliūgo ir maltos mėsos gaminamas nuostabiai skanus skanėstas. Pusryčiams jis valgomas su malonumu, nes patiekalas įgauna energiją iki pietų.

Jums reikės gana prieinamų produktų:

• moliūgas (didelis);
• vištienos kiaušiniai;
• kapotos mėsos;
• lemputė;
• Kvietiniai miltai;
• druska;
• prieskonis;
• augalinis aliejus kepimui.

Visų pirma, nuplauti moliūgai ir svogūnai įtrinami ant smulkios trintuvės. Masė maišoma.

Jei vaisiai gamina daug sulčių, galite jas išpilti. Tada masė ims mažiau miltų.

Vištienos kiaušiniai įmušami į dubenį. Plakite stalo šakute. Pilamas į moliūgą. Ten pat deda faršo, prieskonių, druskos. Kruopščiai sumaišykite. Suberkite miltus. Jie gamina masę, kuri savo konsistencija primena grietinę.

Augaliniai riebalai pašildomi keptuvėje.Šaukštu paimkite daržovių ir mėsos masę ir suberkite ją į keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių. Suformuoti blyneliai su mėsa atsargiai pašalinami medine mentele. Patiekalas patiekiamas su grietine ir žolelėmis.

Įdaryti laivai vakarienei

Bet koks maisto ruošimas apima kūrybiškumą. Kokius produktus vartoti. Kaip juos pjaustyti, virti, kepti. Ne mažiau svarbu pateikti gražiai ir apetiškai. Išsiaiškinkime dar vieną moliūgo receptą, kuriam reikia specialaus požiūrio.

Reikalingi ingredientai:

• mažas mažas moliūgas;
• ryžių kruopos;
• saulėgrąžų aliejus;
• svogūnas (baltas);
• aromatinės ir saldžios morkos;
• paprika;
• česnakai;
• salieras;
• rozmarinas;
• krapai;
• petražolės;
• prieskoniai pagal skonį;
• druska.

Ryžių kruopos kruopščiai nuplaunamos vandeniu. Virkite atskirame dubenyje, kol suminkštės.

Patisonai perpjaunami per pusę horizontaliai. Išimkite minkštimą ir sėklas šaukštu. Padedama ant keptuvės aukštyn kojomis ir išsiunčiama į orkaitę. Kepkite 190 ° C temperatūroje maždaug 15 minučių. Tada „valtys“ išimamos, apverčiamos, atvėsinamos.

Nuluptos morkos, paprikos ir svogūnai supjaustomi mažais kubeliais. Žolelių žalumynai susmulkinami peiliu. Česnakai susmulkinami presu. Į keptuvę pilamas aliejus. Supjaustytos daržovės kaitinamos ir kepamos iki minkštumo. Sūdyta, apibarstyta prieskoniais. Pagardinkite česnaku. Maišykite su virtais ryžiais. Taikyti moliūgams. Kepkite orkaitėje 15 minučių esant vidutinei temperatūrai. Paruoštos „valtys“ apibarstomos šviežiomis smulkintomis žolelėmis.

Miniatiūrinė slaviško stiliaus pica

Apetitą keliantis itališkas patiekalas šiandien gaminamas ne tik kavinėse, bet ir gaminant maistą namuose. Iš moliūgo gausite originalią slavišką picą. Galų gale laikomasi pirminio vaisiaus. Tokie moliūgų receptai verti ypatingo dėmesio.

Patiekalas susideda iš ingredientų:

• vidutinio dydžio moliūgai;
• rūkyta dešra;
• minkštas sūris „Mozzarella“;
• pomidorų padažas „Kečupas“;
• bet koks kietasis sūris;
• daržovių aliejus;
• druska;
• Kvietiniai miltai;
• šviežių petražolių šakos.

Moliūgas supjaustomas horizontaliai, kad gautųsi plokšti apskritimai. Pabarstykite druska. Apgaubta miltais. Kepti augaliniuose riebaluose iš abiejų pusių.

Dešra supjaustoma smulkiais griežinėliais. Sūris tarkuojamas. Kiekvienas gabalėlis sutepamas padažu. Dėkite dešrą ant viršaus. Pabarstykite mocarela ir kietu sūriu. Ruošiniai yra išdėstyti ant kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, kol sūris ištirps.

Patiekiant moliūgų pica apibarstoma smulkintomis petražolėmis.

Vasaros skonio troškinys

Kai sode gausu vaisių, norisi juos sujungti į vieną paprastą patiekalą. Skvošo receptai su įvairiomis daržovėmis bus puikus vasaros meniu papildymas. Išsiaiškinkime, kaip tai padaryti geriau.

Pirmiausia nustatykite tinkamus ingredientus:

• jaunas moliūgas;
• morkos;
• svogūnas;
• paprika;
• pomidorai;
• Baklažanas;
• bulvės;
• žiediniai kopūstai;
• druska;
• prieskoniai kiekvienam skoniui;
• pomidorų pasta spalvai;
• petražolės;
• lauras;
• daržovių aliejus.

Visos daržovės plaunamos, nulupamos, supjaustomos klasikiniu būdu. Svogūnai troškinami katile, tada tarkuojamos morkos. Tada įdėkite pomidorų skilteles ir pomidorų pastą, praskiestą virintu vandeniu. Virkite 15 minučių, nuimkite putas.

Įpilkite moliūgų, baklažanų, pipirų, žiedinių kopūstų, bulvių. Sūdyta, pagardinta prieskoniais. Uždenkite ir troškinkite 45 minutes. Įkandamas troškintas moliūgas su daržovėmis patiekiamas kaip dietinis pietų ar vakarienės patiekalas.

Norėdami gauti sultingesnį troškinį, kiekviena daržovė kepama atskirai. Tada sujunkite katile ir troškinkite ant vidutinės ugnies 15 minučių. Jei norite, įpilkite mėsos.

Apsvarstę populiarius moliūgų receptus, suprantame „egzotinių“ vaisių vertę. Jo skonis įvairiai pasireiškia kepant, troškinant, kepant ir konservuojant. Pagrindinis dalykas yra protingas ingredientų pasirinkimas, tinkami pjūviai ir prieskonių naudojimas. Tada ant stalo visada bus gausu skanių daržovių patiekalų.

Įdaryti moliūgų receptai - vaizdo įrašas