Žingsnis po žingsnio receptai moliūgų ikrai žiemai
Nuostabiai švelnus užkandis tinka prie mėsos patiekalų, paukštienos, makaronų ir daržovių. Kaip paruošiami moliūgų ikrai žiemai? Kiekvieno ruošinio, aprašyto šiame straipsnyje, receptą lengva įgyvendinti namuose.
Moliūgų ikrai
Ingridientai:
- moliūgų minkštimas - vienas kilogramas;
- augalinis aliejus - 100 gramų;
- actas (tinka 9%) - 50 ml;
- du svogūnai;
- morkos;
- vanduo - 100 ml;
- pomidorų pasta - trys dideli šaukštai;
- druska - šaukštas;
- česnakas - trys gvazdikėliai;
- paprika - du šaukštai;
- maltų juodųjų pipirų - pusė šaukšto.
Šiam patiekalui pasirinkite prinokusį, bet nesaldų moliūgą. Prieskonius galite pakeisti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, vietoj paprikos imkite čili.
Kaip virti moliūgų ikrus žiemai? Užkandžių receptas aprašytas žemiau.
Pirmiausia perdirbkite daržoves, nulupkite jas ir supjaustykite minkštimą kubeliais. Po to sulenkite keptuvės ar katilo dugną morkos ir moliūgas. Į juos įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Troškinkite maistą ketvirtį valandos ant silpnos ugnies, nepamirškite kartkartėmis pamaišyti. Sumaišykite pomidorų pastą su vandeniu ir gautą padažą supilkite į daržoves. Maistą virkite dar pusvalandį, o kai jie suminkštės, išplakite juos panardinamuoju maišytuvu.
Likusiame aliejuje apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai jis bus aukso rudas, padėkite jį į puodą. Nedelsdami įpilkite smulkinto česnako, druskos, acto ir prieskonių. Vėl užvirkite ikrus, tada išklokite sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Moliūgų ikrai su morkomis
Originalus užkandis bus saugiai laikomas visą žiemą, todėl bet kada galėsite jį patiekti per pietus ar vakarienę.
Šį kartą jums reikės šių produktų:
- moliūgas be sėklų ir žievelės - 700 gramų;
- morkos - 350 gramų;
- svogūnai - 300 gramų;
- švieži pomidorai - 150 gramų;
- česnakas - 40 gramų;
- druska, džiovinti bazilikai ir malti pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- 9% acto - du šaukštai.
Taigi, per mėsmalę žiemai ruošiame moliūgų ikrus. Apdorokite daržoves, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
Sumalkite juos po vieną mėsmaliu ir kepkite augaliniame aliejuje. Pirmiausia įdėkite svogūnus į keptuvę, tada morkas, o pačioje pabaigoje įdėkite moliūgą.
Nulupkite pomidorus ir susmulkinkite minkštimą.
Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti kečupą arba pomidorų pastą.
Į daržoves įpilkite bulvių košės, druskos, česnako, acto ir prieskonių.
Kai visi ingredientai suminkštės, suberkite juos į iš anksto apdorotus stiklainius ir uždenkite virtais dangteliais. Moliūgų ikrai yra paruošti žiemai. Nepamirškite jį apversti aukštyn kojomis ir gerai uždengti. O kitą dieną stiklainius galima laikyti sandėliuke.
Moliūgų ir moliūgų ikrai
Rudenį, kai šalyje ateina derliaus nuėmimo laikas, nepamirškite išvirti skanių daržovių ikrų. Jis ilgai išsaugos praeities vasaros ir saulėtų dienų atmintį.
Ingridientai:
- nuluptas moliūgas - du kilogramai;
- cukinijos (minkštimas) - vienas kilogramas;
- svogūnai - 500 gramų;
- pomidorų pasta - 300 gramų;
- majonezas - 250 gramų;
- augalinis aliejus - 125 gramai;
- cukrus - 100 gramų;
- druska - 60 gramų;
- acto rūgštis 70% - vienas šaukštas;
- maltų juodųjų pipirų ir lauro lapų pagal skonį.
Mes pradedame žiemai paruošti moliūgų ikrus su moliūgais. Receptas su majonezu yra labai paprastas, todėl kiekvienas gali jį pakartoti.
Nulupkite daržoves ir sėklas, tada išleiskite jas per mėsmalę. Įdėkite juos į puodą, įpilkite aliejaus, prieskonių, druskos ir majonezo. Maistą virkite ant silpnos ugnies pusantros valandos, nepamirškite jų retkarčiais pamaišyti.
Jei norite, kad užkandis būtų labai švelnus, tuomet šiame etape daržoves vėl galima išplakti maišytuvu.
Įpilkite acto ir virkite dar dešimt minučių. Cukinijos ikrai su moliūgais ir svogūnais turi būti greitai supilami į stiklainius ir suvyniojami.
Moliūgų ikrai "laižyk pirštus"
Multivarkas yra praktiškas virtuvės prietaisas, kurį šiuolaikinės namų šeimininkės dažnai naudoja gamindamos skanius daržovių gaminius. Tai jis padės mums paruošti saldžius moliūgų ikrus žiemai. Receptas „laižyk pirštus“ gavo pavadinimą ne veltui - užkandis tikrai dingsta pirmiausia nuo stalo, o svečiai visada prašo daugiau.
Šiam patiekalui jums reikės šių produktų:
- moliūgas - 500 gramų;
- morkos - 150 gramų;
- svogūnai - 200 gramų;
- pomidorai - 120 gramų;
- augalinis aliejus - šeši šaukštai;
- česnakas - penkios skiltelės;
- lauro lapas - trys vienetai;
- druskos ir maltų pipirų pagal skonį;
- maltos ciberžolės - pusė arbatinio šaukštelio.
Prieš pradėdami žiemai ruošti moliūgų ikrus, atidžiai perskaitykite mūsų instrukcijas. Multivarke esantis receptas turi savo ypatybes ir šiek tiek skiriasi nuo kitų kepimo būdų.
Pirmiausia nulupkite morkas ir moliūgą, o tada sutarkuokite stambia tarka. Pomidorai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, tuo pačiu pašalindami stiebus. Nulupkite svogūną ir smulkiai supjaustykite.
Nustatykite „kepimo garuose“ režimą ir supilkite aliejų į dubenį. Pirmiausia kepkite svogūną, kol pasikeis spalva, tada į jį įpilkite morkų, o dar po dešimties minučių pridėkite moliūgą. Daržoves uždenkite dangčiu ir palikite ramybėje ketvirtadaliui valandos. Po to sumaišykite produktus ir pridėkite pomidorus, plonais griežinėliais susmulkintą česnaką, druską, lauro lapą ir visus prieskonius
Jei jums patinka trinti ikrai, trintus daržoves sumalkite maišytuvu.
Įjunkite sriubos režimą ir troškinkite daržoves dar 15 minučių. Praėjus nurodytam laikui, ikrai gali būti patiekiami su duona ir mėsa. Jei nuspręsite pasilikti skanėstą iki žiemos, tada į jį įpilkite du šaukštus acto, įdėkite daržoves į stiklainius ir suvyniokite.
Vaizdo receptas iš moliūgų ikrų ir baklažanų
Būtinai pabandykite pasigaminti moliūgų ikrų žiemai! Šiame puslapyje surinkti receptai padės įgyvendinti šią idėją. Dėl to gausite švelnų ir gausų užkandį, kuris džiugins ilgais žiemos vakarais.