Sluoksniuota tešla vakaro arbatai
Namų sluoksniuota tešla nėra pats lengviausias ir greičiausias patiekalas. Aišku, paruoštą tešlą galite nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, tačiau tada ji nepasirodys tokia skani, tarsi ją pasigamintumėte patys. Svarbiausia laikytis recepto ir neskubėti kiekviename etape. Reikalinga nedaug ingredientų. Paruoškite tokią tešlą iš dviejų dalių.
Pirmoje testo dalyje jums reikės:
- 200 gramų margarino;
- 2/3 puodelio miltų.
Antra:
- 2 puodeliai miltų;
- 1 kiaušinis;
- ¼ citrinų sultys;
- žiupsnelis druskos.
- Pirmajai tešlos daliai reikia ištraukti margariną iš šaldytuvo ir leisti šiek tiek sušilti, tada smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su miltais. Aklina kamuolį ir atidėkite į šalį.
- Dabar jums reikia paruošti antrąją dalį. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir citrinos sultis.
- Suplakite kiaušinį ir 2/3 puodelio virinto vandens, supilkite į miltus. Gerai ištraukite rankomis, galite pridėti miltų, jei jie pasirodys vandeningi, svarbiausia nepersistengti ir nepadaryti per kieto, kitaip kepimas bus sunkus.
- Abi tešlos dalis iškočiokite ne per plonai į stačiakampį. Pirmąją dalį uždėkite antrąją arčiau vieno krašto, kad galėtumėte suvynioti į voką. Pirmiausia suvyniokite artimiausią kraštą, tada šonus ir galiausiai padenkite likusiais.
- Tešlos voką dėkite į lėkštę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą, jums nieko nereikia uždengti.
- Tešlą iškočiokite taip, kad vėl ją susuktumėte į voką, tada pusvalandžiui vėl padėkite į šaldytuvą. Iš viso šią procedūrą reikia pakartoti tris kartus. Tada galite pradėti kepti.
Yra daugybė variantų, ką galite pagaminti iš sluoksniuotos tešlos: pyragai, sausainiai, pyragai, pyragaičiai, bandelės ir net pyragėliai.
Šaldiklyje tešlą galima laikyti dvi savaites, tiesiog suvyniokite ją į maišelį ar plastikinę plėvelę. Prieš ruošiant, atitirpti užtruks 1,5–2 valandas. Žemiau pateikiami populiariausi sluoksniuotos tešlos receptai su nuotraukomis.
Sūrio išpūtimai iš paruošto sluoksniuoto tešlos
Jums reikės: paruoštos tešlos, bet kokio sūrio (geriau naudoti tą, kurį lengviau pjaustyti) ir šiek tiek augalinio aliejaus.
Mes formuojame pūtimus:
- Tešlą supjaustykite stačiakampiais, maždaug po 10 - 12 centimetrų, supjaustykite pusę jų.
- Ant vienos pusės (visos) uždėkite nedidelį sūrio gabalėlį ir uždenkite tešla su skylutėmis, apakinkite kraštus ir patepkite sviestu. Pakartokite visą bandymą.
- Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, uždėkite pūstus, kad jie neliestų vienas kito, virkite pusvalandį 180 ° C orkaitėje.
Sluoksniuota tešla
Kitas skanus sluoksniuotos tešlos produktas yra pyragai. Jums reikia nedaug produktų: svaras tešlos, tiek pat vištienos filė, vienas svogūnas ir pipirai, druska pagal skonį.
Mes formuojame pyragus:
- Iškočiokite tešlą ne daugiau kaip pusės centimetro storio, iš jos stikline arba stikline išpjaukite apskritimus.
- Supjaustykite mėsą mažais kubeliais, supjaustykite nusilenkti ir viską kartu pakepinti truputyje aliejaus.
- Ant tešlos uždėkite įdaro, suspauskite apskritimus aplink kraštus.
- Kepkite 20 ° C orkaitėje dvidešimt minučių.
Puffs "Rožės"
Šventiniam stalui taip pat galite pasigaminti ką nors iš sluoksniuotos tešlos, pavyzdžiui, „Roses“. 3–4 porcijoms reikia paimti 250 gramų tešlos, 200 ml vandens, 2 obuoliai ir 3 valg. šaukštai cukraus.
Rožių gaminimas:
- Tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite juostelėmis (3 centimetrų pločio, 15 ilgio)
- Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos plonomis, ne daugiau kaip dviejų milimetrų storio griežinėliais.
- Užvirkite vandenį su cukrumi, tris minutes pavirkite jame obuolių skilteles.
- Uždėkite vaisių ant tešlos taip, kad jie šiek tiek išsikištų iš vieno krašto, tada kiekvieną juostelę suvyniokite į dailią rožę ir pritvirtinkite dantų krapštuku.
- Kepkite pusvalandį 200 ° C temperatūroje.
Puffs "kanalėliai"
Yra daug sluoksniuotos tešlos receptų, vienas jų - „Vamzdžiai“ - ypač mėgstamas vaikų. Sudedamųjų dalių sąraše; 0,5 kg tešlos, 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties, 75 ml vandens, 230 gramų cukraus ir 2 baltymai. Norėdami formuoti, jums reikės metalinių kūgių kepimui, jei jų nėra, tada galite jį padaryti iš kartono ir apvynioti maistine plėvele.
Mes formuojame vamzdelius:
- Supjaustykite tešlą pusės centimetro storio juostelėmis ir sutepkite kiekvieną kūgį. Pašaukite į orkaitę dešimčiai minučių 220 ° C temperatūroje.
- Supilkite cukrų su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol visiškai ištirps, įpilkite citrinos rūgšties ir virkite ant silpnos ugnies, kol dugne susidarys burbuliukai.
- Plakti baltymus iki putų, supilti į juos cukraus sirupą ir maišyti penkiolika minučių, tada supilti į atvėsusius mėgintuvėlius.
Dešrainiai
Iš neįprastų sluoksniuotos tešlos kepimo receptų pirmauja dešrainiai. Kepimui reikia paimti 0,4 kg tešlos, 6 dešreles, 100 gramų sūrio, kiaušinį ir prieskonius pagal skonį.
Virti dešreles:
- Tešlą iškočiokite kaip įprasta ir supjaustykite juostelėmis.
- Kiekvieną juostelę ištepkite padažu (galite naudoti bet kokį padažą, įskaitant įprastą kečupą), pabarstykite prieskoniais ir sūriu.
- Kiekvieną dešrą suvyniokite tešlos juosta, uždėkite kepimo skardą ir aptepkite plaktu kiaušiniu.
- Virkite orkaitėje dvidešimt minučių 180 ° C temperatūroje.
Alaus pyragai
Dėl apynių gėrimų yra keletas gerų sluoksniuotos mielinės tešlos kepimo receptų. Pavyzdžiui, pyragams jums reikės:
- 400 gramų sūrio;
- pomidoras;
- kiaušinis;
- alyvuogės;
- 100 gramų saliamio;
- 100 gramų sūrio.
Mes formuojame pyragus:
- Iškočiokite tešlą, supjaustykite kvadratėliais.
- Sumaišykite tarkuotą sūrį, smulkintą virtą kiaušinį, smulkintą saliamį ir alyvuoges.
- Ant tešlos kvadratėlių uždėkite įdaro, užklijuokite kraštus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos 200 ° C temperatūroje.
Slapukai "Ushki"
Vargu ar yra žmogus, kuris niekada nebūtų nusipirkęs tokio sausainio, be to, tai yra sluoksniuota tešla, kurią lengvai galite išsivirti patys. Viskas, ko jums reikia, yra cukrus, cinamonas ir svaras tešlos.
Virimo ausys:
- Tešlą iškočiokite taip, kad jos storis būtų ne didesnis kaip pusė centimetro.
- Pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Susukite vyniotinį į vidurį, pirmiausia vieną kraštą, o po to - antrą. Gautą dvigubą ritinį supjaustykite plonai. Pašaukite į orkaitę dvidešimt minučių 200 ° C temperatūroje.