Kaip auginti česnaką (tai labai lengva!)
Aš jau seniai planavau auginti česnaką. Ir ne tik todėl, kad reguliariai jį naudoju virtuvėje. Į vištienos racioną taip pat galima įtraukti šviežio česnako, o į gertuvę - visas gvazdikėlius. Todėl česnako visą laiką nėra pakankamai.
Prieš kelerius metus aš pagaliau bandžiau padaryti tai, ką visą laiką atidėliojau, ir mane tai taip apėmė, kad dabar jau neįsivaizduoju savo sodo be česnako. Pasirodo, kad ją auginti yra gana lengva. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai rudenį (5-6 savaites iki pirmojo šalčio jūsų klimato zonoje) įkišti česnako skilteles į žemę, o pavasarį iš jų išaugs ištisos galvos.
Vienas iš česnako auginimo pranašumų yra tas, kad vabzdžiai ir dauguma gyvūnų, pavyzdžiui, elniai, kiškiai ir apgamai, jo nelies.
Sodinti česnaką
Iš esmės galite sodinti įprastą parduotuvėje nusipirktą česnaką, tačiau siūlyčiau ieškoti ekologiškų svogūnėlių arba vietoje užaugintų česnakų. Tai padės įsitikinti, kad joje nėra kenksmingų pesticidų ir chemikalų. Padalinkite galvą į atskiras skilteles ir išsirinkite didžiausias sodinti. Nenuimkite apsauginio lukšto nuo dantų.
Česnakai teikia pirmenybę saulėtoms vietoms ir gerai sausinamam dirvožemiui, todėl pasirinkite tinkamas sodinimo vietas.
Pasodinkite česnako skilteles smailiu galu į viršų, 10–15 cm atstumu, kad viršūnės būtų maždaug 5 cm žemiau dirvos paviršiaus. Česnakai yra puikus natūralus fungicidas ir pesticidas, todėl atstumia amarus nuo pomidorų ir rožių. Tai taip pat geras vaismedžių palydovas, braškių, kopūstai ir žiediniai kopūstai, brokoliai. Aštraus kvapo česnakai nebijo apgamų, kiškių ir elnių.
Galite ką tik pasodintą česnaką mulčiuoti susmulkintų šiaudų, sausų lapų ar šieno sluoksniu - maždaug 10 cm storio. Mulčias padės išlaikyti vienodą dirvožemio temperatūrą visą žiemą, o tai savo ruožtu padės išsaugoti šaknis, išlaikyti drėgmę ir apsaugoti nuo piktžolių.
Pavasarį, kai ūgliai pradeda prasiveržti per dirvą, mulčio liekanas galima pašalinti.
Reikėtų nupjauti pavasario pabaigoje pasirodžiusius „stiebus“. Jie auga iš gvazdikėlių centro ir sunaudoja energiją, reikalingą naujoms svogūnėlėms užauginti.
Neišmeskite jų! Jie skanūs supjaustyti ir išmesti į įkaitintą ketaus keptuvę, paskui pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų.
Derliaus nuėmimas
Česnakai paruošti derlių, kai jo lapai tampa gelsvai rudi ir pradeda kristi. Naudokite rankas ar mažą mentelę, kad švelniai suplaktumėte lemputes.
Švelniai nuplaukite nuo česnako nešvarumus, tada dvi savaites leiskite svogūnėliams nudžiūti gerai vėdinamoje, šešėlinėje vietoje.
Galite pinti lapus arba susieti juos į kekes, kad nudžiūtų. Arba galite tiesiog nupjauti šaknis ir daugumą stiebų, o česnaką padėti ant džiovinimo lentynos ar orkaitės padėklo.
Po kelių savaičių, kai apvalkalas bus sausas, galite visiškai nukirpti viršūnes ir laikyti česnako svogūnėlius sandėliuke, arba austi svogūnus pakabinti spintelėje ir, jei reikia, nukirpti vieną galvą.
Nepamirškite išsaugoti kai kurių didžiausių gvazdikėlių, kad rudenį būtų galima pasodinti pavasarį.