Kaip auginti austrių grybus namuose, rekomendacijos ir naudingi patarimai

Grybai jau seniai iš miško gyventojų virto kultūriniais augalais, todėl daugelis sodininkų nori išmokti auginti austrių grybus namuose. Kodėl būtent austrių grybai? Nes jie yra nepretenzingiausi ir derlingiausi iš užaugintų grybų. Austrinių grybų derlius yra apie dešimt kg vienam kvadratiniam metrui per mėnesį, jie pradedami rinkti tik po pusantro mėnesio pasodinus. Todėl būtent nuo šių grybų reikia pradėti.

Kaip auginti austrių grybus namuose, kur gauti grybiena

Bet kokie grybai auga iš grybienos - tai yra grybiena, kuris susideda iš plonų baltų siūlų. Grybai gali išsivystyti iš grybelių sporų, nukritusių ant šlapio substrato ar šlapio paviršiaus optimaliomis jų augimo sąlygomis. Natūralioje aplinkoje tokios sąlygos būna miške, kur jie namuose rinko grybus grybams auginti. Vėliau jie išmoko pašalinti grybieną (grybieną) laboratorinėmis sąlygomis ir išleisti pardavimui.

Grybų turėtumėte įsigyti specializuotose parduotuvėse arba iš šių grybus auginančių įmonių. Pageidautina pasirinkti antrą variantą, nes profesionalios grybų auginimo įmonės yra įpareigotos kasmet keisti grybieną, o naudotą parduoda. Tokia grybiena yra daug pigesnė už naują, nors ji gana pajėgi dauginti grybus.

Pirkdami grybieną įsitikinkite, kad jos spalva yra balta, leidžiami nedideli substrato intarpai. Gerą grybieną gali užuosti tik miško grybai. Pirmiausia pakanka nusipirkti kilogramą grybienos, jį reikia laikyti šaldytuve.

Pirkdamas paruoštą grybieną, sodininkas rizikuoja gauti nekokybišką produktą, ir tai sutrikdys visą įmonę. Tikslinga išmokti patiems užsiauginti austrių grybų grybieną. Tai daroma taip:

1. Paimamas šviežias sveikas grybas, supjaustomas per dvi dalis ir dangtelio dalis atimama pincetu.
2. Šis fragmentas dezinfekuojamas apdorojamas vandenilio peroksidu ir dedamas mėgintuvėlis su susmulkintais soros ar kito substrato grūdeliais.
3. Uždaras vamzdelis paliekamas 14 dienų šiltoje vietoje, kurioje nėra skersvėjų ir saulės spindulių.

Šios operacijos reikalauja sterilumo! Indai ir instrumentai turi būti sterilizuoti, pašalinamas substrato sąlytis su aplinka.

Jei į mėgintuvėlį pateko per daug sporų arba temperatūra kambaryje buvo aukštesnė nei normali, gali atsirasti micelinė pluta, tada operaciją reikia pakartoti. Taip pat viską teks perdaryti, jei atsiras pašalinis kvapas ir paviršius bus padengtas drėgme, o tai rodo, kad substratas yra užkrėstas bakterijomis.

Užbaigta grybiena atrodo kaip baltas purus žiedas ir turi šviežių grybų kvapą.

Pagrindo paruošimas

Skirtingai nuo kitų vasarnamių pasėlių, grybai žemėje neauga, todėl naudojant bet kokį auginimo būdą, namuose reikia paruošti austrių grybų substratą. Tuomet mėgėjai, kurie nesusimąsto apie pagrindo paruošimą, nusivilia įmone ir nemato laukiamo derliaus. Tiesą sakant, pagaminti įprastą substratą visai nėra sunku, tiesiog reikia išstudijuoti jo paruošimo taisykles. Dažnai naudojamas kaip substratas:

• saulėgrąžų sėklų lukštai;
• kviečių, miežių, grikių ir kitų javų šiaudai;
• kietmedžio pjuvenos;
• sėlenos;
• kukurūzų viršūnės, nendrės.

Kiekvieną iš šių medžiagų galima naudoti atskirai arba sumaišyti bet kokia proporcija, susmulkinus fragmentus iki 0,5–3 cm. Būtina, kad medžiaga būtų sausa, be pelėsio žymių ir be nemalonaus kvapo. Pradedantiesiems pakanka 10 kg substrato. Jis parengtas naudojant šią technologiją:

1. Mišinys, susmulkintas iki norimo dydžio, užpilamas verdančiu vandeniu, kad būtų sunaikinta kenksminga mikroflora. Siekiant didesnio patikimumo, kai kurie ekspertai rekomenduoja šią masę virti dvi valandas.
2. Garintas ir sumaišytas substratas sutraukiamas į indus, tokius kaip statinės, ir paliekamas brinkti 12 valandų.
3. Išbrinkusi masė aušinimui paskleidžiama ant plonos plėvelės.

Galite patikrinti, ar substrate yra pakankamai drėgmės: įspauskite jį į ranką. Jei tuo pačiu metu vanduo iš jo nenulašėja ir gumulas išlaiko savo formą, tada drėgmė yra normali.

Kur geriausia auginti austrių grybus

Namuose galima auginti austrių grybus tiek rūsiuose, tiek šiltnamiuose, pašiūrėse, vištidėse ir kitose pagalbinėse patalpose, jei tik ten bus sukurtos reikiamos sąlygos.

Tinkamos sąlygos auginti austrių grybus yra:

• drėgnumas ne mažesnis kaip 70%;
• oro temperatūra nuo 20 iki 30 laipsnių;
• reikalingas puikus vėdinimas;
• dirbtinis apšvietimas.

Tada turite suprasti, kaip austrių grybai auga namuose. Geriausiai šias sąlygas atitinka privataus namo rūsys ar rūsys. Tuo pačiu metu konstrukciją reikia kruopščiai paruošti ir įrengti. Pradžioje rekomenduojama atlikti dezinfekciją: išvalyti nuo purvo, apipurkšti sulfato tirpalu, nubaltinti sienas ir lubas arba apdoroti vario sulfatu. Apdorojus visos durys ir langai dvi dienas uždaromi, tada džiovinami naudojant ventiliaciją.

Temperatūrai kontroliuoti reikalingas termometras, o drėgmę rekomenduojama palaikyti drėkinant arba naudojant drėkintuvą.

Jei drėgmė yra pakankamai didelė, vanduo neturėtų kauptis ant paviršių, kitaip gali atsirasti grybelis, kuris turės žalingą poveikį derliui.

Kita svarbi sąlyga - neleisti skrendantiems vabzdžiams patekti į patalpą, todėl visose ventiliacijos angose ​​turi būti tinklelis nuo uodų.

Auginant austrių grybus namuose, stipraus apšvietimo nereikia, pakanka tik vienos 50 vatų elektros lemputės ar fluorescencinės lempos vienam kvadratiniam metrui.

Auginant austrių grybus reikia pastovios temperatūros, todėl žiemą reikia nedidelio šildytuvo.

Augimo procesas

Lengviausias būdas pradedantiesiems išmokti auginti austrių grybus maišeliuose. Be šio metodo, yra ir kitų, pavyzdžiui, ant kelmų, induose, stikliniuose induose. Laikui bėgant atsiranda naujų variantų, nes mūsų vasaros gyventojų fantazija yra begalinė. Čia siūloma austrių grybų auginimo namuose technologija laikoma prieinamiausia.

Kitas žingsnis - paruošti kaladėles. Blokai dažniausiai yra polietileniniai maišeliai (taip pat galimi ir kiti indai), užpildyti sutankintu substrato ir grybienos mišiniu. Maišelius rekomenduojama dezinfekuoti 1% baliklio tirpalu.

Kaip sodinti austrių grybų grybieną maišeliuose? Grybai sėjami švarioje patalpoje, kuri iš anksto purškiama vandenilio peroksidu, tada vėdinama. Drabužiai taip pat turi būti švarūs, reikalinga kepurė ir pirštinės. Prieš maišant su substratu, grybiena minkoma atskirais grūdeliais. Tokiu atveju balta spalva išnyksta, tačiau to bijoti nereikia - grybiena išliks. Maišymas atliekamas ant stalo arba inde.

Kiek reikia micelio vienam maišeliui, priklauso nuo maišo dydžio. Optimalus maišo plotis yra 35 cm, tam reikės 300 gramų grybienos. Rekomenduojamas pakavimo tankis yra nuo 400 iki 500 gramų substrato litre maišelio.

Užpildžius maišą surišama - paruoštas blokas austrių grybams auginti namuose.

Kaladėlės kambaryje dedamos įvairiai, patogiausia kabinti ant virvių, taip pat leidžiama vertikaliai arba horizontaliai montuoti ant stelažų. Svarbiausia yra tai, kad krepšiai turėtų būti tvirtai pritvirtinti ir negalėtų nukristi. Be to, turėtumėte vengti blokų per sandariai, kad oras galėtų laisvai cirkuliuoti tarp jų.

Auginimo etapai ir režimai

Inkubacinis laikotarpis trunka dvi savaites:

• šiuo laikotarpiu auginamų austrių grybų temperatūra palaikoma 19 - 23 ° С;
• oro drėgmė turėtų būti 90 - 95%;
• šiame etape nereikia apšvietimo;
• vėdinti taip pat neturėtumėte, nes grybams išsiskiriantis anglies dioksidas yra būtinas jų vystymuisi.

Po 4-5 dienų grybiena turėtų pasirodyti baltos patrankos pavidalu. Dar po 4 dienų jo spalva pasikeis į rudą, o tai rodo grybelio brendimą. Tai užpildys visą maišą baltais siūlais.

Kitame austrių grybų auginimo namuose etape reikia nuo 10 iki 16 ° temperatūros ir apšvietimo bent 8 valandas per dieną. Skylės supjaustomos maišeliuose, kad augtų ant kiekvieno kvadrato. m po vieną. Skylės skersmuo iki 5 cm.

Toliau reikia maišelius palaistyti šiltu vandeniu kartą per dieną ir reguliariai vėdinti. Norint palaikyti aukštą drėgmę kambaryje, be laistymo, sienas ir grindis rekomenduojama purkšti vandeniu iš purkštuvo.

Kiek dienų auga austrių grybai? Nuo inkubacinio laikotarpio pabaigos iki pirmojo derliaus praeina 10 dienų. Šiek tiek palengvinus kepures, kalbama apie austrių grybų pasirengimą rinkti. Dar po trijų savaičių prasideda antrasis vaisius, tačiau jis gerokai nusileidžia pirmajam.

Jei laikysitės visų austrių grybų auginimo namuose rekomendacijų, per du laikotarpius galite surinkti iki 45 kg grybų 100 kg substrato.

Kaip auginti austrių grybus pjuvenose

Austrių grybų auginimas pjuvenų maišuose yra sudėtingesnis, bet ir efektyvesnis būdas. Didelę reikšmę turi pjuvenų šviežumas, nes pasenusiuose gali išsivystyti patogeniniai mikroorganizmai.

Spygliuočių medžių pjuvenos austrių grybų substratui netinka.

Pjuvenos turi būti džiovinamos iki 7–10% drėgmės, o jos turi būti lengvos, laisvai tekančios ir sausos liesti. Pjuvenose yra nedaug maistinių medžiagų, jų kiekį rekomenduojama padidinti pridedant alaus misos. Galite įsigyti alaus darykloje arba patys pasigaminti.

Pagrindo paruošimas

Kviečių ar miežių grūdai, nuplauti tekančiu vandeniu, užpildo kokį nors indą, pavyzdžiui, kepimo skardą, ne storesniu kaip dviejų centimetrų sluoksniu. Šis sluoksnis yra padengtas šaltu vandeniu ir paliekamas pusantros dienos. Po to skystis nusausinamas, o išbrinkę grūdai padengiami medvilniniu audiniu. Audinys laikomas drėgnas, periodiškai laistomas. Po dviejų dienų grūdai išdygs. Kai daigai pasiekia 8 mm ilgį, grūdai džiovinami orkaitėje 60 ° C temperatūroje. Galite jį išdžiovinti, normaliai temperatūrai paskirstydami grūdus ant stalo paviršiaus.

Džiovintas salyklas sumalamas iki maltos kavos konsistencijos. Praskiedžiama vandeniu vienos miltelių dalies, penkių dalių vandens greičiu. Šis mišinys pusantros valandos garuojamas vandens vonioje, kartkartėmis pamaišant. Po garinimo mišinys filtruojamas per marlę. Gautoje misoje yra daug cukraus, joje gausu vitaminų ir amino rūgščių.

Mes pradedame procesą

Prieš užpildant maišus pjuvenomis, būtina pasterizuoti. Tai atliekama taip:

1. Pjuvenos dedamos į dubenį, užpilamos verdančiu vandeniu su misa, kurio greitis yra 200 g 1 litrui vandens. Skysčio turėtų būti tris kartus daugiau nei pjuvenų.
2. Indai kruopščiai uždengiami ir paliekami 8-10 valandų. Tada skysčio perteklius nusausinamas.

Atvėsęs substratas ir grybiena sluoksniais sutraukiami į maišus.

Substratas ir grybiena turi būti toje pačioje temperatūroje, kad grybelis neišgaruotų.

Po 45 dienų maišelis atidaromas, šonuose daromi kryžiaus formos pjūviai.Pasirodžius grybų užuomazgoms, prasideda laistymas ir apšvietimas įjungiamas 8 valandas per dieną.

Surinkti prinokę grybai susukti, paliekant kanapes. Lizdus reikia užklijuoti juosta, kad drėgmė maišeliuose neišgaruotų, ir palaukite, kol pasirodys grybiena. Tada ateina antroji, o paskui ir trečioji vaisių banga.

Iš pirmo žvilgsnio namuose auginti austrių grybus gali atrodyti bauginanti užduotis. Tačiau atidžiai išstudijavę visas rekomendacijas ir pirmą kartą atlikę šią procedūrą, atsižvelgdami į jas, įgysite vertingos patirties. Ateityje visi veiksmai jau bus susipažinę ir nesukels sunkumų. Gautas derlius ne tik naudingas ir taupys šeimos biudžetą, bet ir suteiks galimybę pelnytai didžiuotis savo darbu.

Vaizdo įrašas apie austrių grybų auginimą namuose