Braškių sūrio pyragas yra pats skaniausias receptas
Braškinis sūrio pyragas yra desertas, žinomas visame pasaulyje. Jei anksčiau šis skanus ir nepaprastai gražus patiekalas buvo gaminamas tik restoranuose, dabar vis daugiau namų šeimininkių gamina jį namuose. Norint maloniai nustebinti namų ūkį tokiu pyragu, reikės šiek tiek pasistengti ir, svarbiausia, kuo mažiau produktų. Jei viskas bus padaryta teisingai, tada nė vienas svečias neatsisakys šio patiekalo. Skaniausias braškių sūrio pyrago receptas su nuotrauka aprašytas žemiau.
Lengvas būdas paruošti braškinį sūrio pyragą be kepimo
Traiškant sausainius reikia atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad trupiniuose neliktų didelių gabalėlių.
Ingredientų pasirinkimas
Norėdami paruošti braškinį sūrio pyragą pagal šį receptą, jums reikės:
- apie 300 gramų trapios tešlos sausainių;
- šaukšto sviesto (su skaidriu);
- pusė kilogramo grietinėlės sūrio;
- 2 pakeliai želatinos (įdarui);
- stiklinė grietinėlės (riebalų kiekis nuo 33 iki 35%);
- apie 150 gramų cukraus;
- 380 gramų šviežių braškių;
- stiklinė šviežiai spaustų braškių sulčių;
- maišelis želatinos (želei).
Sūrio pyrago gaminimo etapai
Negalima kepti braškių sūrio pyrago receptas prasideda nuo įdaro. Supilkite želatiną į gilų dubenį ir užpilkite pusę stiklinės šalto vandens. Palikite šią būseną valandai. Atlikite panašią procedūrą su želė želatina. Tokiu atveju ingredientą užpilkite šviežiai spaustomis braškių sultimis. Galite pasiimti vyšnių ar kitų raudonų šviežių.
Įdėkite sausainius į maišytuvą ir sumalkite, kol smulkiai sutrupės.
Įdėkite sviestą į dubenį ir mikrobangų krosnelę. Gautą skystį įpilkite į trupinį ir gerai sumaišykite rankomis.
Paruoštą masę suberkite į padalytą formą. Tolygiai paskleiskite trupinį ant paviršiaus ir užmaukite. Kad pagrindas gerai sustingtų, indą įdėkite į šaldytuvą.
Kitas žingsnis gaminant be kepimo braškių sūrio pyragą yra braškių perdirbimas. Nuplaukite uogas kartu su koteliais, tada nuimkite uodegas. Supjaustykite vaisius mažais to paties dydžio kubeliais.
Įdarytą sudrėkintą želatiną dėkite ant silpnos ugnies, kad ji gerai ištirptų. Kai tik gaunama vienalytė konsistencija, dubenį nukelkite nuo ugnies ir leiskite skysčiui atvėsti.
Supilkite grietinėlę į indą ir plakite su cukrumi, kol susidarys tanki konsistencija. Norėdami gauti norimą struktūrą, pieno produktą gerai atvėsinkite. Norėdami pagaminti šį braškių sūrio pyrago receptą, galite naudoti varškę. Jis turėtų būti naminis su dideliu riebalų kiekiu. Į išplaktą masę suberkite grietinėlės sūrį, želatiną, braškių gabalėlius ir gerai išmaišykite. Atlikite tai tik šluotele, kad nepakenktumėte uogoms.
Išimkite indą su pagrindu iš šaldytuvo. Dėkite kreminę masę ant sausainių ir tolygiai paskirstykite ant paviršiaus. Kad įdaras gerai sušaltų, indą įdėkite į šaldiklį 20–30 minučių. Kai paviršius sustings, galite papuošti. Norėdami tai padaryti, įdėkite braškių skilteles ant grietinėlės ir sūrio. Viską supilkite ant viršaus sulčių ir želatinos mišiniu. Tuo pačiu metu svarbu užtikrinti, kad uogos neplauktų. Paruoštą pyragą parai padėkite į šaldytuvą.
Norėdami įsitikinti, kad sūrio pyrago kraštai yra visiškai plokšti, prieš išimdami iš formos, indą pašildykite plaukų džiovintuvu.
Prieš patiekdami kiekvieną gabalėlį papuoškite šviežiu mėtų lapeliu.
Skanaus sūrio pyrago receptas orkaitėje
Ne mažiau populiarus yra braškinis sūrio pyragas su kepiniais. Pagal šį principą paruoštas patiekalas pasirodo toks pat skanus, tačiau jį pagaminti reikės daugiau laiko. Išskirtinis šio deserto bruožas yra varškės, o ne kreminio sūrio naudojimas, kuris dažnai numušamas maišytuvu, kad gautųsi riebi konsistencija.
Ingredientų pasirinkimas
Gaminiai maistui gaminti:
- 4 vištienos kiaušiniai;
- stiklinė cukraus (galima naudoti rudą);
- 0,5 puodelio kvietinių miltų;
- šaukštas minkšto sviesto;
- pusė kilogramo varškės (didelis riebalų kiekis);
- 0,5 litro šviežių braškių;
- desertinis šaukštas bulvių krakmolo;
- 2 stiklinės grietinės (naminės);
- maišelį vanilino.
Klasikiniame braškių sūrio pyrago recepte naudojamas Filadelfijos sūris.
Virti braškinį sūrio pyragą
Į dubenį suberkite du kiaušinius ir plakite kartu su cukrumi, kol gausis erdvi masė. Tada persijotus miltus sumaišykite su lydytu sviestu ir supilkite į mišinį. Maišykite šaukštu, judėdami iš viršaus į apačią.
Uždenkite nuimamą formą kepimo popieriumi ir šiek tiek patepkite aliejumi. Įdėkite tešlą į indą ir mentele gerai išlyginkite. Laikykite orkaitėje 20 minučių.
Norėdami paruošti įdarą, kiaušinius sumalkite su cukrumi. Tada į juos įdėkite varškės, krakmolo ir vanilino.
Ant paruošto sausainio dėkite braškių griežinėlius ir užpilkite varškės masę. Indą įdėkite į orkaitę 40 minučių.
Paskutinis etapas yra kremo paruošimas. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje suplakite cukrų ir grietinę. Mišinys turėtų įgyti tankią konsistenciją. Užtepkite grietinėlę ant gatavo pyrago ir palaikykite šaldytuve 24 valandas. Ant viršaus galite uždėti uogų gabaliukus.
Desertas paruoštas ir galite pradėti ragauti!
Jei norite savo patiekalu sužavėti visus svečius ir šeimos narius, geriausias pasirinkimas yra braškinis sūrio pyragas. Toks desertas pasirodo ne tik gražus ir skanus, bet ir beprotiškai sveikas. Taip yra dėl natūralių ingredientų, kurie nėra tinkami terminiam apdorojimui, tokiu būdu išsaugant visus jų vitaminus ir mikroelementus.