Cukinijų kompotas nustebins savo skoniu

Troškulį malšinantis ir sveikas cukinijų kompotas jums tiks bet kuriuo metų laiku. Cukinija yra universali daržovė, neturinti ryškaus skonio, tačiau ji yra labai naudinga. Dėl to, kad cukinijos sugeba sugerti netoliese esančių ingredientų aromatus ir skonį, cukinijos yra populiarios konservuojant, ypač kompotuose.

Teigiama moliūgų šeimos daržovių pusė yra ta, kad ji gali normalizuoti vandens apykaitą žmogaus organizme. Tai labai rekomenduojama vaikams ir pagyvenusiems žmonėms, nes cukinijos negali sukelti alerginių reakcijų. Skvošo kompotas ir sultys sugeba nuraminti nervus, pagerinti virškinimo sistemą.

Ši daržovė yra vasaros vaisius ir pradeda derėti liepos pradžioje. Todėl vasaros viduryje galite pasiimti jaunas sodo dovanas, mėgautis jomis prie skirtingų patiekalų, taip pat galite išsaugoti žiemai. Gaminant gaivųjį gėrimą iš cukinijos, jį galima derinti su kitomis daržovėmis, vaisiais ir uogomis. Tai gali būti obuoliai, kriaušės, vyšnios, avietės, citrina, apelsinas, vyšnių slyva. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų ir nuotaikos.

 Cukinijos negalima valgyti žalios.

Cukinijų kompotas

Standartiniam cukinijų kompotui be priedų reikia 1 didelės šviežios cukinijos. Pats savaime cukinijos neturi išreikšto skonio, tačiau kai kurie žmonės nori gerti būtent tokius gėrimus. Vis dėlto, norėdami pridėti šiek tiek skonio, paimkite keletą gvazdikėlių. Cukinijos su 2 puodeliais cukraus bus laikomos 2 litruose vandens, o pusė šaukštelio 6% acto esencijos užtikrins saugumą.

Paruošimas:

1. Cukiniją nuplaukite, perpjaukite išilgai ir pašalinkite sėklas.
2. Supjaustyti kubeliais.
3. Supilkite vandenį į puodą, supilkite supjaustytą moliūgą ir virkite.
4. Užvirus suberkite cukrų ir kartkartėmis maišydami pradėkite virti, kol cukinija taps skaidri. Po to galite pridėti gvazdikėlių.
5. Nuimkite mišinį nuo ugnies, supilkite esenciją. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir priveržkite dangteliais.

Acto esenciją galima pakeisti citrinos rūgštimi.

Cukinijos kompotas su apelsinu žiemai

Cukinijos kompotas su apelsinu žiemai yra malonus skoniui. 5 litrų stiklainiuose reikia maždaug 600 gramų cukinijų be sėklų. 2 apelsinai užpildys gėrimą citrusinių vaisių skoniu, o 1 citrina ilgą laiką saugos maistą. Sirupas bus paruoštas iš 500 gramų cukraus ir 4,5 litro vandens.

Paruošimas:

1. Subrendusi moliūgo minkštimas supjaustomas kubeliais.
2. Nulupkite citriną ir apelsiną. Apelsiną padalykite į pleištus. Išimamą žievelę supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Išspauskite sultis iš citrinos.
4. Užpildykite sterilizuotus stiklainius cukinijomis.
5. Į cukinijas įpilkite žievelės ir apelsino.
6. Užvirkite šiek tiek vandens ir užpilkite jį ant būsimo cukinijų kompoto su citrina ir apelsinu. Leiskite jam virti apie 20 minučių, kol vanduo taps šiek tiek geltonas.
7. Aptraukite aromatinį vandenį į puodą, įpilkite cukraus ir virkite.
8. Į kiekvieną stiklinį indą įpilkite 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių ir užpilkite verdančiu sirupu. Priveržkite dangteliais ir apvyniokite audiniu. Kitą dieną šiltą antklodę galima nuimti ir perkelti į sandėliuką.

Ananasų cukinijų kompotas žiemai

Norėdami paruošti ananasų kompotą iš cukinijų žiemai, turite paruošti 1,5 kilogramo cukinijos. Norėdami skonio, paimkite 1 oranžinė ir litras ananasų sulčių.Pusė šaukšto citrinos rūgšties užtikrins išsaugojimą, o 0,5 puodelio cukraus - saldumo. Kad cukinijos ir ananasai būtų kuo panašesni, ji supjaustoma žiedais. Taigi kompotas iš cukinijų žiemai kaip ananasai su išvardytais ingredientais įgauna ne tik egzotiško vaisiaus skonį, bet ir jo išvaizdą. Yra dar vienas tokio kompoto paruošimo variantas, kai vietoj ananasų sulčių galima naudoti konservuotus ananasus. Skonis taps intensyvesnis.

Paruošimas:

1. Nulupkite cukiniją, išimkite sėklas ir supjaustykite pusžiedžiais. Galite supjaustyti žiedais ir po kiekvieno stiklo ar stiklo nuimti kiekvieno žiedo šerdį. Viskas priklauso nuo daržovės dydžio.
2. Iš apelsino išspauskite sultis, atskieskite jas ananasais ir supilkite į supjaustytą cukiniją. Palikite šioje būsenoje maždaug valandą.
3. Į viryklę įdėkite puodą su cukinijomis, užpilkite cukrumi ir citrinos rūgštimi. Virinama ir uždaroma sterilizuotuose stiklainiuose.

Kad cukinijos liktų traškios, virimo procedūrą reikia sutrumpinti iki 5 minučių, tik šiuo atveju kompotas žiemai netinka.

Cukinijų ir šaltalankių kompotas žiemai

Skanų gaivinančio gėrimo skonį galima gauti žiemai verdant cukinijas ir šaltalankių kompotus. Troškuliui malšinti reikės iki 1,2 kilogramo cukinijos (cukinijos) ir 200–220 gramų šaltalankis... Sirupas sunaudos 2 litrus vandens ir svarą cukraus. Visi šie komponentai žiemai dedami į 3 litrų stiklinį indelį.

Paruošimas:

1. Peiliu nuimkite daržovių žievelę, padalykite pusiau išilgai ir šaukštu išmeskite sėklas.
2. Paruoštą daržovę sumalkite dideliais gabalėliais.
3. Supilkite kubelius į stiklainį taip, kad būtų užimta maždaug 2/3 jo tūrio.
4. Šaltalankio uogas nuplaukite tekančiu vandeniu. Perkelkite į kiaurasamtį, kad išleistų skysčio.
5. Uogas užpilkite ant cukinijos.
6. Užvirkite vandenį ir supilkite jį į moliūgų masę, palikite 10 minučių. Nupilkite vandenį į puodą ir pakartokite procedūrą du kartus.
7. Į kvapnų moliūgų vandenį įpilkite cukraus ir išvirkite mišinį.
8. Supilkite sirupą ant stiklainio ir suvyniokite skardą. Apvyniokite ir padėkite į šalį, kad atvėstų. Kompotas paruoštas!

Vandens kiekis šiame recepte nurodomas apytiksliai, tikslesnis kiekis sužinomas konservavimo proceso metu.

Slyvų ir cukinijų kompotas

Skanaus gėrimo su vaisių desertu sukūrimas užtruks 30 minučių. Slyvų kompotas ir cukinijos turi rūgštų skonį ir malonų aromatą. Jam reikės svaro jaunų cukinijų ir 300 gramų slyvų ar vyšnių slyvų. Norėdami pilti, jums reikia 1,5 litro vandens su cukrumi pagal skonį.

Paruošimas:

1. Iš daržovių nuimkite odeles ir sėklas. Supjaustykite gabaliukais.
2. Nuplaukite slyvas, sėklų negalima pašalinti.
3. Sumaišykite abu ingredientus ir užpilkite dideliu kiekiu cukraus. Atidėkite valandai, kad išgautumėte sultis.
4. Į puodą įdėkite vaisių ir daržovių mišinį ant ugnies. Jei reikia, užpilkite vandeniu, kad jis šiek tiek padengtų vaisius. Virinama, atvėsinama. Jei norite, įpilkite vanilės ir granuliuoto cukraus.
5. Atvėsę kompotą dar kartą pavirkite 10 minučių. Nukoškite ir patiekite. Norintieji jį išsaugoti žiemai turėtų būti pilami tik į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaryti.

Keletas cukinijų kompoto paruošimo patarimų

1. Jauno, tvirto moliūgo lupti nereikia. Jis yra toks minkštas ir malonus, kad bus nematomas gėrime.
2. Jums nereikia virškinti cukinijos, jos praranda kietumą, praranda traškumą, virsta bulvių koše ar koše.
3. Per rūgštus ar labai saldus kompotas turi būti praskiestas virintu vandeniu.
4. Norint konservuoti gėrimą žiemai, prieš pradedant ruošti, reikia privalomai sterilizuoti skardines.
5. Šviežiai virtą cukinijų kompotą be priedų galima vartoti į jį įmaišius kelis šaukštus džino.