Sultys iš gintaro šaltalankio žiemai per sulčiaspaudę
Derliaus nuėmimas: šaltalankių sultys žiemai per sulčiaspaudę turi gydomųjų savybių. Ir konservuoti, kad žiemą gautumėte optimaliai subalansuotą vitaminų šaltinį.
Šaltalankių sulčių nauda
Šaltalankio sultys turi tas pačias naudingas savybes kaip ir uogos:
- Jame yra augalinis pigmentas, svarbiausias mūsų organizmui - beta-karotinas, taip pat įvairios organinės rūgštys, alkaloidai, serotoninas ir kiti labai naudingi komponentai.
- Tai puiki priemonė kovojant su laisvaisiais radikalais, nes joje yra vitaminų E, C ir A.
- Vitaminai C, P ir E, kurių yra nemažai, padeda normalizuoti endokrininę sistemą ir palaiko imuninę sistemą, užkerta kelią uždegiminių ligų vystymuisi ir alerginių reakcijų atsiradimui.
- Dėl rekordinio vitamino C kiekio, kuris yra geriausias natūralus riebalų degintojas, jis gali būti naudojamas kaip riebalų deginimo papildas.
- Tokoferolio (vitamino E) yra daugiau nei daugelyje kitų augalų, žinomų dėl savo naudingų savybių.
- Ypač ryškios žaizdų gydomosios ir priešuždegiminės savybės.
- Esama gintaro rūgštis, kuri yra reta, sumažina toksinį įvairių vaistų ir radiacijos poveikį ir sumažina kraujospūdį.
- Jis naudojamas kraujagyslių aterosklerozei, nervų sistemos sutrikimams ir kepenų ligoms gydyti.
Nepamirškite apie žalą: galimas individualus netoleravimas, taip pat nenaudokite sergant cholelitiaziu, gastritu ir opomis.
Pasigaminkite šaltalankių sulčių namuose naudodami bet kurį iš toliau pateiktų receptų, o šaltą žiemą galite palaikyti savo imuninę sistemą.
Šaltalankio sultys nėra tik aromatizuotas gėrimas, tai yra labai efektyvus ir daugelį metų patikrintas vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Turi sodrią spalvą ir rūgštų malonų skonį.
Šaltalankių sultys sirupe
Šį šaltalankių sulčių receptą lengva paruošti, o visos naudingos savybės išsaugomos žiemai!
Jūs turite pasirinkti uogas, kurios yra oranžinės, tankios, jos neturėtų būti dėmėtos ir sugadintos. Pernokusiuose vaisiuose praktiškai nėra naudingų savybių.
Reikėtų:
- šaltalankis;
- sirupui: vienas litras vandens ir pusė kilogramo granuliuoto cukraus.
Paruošimas:
- Praleisti nuplauti ir pasirinkti šaltalankis per sulčiaspaudę.
- Išvirkite sirupą (vanduo + cukrus).
- Į sultis įpilkite karšto sirupo, atsižvelgdami į 2,5 litro sulčių dalį 1 litre paruošto sirupo.
- Viską pilame į iš anksto paruoštas švarias skardines. Pasterizuokite, pašildykite iki 85 laipsnių, 1 litro stiklainius - apie 20 minučių. Ir tuoj pat kamšti su dangteliais.
Dėl įvairių skonių galite pridėti mėlynių, gervuogių ar bet kokių kitų uogų sulčių.
Natūralios šaltalankių sultys žiemai be cukraus
Jums reikės šaltalankio.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite visas uogas, pasirinkite sugadintas ir pažeistas. Sulčiaspaude išspauskite sultis.
- Kaitinkite ir supilkite į mažus sterilius stiklainius, tada pasterizuokite (0,5 l skardinės - 15 min., 1 l skardinės - 20 min.)
- Nedelsdami susukite ir laikykite rūsyje ar rūsyje.
Norint, kad gėrime būtų daugiau minkštimo, reikia kelis kartus perleisti pyragą per sulčiaspaudę.
Norint išsaugoti visus vitaminus, geriau rinkti sultis nevirinant ir nevirinant. Kaip paruošti šaltalankių sultis be virimo?
Šaltalankio sultys su cukrumi
Reikėtų:
- šaltalankio uoga;
- cukrus - 1 kg cukraus (už 1 l sulčių).
Paruošimas:
- Kruopščiai surūšiuokite uogas ir gerai nuplaukite. Išspauskite sultis per sulčiaspaudę.
- Į gautas sultis suberkite granuliuotą cukrų ir kelis kartus maišykite medine mentele, kol cukrus ištirps.
- Supilkite į iš anksto paruoštus stiklainius, tada kiekvieną suriškite pergamentu, padėkite vėsioje vietoje.
Likusį pyragą galima naudoti tolesniam šaltalankių aliejaus paruošimui.
Iš šaltalankio žiemai gautos sultys, praleistos per sulčiaspaudę, yra labai koncentruotos. Ruošinį galima naudoti gaminant vaisinius gėrimus, kompotus ir želė.
Šaltalankių sultys verdant
Reikėtų:
- uogos 6 kilogramai;
- vandens 2 litrai;
- granuliuoto cukraus 1 kilogramas.
Paruošimas:
- Išspauskite sultis sulčiaspaudėje.
- Įpilkite granuliuoto cukraus ir vandens. Gerai išmaišykite, supilkite į puodą ir užvirkite.
- Supilkite iš puodo į stiklainius ir pasterizuokite 20 minučių.
- Susukite dangčius ir padėkite aukštyn kojomis kelioms valandoms.
Sultys gali stovėti visą žiemą ir nepablogės.
Pagal šį receptą žiemai pagamintos šaltalankių sultys per sulčiaspaudę padės apsaugoti kūną nuo įvairių peršalimo ligų žiemą.
Šaltalankis sunoksta iki rugsėjo. Jei uoga rinkoje pasirodys anksčiau, tikėtina, kad augimui paspartinti ji buvo specialiai apdorota įvairiomis cheminėmis medžiagomis.
Šaltalankio sultys nepraranda savo savybių terminio apdorojimo metu. Laikant šaltalankių sultys suskaidomos į dvi frakcijas. Todėl prieš naudojimą gėrimą reikia gerai suplakti iki vientisos masės.