Skanūs ir sveiki sedula kompoto receptai žiemai

Jei pasaulyje vis dar yra žmonių, kurie niekada nėra ragavę sedula kompoto, jie daug prarado. Galų gale, šis gėrimas turi ne tik gražią spalvą ir neįprastą pyrago rūgšties skonį, tai yra vitaminų bomba žiemą. Paruoštas sedula kompotas žiemai pagal žemiau pateiktus receptus padės padidinti visos šeimos imunitetą, įskaitant profilaktiką nuo peršalimo.

Cornel yra maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C ir fitoncidai. Tai skatina toksinų pašalinimą, padidina hemoglobino kiekį, pašalina rėmenį ir teigiamai veikia skrandį, padidėjus rūgštingumui. Kornelis yra naudingas sergant mažakraujyste, diabetu, taip pat veikia kaip tonizuojantis ir karščiavimą mažinantis agentas. Todėl nepakenks savo šeimininko knygoje turėti porą sedulų kompoto receptų žiemai. Šilkmedžio kompoto ypatumas yra tas, kad iškart po siūlių jis yra beveik bespalvis. Tai neturėtų kelti nerimo. Kompotui užpilti ir įgauti gražią spalvą prireiks 2–3 dienų. Ir dar vienas niuansas yra tai, kaip virti sedula kompotą - žinoma, su kaulu. Jau vien todėl, kad ją atskirti nėra lengva užduotis. Be to, tai pridės papildomą ruošinio skonį.

Konservuotas sedula kompotas su akmeniu laikomas ne ilgiau kaip vienerius metus.

Kompoto iš sedula receptas triskart užpildymo būdu

Konservuotas sedula kompotas žiemai be sterilizavimo yra panašus į agurkų ridenimą.

3 litrų butelio sudedamosios dalys:

• sedula uogos - 2 puodeliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vandens - apie 2,5–5,7 litro.

Gaminimo technologija:

1. Rūšiuokite sedula uogas, pašalinkite šakeles ir stiebus, nuplaukite ir nusausinkite kiaurasamtyje ar sietelyje.
2. Kol uogos nuteka, sterilizuokite skardines ir užvirkite dangtelius, kad jie būtų siuvami.
3. Į butelį supilkite sedulą.
4. Uogas užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite užpilti 20 minučių.
5. Įleistą vandenį išleiskite atgal į puodą ir vėl užvirkite.
6. Antrą kartą supilkite uogas ir vėl leiskite užvirti 15 minučių.
7. Į stiklainį supilkite cukrų.
8. Trečią kartą užpilkite verdančiu užpiltu vandeniu.
9. Suvynioti.

Kornelijos kompotas, užpiltas sirupu

Šis kompotas skiriasi tuo, kad cukrus nėra pilamas į stiklainį, bet iš jo ruošiamas sirupas. Reikėtų pažymėti, kad kompotas pasirodys gana saldus. Tiems, kurie mėgsta mažiau saldžių gėrimų, prieš geriant kompotą rekomenduojama pagal skonį praskiesti vandeniu.

Penkių 3 litrų skardinių ingredientai:

• sedulos uogos - 2 kg;
• cukrus - 3 kg;
• vanduo - 15 litrų.

Gaminimo technologija:

1. Rinkitės sunokusias sedulų uogas, bet nepersirpusias, nes verdant jos greitai sprogsta ir sugadina kompoto išvaizdą, suteikiant drumstą spalvą. Pusvalandžiui užpilkite juos šaltu vandeniu, kad „surūgštėtų“. Tada nuplaukite kiaurasamtyje po čiaupu ir nusausinkite.
2. Padalinkite į bankus iki ¼ jų tūrio. Vienai skardinei reikia apie 400 g sedulų.
3. Supilkite vandenį į didelį puodą (už penkias skardines iš karto) ir užvirkite. Pamažu uogas supilkite į stiklainius verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių pastovėti.
4. Supilkite vandenį atgal į keptuvę per specialų dangtį su skylėmis.
5. Į vandenį įpilkite cukraus (vienam buteliui užtruks apie 3 stiklines) ir užvirkite sirupą. Norėdami tai padaryti, turite virti vandenį ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps (apie 5 minutes).
6. Antrą kartą uogas supilkite karštu sirupu, į stiklainio viršų nepridėdami 2 cm.
7. Susukite, uždenkite šiltą antklodę ir palikite atvėsti.

Sterilizuotas sedula kompotas

Žinoma, sterilizuojant žiemos ragenos kompotą susukti, reikės šiek tiek papildomo laiko. Bet šis metodas tinka namų šeimininkėms, neturinčioms galimybių laikyti siūlių rūsyje. O sterilizuotas kompotas visą žiemą (jei jo negers anksčiau) buto pusaukštyje be problemų stovės.

Vieno 3 litrų butelio sudedamosios dalys:

• sedula uogos - 2-3 puodeliai;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vandens - pripildyti stiklainį iki kraštų.

Gaminimo technologija:

1. Rūšiuokite uogas ir nuplaukite. Leiskite nutekėti vandens perteklių.
2. Supilkite sedulą į stiklainį, ant viršaus įpilkite cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Didelio puodo ar kibiro dugne paklokite 3–4 sluoksnius marlės (bus dar patogiau ir reikės mažiau vandens). Ant viršaus uždėkite stiklainį kompoto, užpilkite šiltu vandeniu, kol stiklainio aukštis bus maždaug 2/3. Sterilizuokite 15 minučių
4. Suvynioti.

Greitas receptas sedula kompotui žiemai

Dar vienas receptas, kaip paruošti sedula kompotą jo sterilizuojant. Šis metodas jau yra geras, nes priklauso „skubotai“ serijai. Tačiau tai neturi įtakos jo kokybei. Dėl citrinos rūgšties, kuri apsaugo nuo kenksmingų bakterijų atsiradimo ir vystymosi, kompotas gali būti gerai laikomas kambario temperatūroje.

Ingridientai:

• cukrus - 300 g:
• vanduo - 2,8 l;
• sedula - 350 g;
• citrinos rūgštis - trečdalis šaukštelio.

Gaminimo technologija:

1. Rūšiuoti ir nuplauti sedulos uogas. Neprinokusios sedulos negalima naudoti kompotui, geriau ją pasirinkti ir suvynioti į popierinius maišelius. Maišelius galima palikti ant palangės, kur sedula bręsta po poros dienų.
2. Supilkite uogas į anksčiau sterilizuotą 3 litrų talpos indą.
3. Įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
4. Užvirinkite vandenį, leiskite jam virti 5 minutes ir užpilkite stiklainį su uogomis.
5. Susukite, apverskite, gerai suvyniokite ir palikite visiškai atvėsti.

Saldžiarūgštis aromatinis kompotas iš sedula ir kriaušių

Jei kam nors atrodo, kad sedula kompote nėra pakankamai saldumo, turėtumėte pabandyti į jį įdėti saldžių vaisių, pavyzdžiui, kriaušę. Ir skonis pasikeis kaip kriaušė šiek tiek paslėps sedula rūgštingumą, o aromatas taps daug sodresnis. Beje, tiek sedula, tiek kriaušės puikiai tinka „užkandžiauti“!

Jei susiduriate su kietomis kriaušėmis, jos 2 minutėms panardinamos į verdantį vandenį, kad suminkštėtų. Pagrindinis dalykas yra ne per daug eksponuoti vaisius, kitaip jie bus suskaidyti ruošiant kompotą.

3 indelių ingredientai:

• sedula - 500 g;
• didelė kriaušė - 3 vnt.;
• cukrus - 1 stiklinė;
• vanduo - 2,5 litro.

Gaminimo technologija:

1. Nuplaukite sedulą, supjaustykite kriaušių šerdį, supjaustykite į 4 dalis.
2. Sterilizuokite bankus.
3. Supilkite sedulą į stiklainį, įdėkite kriaušių ir padenkite cukrumi.
4. Stiklainį užpilkite verdančiu vandeniu iki pusės tūrio, uždenkite ir palikite 20 minučių pastovėti.
5. Kol užpilamas kompotas, antrą vandens dalį supilkite į keptuvę, kad stiklainis būtų visiškai užpildytas. Verdant keletą minučių, į stiklainį įpilkite vandens.
6. Susukite, apverskite kompotą aukštyn kojomis, uždenkite kuo nors šiltu ir palikite atvėsti.

Norėčiau tikėtis, kad perskaičius šį straipsnį sedula turės daugiau gerbėjų. Rūgščią uogą jie pradėjo vartoti valgymui jau seniai; sedula turi daug teigiamų atsiliepimų apie liaudies mediciną. Kaip minėta pirmiau, sedula yra tiesiog nepakeičiama imunitetui. Todėl kiekviename sandėliuke turėtų būti bent pora stiklainių vitamino kompoto. Gerkite sedula kompotą žiemą, mėgaukitės ir būkite sveiki!