Aviečių kompotas žiemai: skanu ir sveika
Kvapniąsias avietes ypač mėgsta vaikai, o suaugusieji taip pat su malonumu mėgaujasi aviečių uogiene. Vienas iš vasaros uogų derliaus nuėmimo būdų taip pat yra aviečių kompoto vartymas žiemai. Kadangi kompotas yra mažiau ilgalaikis termiškai apdorojamas, šis metodas leidžia jums išsaugoti daugiausiai vitaminų. Juk avietės yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Jis papildo vitamino C atsargas ir yra ypač naudingas peršalus ir gripui, nes palengvina bendruosius simptomus, sumažina kūno temperatūrą ir pagerina savijautą.
Aviečių kompotų receptai žiemai priklauso nuo net nepatyrusių namų šeimininkių. Gėrimo gaminimo procesas yra gana paprastas ir neužima daug laiko.
Prieš dedant uogas į stiklainius, jas reikia nuvalyti nuo uodegų ir nuplauti. Norėdami tai padaryti, atsargiai įdėkite avietes į sietą ir porą kartų padėkite jas į vandens dubenį, tada leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
Norėdami atsikratyti aviečių klaidos, prieš skalaudami 10 minučių panardinkite uogas į pasūdytą vandenį, tada gerai nuplaukite.
Greitas aviečių gėrimas
Į kiekvieną butelį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.
Tada pagaminkite sirupą pilti:
- Supilkite 600 g granuliuoto cukraus į 6 l vandens;
- virkite 5 minutes.
Užpildykite stiklainius sirupu ir uždarykite aviečių kompotą žiemai.
Aviečių kompotas dvigubu įdaru
Norint paruošti tris skardines gėrimo, kurio tūris yra 2 litrai, reikia 600 g avietes (remiantis 200 g vienoje skardinėje). Jį galima nedelsiant pagaminti dideliuose induose ir padalyti po lygiai į du trijų litrų butelius.
Bankai turėtų būti iš anksto sterilizuoti.
Švarias uogas išdėliokite į indus, užpilkite verdančiu vandeniu (apie 6 litrus) ir palikite 5 minutėms. Tada atsargiai supilkite skystį į didelį puodą, šiek tiek palikdami avietėse - taip jis nepraras formos.
Į vandenį įpilkite 0,6 kg granuliuoto cukraus. Kad kompotas būtų mažiau saldus, galite įdėti 100 g mažiau. Maišydami leiskite cukrui visiškai ištirpti.
Verdančiu sirupu užpilkite uogas ir susukite.
Sterilizuotas aviečių kompotas su cukraus pudra
Šis gėrimas užtruks šiek tiek daugiau laiko ir bus labai koncentruotas. Tačiau tai yra jo „pliusai“ - žiemą atidarę vieną litrą koncentrato indelio, iš jo galite pasigaminti mažiausiai 3 litrus skanaus kompoto. Šis konservavimo būdas ypač aktualus miesto gyventojams, neturintiems savo rūsio.
Taigi, įdėkite 3 kg nuskintų ir nuplautų uogų sluoksniais į dubenį, apibarstydami cukraus pudra. Iš viso jums reikės apie 800 g miltelių. Pabarstytas avietes palikite per naktį, kad išsiskirtų sultys.
Cukraus miltelius galite pasigaminti patys, sumalkite cukrų maišytuve su specialiais priedais.
Ryte kruopščiai išrinkite uogas kiaurasamčiu, vienodai išdėliokite jas stiklainiuose ir supilkite likusį aviečių sirupą į dubenį.
Įdėkite stiklainius su aviečių kompoto paruošimu žiemai į didelį baseiną, prieš tai dugne padėję seną rankšluostį. Sterilizuokite ne ilgiau kaip 10 minučių, susukite ir suvyniokite.
Aviečių-obuolių kompotas
Norėdami paįvairinti skonį, konservuodami gėrimą, galite į jį pridėti kitų uogų ir vaisių. Taigi, kompote avietes o obuoliai, rūgštūs vaisiai puikiai papildys skonį ir suteiks jam individualumo, o prinokusios uogos sukurs gražų atspalvį.
Šio gėrimo ypatumas yra tas, kad jis paruošiamas puode, o po to susukamas. Kad laikant dangtelis neužsipūtų, įpilkite citrinos.
Gaunamas labai originalus gėrimas, pridedant raudono sauso vyno (100 g bendram skysčio kiekiui). Tačiau jei jį naudoja vaikai, geriau praleisti šį tašką.
3 žingsnių kompoto paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Smulkiai supjaustytas, nuluptas iš obuolių sėklų 200 g kiekiu. Įdėkite juos į mažą puodą ir įpilkite 1 valgomasis šaukštas. vandens. Užvirus vandeniui, troškinkite vaisius, kol suminkštės (10 minučių).
- Atskirame dubenyje sumaišykite 200 g aviečių ir 1 valgomasis šaukštas. Sachara. Leiskite šiek tiek troškintis, kol išsiskirs sultys.
- Iškirpkite žievelę iš pusės citrinos ir išspauskite sultis.
- Derinkite avietes, obuolius, sultis ir žievelę. Užpilkite vandeniu (2,5 l), leiskite jam užvirti.
- Supilkite kompotą į butelį ir susukite.
Serbentų ir aviečių kompotas
Iš dviejų rūšių uogų - aviečių ir serbentų pagamintas gėrimas yra labai turtingos spalvos ir ypatingo skonio.
Kad kompotas būtų saldesnis, naudokite raudonuosius serbentus. Norėdami gauti gražią spalvą, paimkite juodas uogas.
Norint suvynioti 3 litrus aviečių kompoto ir serbentai:
- Į kiaurasamtį suberkite 300 g aviečių ir kelis kartus panardinkite į dubenį su vandeniu;
- Nuplaukite 250 g serbentų tekančiu vandeniu, prieš tai nupjovę uodegas;
- supilkite švarias uogas į stiklainį ir įpilkite 150 g cukraus;
- supilkite 2,5 litro verdančio vandens į stiklainį ir nedelsdami susukite;
- suvyniokite kompotą ir visiškai atvėsinkite.
Naudojant raudonuosius serbentus, cukraus kiekį reikia padidinti iki 200 g, kitaip gėrimas šiek tiek surūgsta.
Aviečių apelsinų gėrimas
Gana neįprastas tradicinių kompoto uogų ir egzotiškų vaisių derinys leis jums gauti skanų gaivų gėrimą su citrusinių vaisių natomis.
Už 4 litrus aviečių ir apelsinų kompoto žiemai jums reikės:
- 600 g uogų;
- 600 g granuliuoto cukraus;
- 1 didelis saldus apelsinas.
Nuplaukite avietes ir šiek tiek išdžiovinkite.
Užpilkite apelsiną su verdančiu vandeniu ir padalykite į 4 dalis, kurias kiekvieną supjaustykite atsitiktinai.
Rekomendacija! Už 1 l skysčio įdėkite ¼ apelsino.
Sterilizuokite stiklainius ir įdėkite į juos avietes ir apelsiną.
Supilkite ingredientus verdančiu vandeniu ir uždenkite dangčiais. Palaukite, kol stiklainiai atvės, kad galėtumėte juos paimti plikomis rankomis.
Kai taurė atvės, išpilkite esamą skystį į puodą ir jo pagrindu paruoškite sirupą su pridėtu cukrumi.
Supilkite karštą sirupą ir susukite.
Aviečių kompotas žiemai ne tik numalšins troškulį, bet ir padės kovoti su vitaminų trūkumu. Ruošdamiesi galite susieti vaizduotę ir derinti avietes ne tik su serbentais, obuoliais ir apelsinais, bet ir su kitais vaisiais. Tai nesugadins gėrimo skonio, bet priešingai - suteiks jam individualumo. Pagrindinis dalykas yra konservuoti su marža, nes skanūs kompotai dažniausiai baigiasi. Skanaus!