Kaip virti obuolių kompotą: geresni namų išsaugojimo receptai

Obuoliai yra sveiki ir prieinami vaisiai, kurie idealiai tinka žiemai laikyti. Juos lengva išdžiovinti, pagaminti cukatų, virkite tirštą uogienę ar konservus, taip pat paruoškite aromatinių gėrimų. Jei išmoksite klasikinio obuolių kompoto gaminimo būdo, vaisius galite derinti su uogomis, mėtomis ir kitais priedais, kad darniai paragautumėte žiemos gėrimo.

Kaip virti obuolių kompotą be sterilizavimo

Sultingi, šiek tiek rūgštūs, saldūs obuoliai gali būti paruošti be sterilizavimo. Norėdami prisotinti gėrimą, jis turi būti užpilamas.

1 butelio komponentai:

• 600 g Antonovkos;
• pilna stiklinė (šiek tiek daugiau) cukraus;
• 1 dalis šaukštelio citrinos rūgštis;
• apie 2 l geriamojo filtruoto vandens.

Kompoto paruošimo žingsnis po žingsnio metodas:

1. Paruoškite ingredientus.
2. Vaisius perpjaukite per pusę, išimkite sėklų dėžę, padalykite minkštimą ketvirčiais.
3. Supilkite riekeles į sterilų stiklainį, užpilkite pilną indą verdančio vandens, uždenkite kaklą metaliniu dangčiu ir palikite 15 minučių atvėsti.
4. Supilkite cukrų į indą, supilkite vandenį iš stiklainio, išmaišykite, kad kristalai ištirptų ir užvirtų.
5. Meskite citrinų rūgštį į stiklainį, užpilkite sirupu ir suvyniokite ruošinį su raktu.
6. Apsaugą apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.

Skaniausias gėrimas ilgainiui taps šiek tiek gelsvas, intensyvesnis ir aromatingesnis. Ruošinys puikiai laikomas kambario sąlygomis.

Iš sveikų vaisių

Norėdami išsaugoti natūralius obuolius visą žiemą, iš mažų vaisių galite išsukti saldų ir aromatingą kompotą. Rezultatas yra ne tik gėrimas, bet ir vaisių įdaras pyragams.

Ingridientai:

• 9-10 vidutinio dydžio kietų obuolių;
• 8-2 litrai filtruoto geriamojo vandens;
• 300 g cukraus (kiekis tiesiogiai priklauso nuo vaisiaus saldumo);
• 1 dalis šaukštelio citrinos rūgšties arba 1 valgomasis šaukštas. l. sultys.

Konservavimo kepimo būdas:

1. Paruoškite išvardytus maisto produktus.
2. Užpildykite švarų, sterilų stiklainį iki viršaus nuplautais obuoliais. Puode ar virdulyje užvirinkite vandenį, užpilkite vaisius taip, kad skystis juos visiškai uždengtų.
3. Uždenkite indą alavo dangčiu, palikite garuoti 15 minučių.
4. Nuimkite skardos dangtį ir padėkite į kanalizaciją su skylėmis, o atvėsusį verdantį vandenį nupilkite į puodą.
5. Įpilkite granuliuoto cukraus, rūgšties arba citrinos sulčių. Užvirkite skystį, kad grūdai ištirptų.
6. Karštą sirupą supilkite į stiklainį, nedelsdami uždarykite indą raktu arba priveržkite sriegiais.
7. Atvėsinkite konservą kambaryje ir nuneškite į rūsį.

Jei vaisiai yra dideli, geriau padaryti du įdarus, kad verdantis vanduo pasiektų vaisiaus vidurį.

Kaip virti obuolių kompotą lėtoje viryklėje

Ruošiant kompotą multivarke, gėrimas pasirodo intensyvesnis, o procesas nereikalauja dėmesio ir energijos. Ruošinys gali būti klasikinis arba pridedamas pagal prieskonių, kurie sukelia obuolių skonį, nuožiūra.

3 l maisto produktų rinkinys:

• 500 g tvirtų, vidutiniškai saldžių obuolių;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• ½ šaukštelio miltelių pavidalo cinamonas;
• 2 litrai filtruoto vandens.

Kompoto virimo multivarke būdas:

1. Supjaustykite vaisius į gabalus be sėklų, nusiųskite juos į daugialypės puodą.
2. Supilkite cukrų su cinamonu ir užpilkite išgrynintu vandeniu.
3. Nuleiskite dangtį ir 45 minutes nustatykite programą „Gesinimas“.
4. Į verdantį vandenį nugarintą indelį užpilkite gėrimu ir uždarykite dangčiu.

Kompotas iš tankios tekstūros obuolių, kurie išlaiko savo formą, pasirodys ypač gražus.

Kaip virti obuolių ir svarainių kompotą

Kvapnų, ryškų ir vidutiniškai saldų kompotą geriausia paruošti su dideliu vaisių griežinėlių kiekiu, kuris žiemą bus naudojamas kaip priedas prie natūralių desertų.

Produktų rinkinys 3 litrų indeliui:

• 5 vnt. šiek tiek pernokęs svarainis (jis pridės kvapo);
• 6 ryškūs skirtingų spalvų obuoliai;
• pilna stiklinė cukraus;
• 1 šaukštelis (neišsami) citrinos rūgštis, siekiant pabrėžti vaisių saldumą;
• 5–1,8 litro geriamojo vandens iš filtro.

Kaip žingsnis po žingsnio virti obuolių kompotą:

1. Nuplaukite sunokusius svarainių vaisius, kempine nuvalykite krūvą ir purvo sluoksnį nuo paviršiaus.
2. Vaisius supjaustykite gabalėliais, pašalinkite sėklas ir minkštą dalį supjaustykite kubeliais.
3. Siųskite svarainio skilteles į puodą. Ten supilkite nuplautus ir susmulkintus obuolius.
4. Nustatykite skonį su cukrumi, citrinos rūgštimi.
5. Vaisius užpilkite karštu vandeniu ir nusiųskite preparatą virti.
6. Nuleiskite ugnį, toliau virkite gėrimą 20 minučių.
7. Supilkite riekeles su sirupu į sterilų indą.
8. Stiklainį nedelsdami uždarykite metaliniu dangteliu.

Išvirus obuolių kompotui, jūs turite leisti ruošiniui atvėsti kambaryje ir nusiųsti jį laikyti.

Su kriauše

Aromatiniame naminiame obuolių ir kriaušių kompote nėra konservantų ir dažiklių, todėl gėrimas puikiai tinka vaikų vitaminų meniu.

Produktų rinkinys buteliui:

• 6 šiek tiek rūgščių, tankių obuolių;
• 5 medaus prinokusios kriaušės;
• 2 l filtruoto vandens;
• nepilna stiklinė cukraus.

Žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti obuolių kompoto žiemai.

Kruopščiai nuplaukite vaisius karštu vandeniu, iš vaisių supjaustykite minkštimą į puodą.

Norint padidinti saldumą, verdant baltas medaus slyvas galima įdėti kompoto.

Nenaudokite tik šerdies.

Užpilkite riekeles cukrumi ir išpilkite vandenį iš filtro.

Leiskite gėrimui virti 10 minučių, kad vanduo virstų kvapniu sirupu.

Gėrimą supilkite į sterilų indą iki viršaus, uždarykite virintu dangčiu ir uždarykite.

Nuveskite konservą į rūsį ar sandėliuką atvėsę aukštyn kojomis.

Su žaliomis vynuogėmis

Jei manote, kaip obuolių kompotą uždaryti sultingomis baltomis vynuogėmis, gausite puikų skonio derinį, harmoningą cukraus ir sočiųjų.

Trijų litrų indelis reikalauja:

• 5 vnt. rudeniški tankūs ir sultingi obuoliai;
• 400 g baltos vynuogės;
• 300 g cukraus;
• 1-2 šaukštai. l. šviežia citrina;
• 1-2,2 litro filtruoto vandens.

Kompoto paruošimo žingsnis po žingsnio procesas:

1. Puode užvirkite vandenį, nuimkite vynuoges nuo šepetėlio, nuplaukite ir supilkite į švarų stiklinį indą.
2. Prieš ruošdami gardų kompotą iš obuolių, turite juos nulupti ir išimti sėklas, supjaustyti kiekvieną riekelę mažesne ir nusiųsti į vynuoges.
3. Užpildykite stiklainį verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir leiskite vaisiui garuoti 8–10 minučių.
4. Nukoškite skystį į puodą, vėl užvirkite ir įpilkite cukraus į vandenį.
5. Verdame iki vientisos masės, supilame citrinos sultis.
6. Antrą kartą užpilkite vaisius verdančiu saldžiu skysčiu, nedelsdami suvyniokite juos raktu ir leiskite ruošiniui atvėsti.

Vyno raudonųjų vynuogių geriau nedėti į išsaugojimą, nes perdirbant jos suteikia negražią tamsią spalvą ir gali sukelti fermentaciją.

Su spanguolėmis

Receptai smulkintam obuolių kompotui žiemai leidžia paįvairinti gėrimo skonį švelniu rūgštumu ir neįkyriu saldumu.

Ingridientai:

• 600-650 g spalvotų sultingų obuolių;
• 1 ml filtruoto vandens;
• 200 g sveikų spanguolių;
• 250-300 g cukraus.

Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti obuolių kompotą:

1. Nuplaukite surūšiuotą spanguolė ir išmeskite ant sieto, kruopščiai nulupkite obuolius, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais be sėklų ir uodegų.
2. Skleiskite stiklinį indą be drožlių ir dangčio ir kepkite orkaitėje.
3. Įdėkite obuolių skilteles į stiklainius, įpilkite porciją spanguolių.
4. Užvirkite geriamą vandenį, supilkite obuolius iki krašto.
5. Stiklainius lengvai uždenkite dangčiais ir palikite 15 minučių, kad skystis atvėstų ir uogos šiek tiek suskiltų.
6. Nupilkite vandenį į puodą, vėl užvirkite skystį su cukrumi, maišykite, kol sirupas bus vienalytis.

Supilkite komponentus verdančiu sirupu, nedelsdami sandariai uždarykite, apverskite ir laikykite atvėsus.

Natūralus naminis obuolių gėrimas su įvairiais priedais leidžia žiemai išsaugoti sveikus vaisius, prisotinti kūną vitaminais be skonio ir skonio stipriklių.

Virti žiemai slyvų ir obuolių kompotą - vaizdo įrašas