Vynuogių veislės yra geriausios rūšys pagal nokimą, taip pat tarp stalo ir vyno pasėlių

Tiek pradedantieji, tiek patyrę augintojai ieško derlingiausių populiaraus augalo veislių. Vieni augina stalo vynuogių veisles, kiti užsiima vyno gamyba. Ir dar kiti yra priversti ieškoti patvariausių termofilinės kultūros hibridų, prisitaikydami prie atšiaurių klimato sąlygų. Kaip bebūtų, yra iš ko rinktis, nes vynuogės turi platų rūšių asortimentą. Ankstyvas ar vėlyvas, saldus ar rūgštus, baltas ar juodas ... Kiek vynuogių veislių, iš karto negalite pasakyti. Geriau iš karto nuspręsti, ko konkrečiai reikia, ir tai labai palengvins užduotį. Jūsų dėmesiui pateikiame trumpą vynuogių veislių pasirinkimą.

Vynuogių veislės - nokinimo klasifikacija

Nors vynmedis padės išaukštinti kiemą uždengdamas arką, krūmai sodinami ne dekoratyviniais tikslais. Pagrindinė užduotis lieka gauti derlių, kuris turi spėti subręsti. Be to, taip pat svarbu, ar jauni ūgliai turės laiko subręsti. Iš tiesų, kitaip krūmas rizikuoja užšalti žiemą. Todėl perkant daigus pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į nokimo laiką.

Priklausomai nuo to, kiek laiko praeina nuo pumpurų atidarymo iki derliaus nuėmimo, vynuogių veisles galima suskirstyti į 6 grupes:

• super anksti;
• anksti;
• ankstyvasis vidurys;
• vidutinis;
• vidutiniškai vėlai;
• vėlai.

Jei pietuose galima pasodinti net vėlyvųjų veislių, ankstyvosios vynuogės auginamos vidurinėje juostoje ir į šiaurę. Kitos rūšys ten tiesiog neturės laiko sunokti, ir tai taikoma tiek kekėms, tiek vynmedžiams.

Super ankstyvos vynuogių veislės

Pirmosios saldžios kekės visada yra brangesnės, todėl ankstyvosios veislės yra aktualios ne tik pietinėje juostoje. Be to, šie tipai dažniausiai serga rečiau. Ankstyvą rudenį, kai grybelis „vaikšto“, ankstyvieji vynuogynai jau seniai nuimami, krūmai perdirbti. Be to, šiltame pietų klimate beveik visas rūšis galima auginti neuždengtas.

Labai ankstyvos vynuogės sunoksta po 115 dienų, o kai kurios rūšys - net po 80 dienų. Pastarieji vadinami itin ankstyvais.

Labai ankstyvos veislės yra baltos, rausvos ir tamsios vynuogės, pavyzdžiui:

1. Haroldas. Stalo veislė, kuri sugeba subręsti net ir trumpą Sibiro vasarą. Krūmai aukšti, jie duoda patėviams, ant kurių rudenį galite gauti antrą derlių. Pietuose vynuogės skinamos liepos viduryje, vėsesniuose regionuose - rugpjūčio pradžioje. Tačiau kekės ant vynmedžio gali kabėti iki rugsėjo vidurio, bitės jų netrupa ir nepažeidė. Uogos yra saldžios, bet mažos, ovalios, suteikiančios muskato kvapą. Minkštimas sultingas, oda tanki su gintaro atspalviu. Veislė atspari šalčiui, atlaiko -25 ° C temperatūrą.
2. F-14-75. Taip pat stalo veislė, bet vidutinio dydžio ir saldesnė, su dideliu vaisiu. Uogos yra apvalios, su ryškiu muskato aromatu, surinktos vidutiniškai tankioje kekėje. Netrūkinėkite. Spalva kreminė, rausvos spalvos. Atsparumas ligoms yra didelis, atsparumas šalčiui -26 ° C temperatūroje.
3. Džulianas. Sparčiai augantis stalo hibridas, sunoksta per 100 dienų, rugpjūčio pradžioje. Uogos yra pailgos, iki 4 cm ilgio, piršto formos, rausvos-alyvinės spalvos. Surinkta didelėse grupėse, sveriančiose iki 1 kg. Minkštimas yra saldus, tvirtas ir šiek tiek traškus, lengvo braškių skonio.Veislė atspari sausrai ir šalčiui (-23 ° C), retai serga.
4. Vikingas. Krūmas po pasodinimo greitai auga, tačiau yra mažai atsparus šalčiui. Blogai toleruoja staigius temperatūros pokyčius. Jis neišgyvens vidurinėje juostoje be pastogės. Derlius sunoksta pirmoje rugpjūčio dekadoje. Uogos yra didelės, tamsiai mėlynos, pailgos, tankios odos ir saldžiarūgštės minkštimo. Išgauna slyvų aromatą. Surinkta į tankias kūgines grupes, sveriančias ne daugiau kaip 1 kg.

Ankstyvosios vynuogių veislės

Šių veislių kekės sunoksta po poros savaičių. Derlius nuimamas vidutiniškai rugpjūčio antroje pusėje. Nuo to momento, kai pumpurai žydi ir kol uogos visiškai sunoksta, tai užtrunka nuo 115 iki 125 dienų.

Tarp sodininkų yra populiarios šios ankstyvosios veislės:

1. Adleris. Jaunas stalo hibridas iš Rusijos selekcininkų. Galima auginti vidurinėje juostoje kaip dengiantis pasėlis. Derlius sunoksta rugpjūčio viduryje, tačiau dar mėnesį jis sugeba pakenkti ant vynmedžio be žalos, padidindamas cukraus kiekį. Ovalios gintaro uogos yra saldžios, plonos odos. Kekės yra didelės, sveria iki 800 g. Krūmai yra energingi, atlaiko šalčius iki -24 ° С. Veislė atspari miltligei, pilkajam puviniui, miltligei.
2. Ankstyvas gurmanas. Vidutinio dydžio krūmas, jaunas vynmedis sugeba išrišti daugiau nei pusę. Atsparumas šalčiui -23 ° С lygio, retai kenčia nuo pilkojo puvinio. Produktyvumas didelis, kasmet genimas. Vynuogės skinamos rugpjūčio pradžioje. Uogos yra didelės, ovalios, rausvos spalvos. Minkštimas yra vidutinio tankumo, sultingas, saldus. Oda šiek tiek stora, tačiau valgant jos nejaučiama. Veislė turi gražius cilindrinius spiečius, ne per tankus.
3. Baronas juodas (dar žinomas kaip „Black Delight“). Stalo hibridas, pasižymintis didelėmis kekėmis, kurių svoris gali siekti 2,5 kg. Krūmai yra energingi, todėl juos reikia gerai genėti, taip pat normuoti krovinį. Kitas veislės pranašumas yra didelis atsparumas šalčiui ir ligoms. Vynuogės gerai toleruoja -25 ° C temperatūrą, grybai jų neveikia, tik kartais kenčia nuo pilkojo puvinio. Derlius sunoksta rugpjūčio 20 d. Uogos yra apvalios, mėsingos, gražios tamsiai mėlynos spalvos. Skonis malonus, saldus, su neįkyria rūgštele.

Ankstyvosios vidurinės veislės

Iškart po ankstyvo nokinimo rūšių, arčiau rudens, sunoksta pirmosios sezono vidurio vynuogių veislės. Nuo to momento, kai pumpurai žydi ant vynmedžio, derliui duoti reikia 125–135 dienų.

Ankstyvos ir vidutinės vynuogių tinkamumo laikas yra ilgesnis nei ankstyvųjų veislių, todėl jas geriau gabenti.

Ryškūs ankstyvojo vidurio rūšių atstovai yra veislės:

1. Lancelot. Atsparus šalčiui hibridas, kuris žiemodamas po priedanga duoda vaisių net šiauriniuose regionuose. Krūmas energingas, plinta. Tuo pačiu metu jaunas vynmedis iki žiemos sugeba subrandinti visą ilgį. Veislė yra savidulkė, pasižymi dideliu derlingumu ir puikiu skoniu. Kekės yra didelės, tankios, sveriančios iki 1,5 kg, kūgio formos. Derlingoje dirvoje ir su viršutiniu padažu jie iš viso siekia iki 3 kg. Uogos taip pat stambios, ovalios, žaliai baltos. Oda yra labai tanki, o minkštimas yra traškus, sultingas, šiek tiek rūgštus ir medaus aromato.
2. Rizamat. Senovės uzbekų veislė, kurios daigų nėra lengva rasti, dviprasmiško charakterio. Viena vertus, jis turėtų būti auginamas tik pietuose, nes augalai yra mažai atsparūs šalčiui (tik -18 ° C). Be to, atsparumas ligoms taip pat yra silpnas, ypač miltligė... Tačiau kalbant apie produktyvumą, nedaugelis žmonių pasivys „Rizamat“: iš vieno krūmo galite paimti 80 kg. Augalai energingi, reikalauja daug vietos, tačiau savidulkiai. Uogos sunoksta vasaros pabaigoje. Jie yra dideli, cilindro formos, rausvai raudonos spalvos, traškios saldžios minkštimo ir plonos odos.
3. Nadežda AZOS. Sena stalo veislė, kuri dėl didelio derlingumo neatsisako savo pozicijų. Krūmai yra energingi, aktyviai auga, todėl jiems būtinai reikia reguliacinio genėjimo. Jaunas vynmedis turi laiko visiškai subręsti. Veislės žydėjimas vėluoja, o tai netgi labai gerai vėsiems regionams.Tačiau ateityje vynuogės greitai pasiveda ir aplenkia savo vidutinius bendražygius. Pietuose uogos sunoksta rugpjūčio pabaigoje, vidurinėje juostoje - rugsėjo mėnesį. Jie turi tankią mėlyną odą ir ovalo formą. Minkštimas taip pat yra tvirtas, traškus, saldaus skonio, šiek tiek rūgštus.

Vidutinės veislės

Vidutinio brandinimo vynuogės pietų regionuose suteikia gerą galimybę išplėsti jų vartojimą. Subręsta 135–140 dienų po pumpurų lūžio, maždaug rugpjūčio pabaigoje - rugsėjo pradžioje. Tokios rūšys nėra labai tinkamos šiaurinei vynuogininkystei. Atvirame lauke jie tiesiog neturi laiko padidinti cukraus kiekį prieš šalnas. Jaunas augimas taip pat rizikuoja užšalti be pastogės, jei ne prinokęs. Auginti šaltuose regionuose galima tik kaip priedangą.

Vidutines veisles dažnai gadina vapsvos, ypač jei uogos turi ploną odą.

Tarp sezono vynuogių yra veislių:

1. Talismanas. Stalo įvairovė, atspari daugeliui neigiamų veiksnių. Sugeba subręsti per trumpą vasarą. Skiriasi labai didelėmis ovaliomis uogomis, kurių svoris gali viršyti 16 g. Visiškai prinokusios vynuogės yra beveik baltos spalvos, su ryškiu muskato kvapu. Minkštimas yra švelnus ir sultingas, tačiau gana tankus, padengtas plona, ​​tvirta oda. Veislė atspari ligoms ir šalčiams iki -25 ° C.
2. Šokoladas. Prinoksta 138 dieną, nuo rugpjūčio pabaigos iki rugsėjo vidurio, atsižvelgiant į augantį regioną. Krūmas energingas, veislei rekomenduojamas standartinis darinys. Šepečiai yra dideli, sveria apie 800 g, su didelėmis raudonai rudomis uogomis. Minkštimas yra mėsingas ir sultingas, saldus, šokolado skonio. Oda yra plona, ​​bet tvirta. Veislė yra atspari šalčiui iki -23 ° С, retai serga.
3. Livadia juoda. Techninė klasė, iš kurios gaminamas gražus ir malonaus skonio vynas. Krūmas yra vidutinio dydžio, nepaisant deklaruoto atsparumo šalčiui –25 ° C, vidurinėje juostoje jam reikia pastogės. Grupės yra mažos, bet tankios, su juodomis, suapvalintomis uogomis. Sultinga minkštimas yra saldus, muskato aromato ir lengvo šokolado poskonio.

Dažnai vietoj vynuogių parduodamas Talismanas Kesha veislė, teigdami, kad jie yra tos pačios rūšys. Tiesą sakant, tai yra dvi atskiros veislės, vienodų tėvų ir panašių skonio savybių. Juos galite atskirti ragaudami uogas. Kesha neturi aštraus visiškai subrendusio Talismano muskato kvapo.

Vidutinio vėlyvumo veislės

Beveik visos vidutinio vėlyvumo vynuogės pradeda derėti praėjus 3 metams po pasodinimo. Nors yra veislių, kurios duos signalines kekes jau antraisiais gyvenimo metais. Augimo sezonas yra nuo 145 iki 155 dienų.

Geriausios vidutinio vėlyvumo vynuogių veislės:

1. Švyti. Deserto rūšis, kuriai nėra būdingas didelis atsparumas šalčiui (maksimali -22 ° C). Saldžiausios vynuogės sunoksta šiltesniame klimate, kur jos gauna daugiau cukraus. Kekės yra laisvos ir didelės, jas galima sugauti sveriant iki 2 kg. Vidutiniai rodikliai yra 1 kg lygio. Uogos yra pailgos, rausvai alyvinės, tankios sultingos minkštimo ir saldaus skonio.
2. Gruodžio mėn. Jauna moldavų veislė, skirta naudoti stalui, pasižyminti ilgalaikiu pasėlių saugojimu. Derlius nuimamas nuo rugsėjo pabaigos iki lapkričio pradžios, atsižvelgiant į auginimo regioną. Krūmas yra vidutinio dydžio, nebijo šalnų iki -27 ° C, atsparus kenkėjams ir grybams. Vynmedis gerai noksta. Derlius yra didelis, nors klasteriai yra vidutinio dydžio, bet ne daugiau kaip 800 g. Uogos yra mėlynos, tankios odos ir sultingos saldžios minkštimo.
3. Originalas. Iš tiesų, labai įdomus ukrainiečių veisėjų produktas. Jis išgarsėjo dėl didelio derlingumo (iki 100 kg krūmui) ir geros laikymo kokybės (galima laikyti iki vasario). Be to, veislė yra apsaugota nuo grybelinių ligų ir nebijo šalčių iki -25 ° C. Derlius sunoksta rugsėjo pabaigoje ir išsiskiria didelėmis, pailgomis uogomis. Kekės taip pat yra didelės, laisvos, vidutiniškai sveriančios apie 1 kg, tačiau yra ir iki 2 kg.Šepetys yra kūgio formos su smailiu galiuku. Yra trys veislės porūšiai, kurie skiriasi uogų spalva. Pirmiausia subręsta rožinė Original, paskui juoda, o baltos vynuogės gali užtrukti visas 150 dienų. Uogos yra skanios, saldžios, mėsingos, tankios odos.

„Zarevo“ veislę taip pat galima rasti pavadinimu „Roadside“ arba „Sport-2“.

Vėlyvos veislės

Vėlyvos brandos vynuogės auginamos šiltame klimate. Kad uogos ir vynmedis sunoktų, reikia nuo 155 iki 160 dienų. Tokios veislės yra geresnės nei kitos ilgalaikiam laikymui. Jie taip pat paprastai yra atsparesni ir geriau žiemoja.

Renkantis vėlyvas vynuoges sodinti vidutinio klimato sąlygomis, taip pat būtina atsižvelgti į jų atsparumą įtrūkimams. Šiltas ruduo, tačiau esant stiprioms ir užsitęsusioms liūtims, gali sugadinti derlių. Uogos sprogo nuo drėgmės pertekliaus ir puvo.

Vėlai nokstančių vynuogių veislių pavadinimas ir trumpas jų savybių aprašymas:

1. Moldova. Valgomosios vynuogės, turinčios puikių skonio savybių ir ilgą galiojimo laiką (iki 6 mėnesių). Be to, kekės gerai toleruoja gabenimą dėl tankios uogų struktūros. Vynuogės yra mėsingos, ovalios formos, padengtos violetine-juoda kieta odele su vaškine danga. Visiškai sunokusios vynuogės yra saldžios, pašalinamos anksčiau laiko, suteikia rūgštumą. Veislė yra savidulkė, palyginti atspari šalčiui, tačiau neišgyvens žemiau -23 ° C. Centrinėje zonoje žiemai reikia privalomos pastogės. Netinka šiauriniam auginimui - uogos išlieka žalios. Krūmas atsparus pilkajam puviniui, tačiau dažnai kenčia nuo miltligės.
2. Skorensky raudona. Stalo veislė su dideliais vaisiais, auginama daugiausia šiltuose kraštuose. Ten jis turi laiko visiškai subręsti ir tapti saldus. Derlius nuimamas po 160 dienų. Kekės yra tankios, vidutinės, apie 700 g, tačiau pačios uogos yra didelės, kiekvienos sveria iki 10 g. Jie turi mėsingą, sultingą ir saldų minkštimą bei tankią rausvai violetinę odą. Paskelbtas atsparumas šalčiui -24 ° C temperatūroje. Atsparumas ligoms yra vidutinis.
3. Izabelė. Veislė pasižymi dideliu atsparumu šalčiui (iki -30 ° C) ir grybelinėms ligoms. Kad uogos visiškai sunoktų, joms reikia iki 6 mėnesių. Šepečiai yra vidutinio dydžio, tačiau ant kiekvieno vaisinio vynmedžio jų yra bent 3. Kekės yra tankios, cilindro formos, su apvaliomis juodai violetinėmis uogomis. Jie turi storą odą ir žalsvai gleivėtą minkštimą. Skonis yra saldžiarūgštis, šiek tiek braškių skonio. Vynuogės sunoksta spalio pirmoje pusėje, paskleisdamos saldaus muskato aromatą.

Vynuogių veislės vynui

Jei pageidaujama Namų vynas galima gaminti iš bet kurios vynuogių veislės. Tačiau norint gauti aukštos kokybės, naudojamos specialios veislės. Tokios veislės vadinamos vynu arba techninėmis.

Vyno vynuogės skiriasi nuo kitų rūšių keliais būdais:

• jo uogose yra didelis sulčių kiekis (mažiausiai 75%);
• cukraus koncentracija viršija 18%;
• daug dažiklių.

Dauguma techninių veislių turi nedidelio dydžio grupes su mažomis, bet labai sultingomis uogomis.

Vynuogių vynas yra labai aromatingas, jo spalva priklauso nuo to, koks vynas buvo naudojamas ruošiant. Čia yra trumpas kai kurių vynuogių veislių aprašymas techniniais tikslais.

Baltojo vyno veislės

Baltasis vynas yra saldesnis ir jame yra mažiau alkoholio. Be to, jis gali būti pagamintas net iš tamsių vynuogių. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti veisles su bespalvėmis sultimis, taip pat nenaudokite uogų žievelės.

Geriausios baltojo vyno gamybos veislės:

1. Aligotas. Vidutinio ankstyvumo veislė su tankiomis mažomis kekėmis. Uogos yra gelsvos, plonos odelės iki tamsios spalvos taško ir sultingos minkštimo. Vynas turi žalių obuolių skonį.
2. Šardonėjus. Viduryje sezono vynuogės su mažomis, suapvalintomis uogomis, kurios visiškai sunokusios tampa aukso žalumos. Minkštimas yra sultingas, saldus, švelnus.
3. Trineris baltas. Vidutinio vėlyvo derlingumo veislė, mažos grupelės, sveriančios ne daugiau kaip 100 g.Uogos yra padengtos stora žalia oda. Bet minkštimas yra labai saldus, aštraus skonio. Vynas iš tokių vynuogių turi originalų aromatą su arbatos rožių ir džiovintų vaisių natomis.

Raudonojo vyno veislės

Tamsus vynas gaminamas iš spalvotų vaisių, kurių sėklose yra daug taninų. Jie suteikia alkoholiniam gėrimui sodrią spalvą ir sutraukia. Dėl to raudonasis vynas yra sausas, kompleksinio skonio.

Raudonajam vynui naudojamos šios veislės:

1. Merlotas. Vidutinio vėlyvumo vynuogės, kilusios iš Prancūzijos. Atsparumas šalčiui ir ligoms taip pat yra vidutinis. Derlius yra didelis, kekių svoris yra iki 150 g. Juodosios uogos yra padengtos vaškine oda. Sultingas minkštimas turi nakvišų skonį.
2. Richelieu. Ankstyvojo vidurio hibridas išsiskiria didelėmis lenktynėmis. Galima sverti iki 1 kg. Veislė turi padidėjusį atsparumą šalčiui (-22 ° C) ir atsparumą ligoms. Ovalios uogos taip pat yra gana didelės, tamsiai mėlynos, mėsingos sultingos minkštimo.
3. Dobrynya. Ankstyva ir labai ištverminga veislė išgyvena žiemą su šalnomis iki -35 ° C. Gaminami maži cilindriniai klasteriai su mažomis uogomis, beveik juodos spalvos. Jie turi tankų, bet labai sultingą minkštimą.

Valgomųjų vynuogių veislės

Naminiam vynui gaminti galima naudoti daugybę stalo kultūrų. Bet vis tiek jų pagrindinis tikslas yra valgyti. Stalo veislės paprastai sudaro didelius klasterius su didelėmis, gražiomis uogomis. Tokios rūšys dažnai vadinamos elitinėmis. Vynuogių skonis gali būti skirtingas, tiek saldus, tiek su maloniu rūgštumu.

Iš stalo veislių verta atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

1. Timūras. Itin ankstyvas naminis hibridas, derlių galima pašalinti per 105 dienas, liepos pabaigoje. Jis garsėja didelėmis uogomis, pasižyminčiomis puikiomis skonio savybėmis. Kiekviena vynuogė sveria mažiausiai 6 g, yra ovalo formos su smailiu galu ir yra gintaro žalios spalvos. Minkštimas yra labai saldus, traškus, o valgant plona oda nejaučiama. Veislė atspari šalčiui (-25 ° C išliks be pastogės), nereikia apdulkinti. Jis yra apsaugotas nuo miltligės ir puvimo, tačiau kartais jį puola kenkėjai (erkės).
2. Dubovsky rožinė. Ankstyva veislė, pasižyminti geru atsparumu šalčiui (-24 ° C) ir dideliu derlingumu. Jis žinomas dėl didelių ir labai saldžių tamsiai rausvų uogų. Vienos vynuogės masė siekia 16 g. Minkštimas traškus, odelė vidutiniškai tanki. Kekės yra laisvos, sveria iki 1,5 kg.
3. Puiku. Vidutiniškai energinga bulgarų veislė su dideliais cilindriniais sankaupomis ir didelėmis uogomis. Jie yra ovalūs, nukreipti į viršų, tamsiai violetinės spalvos. Minkštimas tvirtas, traškus, padengtas tvirta oda, skonis lyg slyvų. Atsparumas ligoms ir šalčiams yra vidutinis. Bet uogos nesutrūkinėja ir vapsvos jų nepažeidžia.

Tai tik nedidelė dalis vynuogių veislių, kurias galima auginti tiek šalyje, tiek pramoniniame vynuogyne. Eidami į darželį, būtinai turėtumėte ištirti kiekvienos rūšies individualias savybes. Taip pat atsižvelkite į tai, ar jie sugebės patenkinti produktyvumu ir turtingu skoniu tam tikrame klimate.

Retos ir geriausios vynuogių veislės - vaizdo įrašas