Receptai mėlynėms konservuoti žiemai savo sultyse
Mėlynės savo sultyse žiemai suteikia svaiginantį rūgštų skonį. Maisto receptai yra labai įvairūs, tačiau jo išskirtinis skonis išlieka nepakitęs net ir derinant su kitais vaisiais ar uogomis. Uogų vitaminų išsaugojimas naudojant šiuolaikines technologijas pasiekė tobulumą. Dabar jums nereikia dėti jokių ypatingų pastangų norint gauti sulčių iš norimų vaisių ir nereikia ilgai laukti, kol jie užvirs.
Bendra informacija apie mėlynes
Tai palankiai veikia gerklę, todėl kenčiantys nuo uždegimo ir kosulio neabejotinai turėtų į savo mitybą įsileisti šio gydomojo krūmo vaisius. Tiems, kurie nori išvalyti žarnyną, bus naudingos tos pačios uogos. Dėl juose esančių taninų, pantoteno rūgščių ir pektino visi virškinimo trakto procesai yra normalizuojami.
Kaip išsaugoti mėlynes žiemai?
Yra daug variantų, kaip konservuoti šią uogą internete. Jį galima uždaryti su kitais vaisiais, uogomis kompoto, uogienės ar uogienės pavidalu. Skonis nepralenkiamas tiek su sveikomis uogomis, tiek su iš jų gautomis sultimis. Skaniausi ir populiariausi yra mėlynės savo sultyse, receptai su nuotraukomis išsamiausiai apibūdina jų konservavimo procesą. Norėdami paruošti maistą, turite gauti šiuos virtuvės reikmenis: skardinę, skirtą skardinėms sterilizuoti, medvilninį rankšluostį ar audinį, skirtą sterilizuoti keptuvėje, dubenį uogoms plauti, sterilizuotus stiklainius ir dangčius, šiltą antklodę ruošiniams suvynioti. pabaiga. Jei neatsiliksite nuo laiko, tada, norėdami suvynioti mėlynes, galite išeiti ir nuvalyti prieš procesą arba lėtą viryklę, arba oro džiovintuvą, arba orkaitę. Žemiau pateikiamas nuoseklus mėlynių konservavimo naudojant šią virtuvės techniką aprašymas. Mėgaukitės savo darbu ir skaniais rezultatais!
Mėlynės savo sultyse žiemai su cukrumi
Konservavimo procesas:
- Atskirkite šakeles ir žoleles nuo uogų.
- Nuplaukite vandens baseine.
- Supilkite uogas į anksčiau sterilizuotus stiklainius, ant viršaus pridėkite cukraus sluoksnį.
- Indelius dėkite į sterilizavimo puodą, uždengtą dangteliais. Verdame 15–20 minučių. Mėlynės turėtų šiek tiek nusėsti į konteinerius, tuštumą reikia užpildyti likusiomis uogomis. Atlikus šį terminį apdorojimą, vaisiai pradės išskirti sultis, kurios visiškai užpildys stiklainį.
- Tada susukite dangčius, apverskite ir apsukite dieną šiltą antklodę.
- Konservuotos uogos su cukrumi yra paruoštos!
Jūs negalite pridėti per daug cukraus, toks maistas nebus ilgai laikomas.
Mėlynės savo sultyse be cukraus
Konservavimo procesas:
- Paruoškite 1 kg uogų apvoliojimui: pašalinkite žalumynus, nuplaukite.
- Švarias mėlynes supilkite į sterilizuotą indą, uždarykite dangtį, pradėkite sterilizuoti puode apie 20 minučių. Terminio apdorojimo metu į stiklainio viršų reikia pridėti keletą uogų, nes visa masė nusistovės. Verdame dar 10 minučių ir pradedame riedėti.
- Priveržkite stiklainius su turiniu.Pasirodo, viena 0,5 litro skardinė. Mėlynės savo sultyse žiemai be sterilizacijos yra paruoštos!
Sterilizavimo metu nepatartina stiklainio tuštumos užpilti virintu vandeniu, geriau palaukti, kol mėlynės išleis visas sultis, ir jų gausu.
Dabar yra tiek daug virtuvės prietaisų, kurie palengvina maisto gaminimą, net nemanote, kad jį galima naudoti kitiems tikslams. Pavyzdžiui, mikrobangų krosnelė ir multivarkas konservų gamybai. Tie, kurie namuose turi multivarką, gali juo saugiai naudotis ruošdamiesi žiemai iš uogų. Tai puikiai atlieka savo darbą ir taupo jūsų laiką.
Šilauogės savo sultyse žiemai lėtoje viryklėje
Konservavimo procesas:
- Prieš pradėdami dirbti, sterilizuokite stiklainius kartu su dangteliais.
- Nulupkite ir nuplaukite mėlynes.
- Įdėkite juos į viryklę iki pat viršaus.
- Į puodą multivarke įpilkite šiek tiek daugiau nei pusę vandens. Pasirinkite elementą „Gesinimas“ ir paleiskite mechanizmą. Po 30 minučių įpilkite daugiau uogų ir toliau virkite 20 minučių.
- Supilkite į stiklainius ir uždarykite.
- Vitaminų rinkinys paruoštas!
Mėlynės savo sultyse žiemai orkaitėje
Konservavimo procesas:
- Nuplautas ir išdžiovintas, nuluptas iš žalumynų, uogas dedame į kiaurasamtį arba sietą ir mediniu presu išspauskite sultis. Norėdami pridėti saldžios rūgščios tyrės, galite pridėti cukraus.
- Gautas sultis su pyragu supilkite į stiklainius ir pasiruoškite tolesniam sterilizavimui.
- Uždenkite 0,5 l talpos stiklainius su mėlynėmis ir padėkite juos ant grotelių šaltoje orkaitėje. Pašildykite iki 120 laipsnių ir sterilizuokite 10 minučių.
- Išimkite karštus stiklainius ir nedelsdami uždarykite. Apverskite ir apvyniokite.
Mėlynės savo sultyse oro kondicionieriuje
Konservavimo procesas:
- Nuplauti, nulupti iš 1 kg mėlynių kekių.
- Jei norite, supilkite 400 gramų cukraus.
- Sterilizuokite stiklainius. Tada įdėkite uogas į juos į viršų, padėkite jas į oro džiovintuvą ir dideliu greičiu nustatykite laikmatį iki 180 laipsnių.
- Po 30 minučių sterilizuotus stiklainius su uogomis ir išsiskyrusias sultis išimkite ir nedelsdami uždarykite dangteliais.
- Jums nereikia to paties apversti ir suvynioti. Skanių mėlynių tau!
Pagal pateiktus receptus mėlynes taip lengva žiemai išsaugoti savo sultyse, kad kasmet prie jų grįšite. Pateiktas nuosekliąsias instrukcijas galima šiek tiek pakeisti, pavyzdžiui, pridedant papildomų ingredientų. Mėlynės dera su avietėmis, braškių, kriaušės ir kitos sodo kultūros. Snieguota žiema jums ir skanūs vitaminų preparatai!