Mėlynių derlius žiemai - kaip pasigaminti sveikų uogų atsargų
Vitamino atsargų papildymas vasarą nėra problema, nes visada galite eiti į mišką ar turgus uogų. Tačiau sezono pabaigoje mėlynių derlius žiemai tampa aktualus. Namų reikmenys ne tik suteiks jums natūralių produktų, bet ir padės daug sutaupyti. Ne sezono metu bet kokie vaisiai ir uogos yra daug brangesni. Kur kas pelningiau juos paruošti iš anksto. Taigi, kaip išsaugoti mėlynes?
Tai galima padaryti keliais būdais:
- užšaldyti;
- suvynioti;
- sausas.
Kad ir kurį metodą naudosite, pirmiausia paruoškite mėlynes. Peržiūrėkite surinktas ar nupirktas uogas, nuplaukite ir palikite skysčio perteklių nutekėti.
Užšaldančios uogos
Supilkite švarias ir džiovintas uogas maišytuvas ir plakite juos iki vientisos masės. Malti galite bet kokiu būdu, tiks net mėsmalė ar medinė smulkintuvė. Dabar įpilkite cukraus, gerai sumaišykite. Norėdami laikyti šaldiklyje, supilkite mišinį į padėklus. Jei mėlynės sėdės ant lentynos šaldytuve, tiks stikliniai indai su užsukamu viršumi.
Laikant šaldytuve 1 kg mėlynių, reikia 2 kg cukraus. Šaldiklyje esančios uogos gali būti maišomos santykiu 1: 1.
Taip pat yra paprastesnis būdas paruošti mėlynes žiemai. Pabarstykite uogas ant padėklo ir padėkite jas į šaldiklį. Šaldytas mėlynes pabarstykite maišeliais ir grąžinkite į šaldiklį.
Mėlynių derlius žiemai renkamas konservuojant
Jei norite, iš mėlynių galima gaminti gėrimą, uogienę, sirupą, želę ir net vyną. Daugumoje receptų reikia pridėti cukraus.
Šilauogių gėrimas
Į stiklainius pripilkite maždaug 1/3 nuplautų uogų. Virkite sirupą 300 g cukraus 1 litre vandens. Užpilkite uogas ant jų, uždenkite ir palikite 5 minutes pastovėti. Nupilkite sirupą, leiskite jam vėl užvirti ir supilkite tiesiai į stiklainius. Suvynioti.
Mėlynių uogienė „Pyatiminutka“
Supilkite uogas ir cukrų santykiu 1: 1. Užvirkite ant vidutinės ugnies, pašalinkite putas. Verdame 5 minutes, supilame į stiklainius ir susukame. Tokią uogienę galima laikyti net be šaldytuvo, rūsyje ar rūsyje.
Kaip džiovinti mėlynes namuose
Džiovinimui pasirinkite tik sveikas, nepažeistas uogas. Pabarstykite juos ant popieriaus ir palikite saulėje. Karts nuo karto švelniai pakratykite, kad mėlynės tolygiai išdžiūtų. Labai patogu ir greičiau visas uogas išdžiovinti specialioje elektrinėje džiovyklėje. Laikykite tokias atsargas stikliniame inde po dangčiu.