Populiarus žiemos gėrimas: kriaušių ir slyvų kompotas

Žiemą norisi sau patikti ne tik karšta arbata dienos metu, bet ir laikas nuo laiko prisotinti organizmą trūkstamais vitaminais. Kriaušių ir slyvų kompotas žiemai, paruoštas namuose savo rankomis, puikiai susidoros su žmogui trūkstamų maistinių medžiagų užduotimi.

Naudingos kriaušių savybės

Šis saldus ir sultingas vaisius sugebėjo sujungti maksimalų naudingų ingredientų kiekį. Vitaminai A, B1, B2, B3, B5, C, E, organinės ir folio rūgštys, geležis, jodas, kalis, kalcis, magnis, natris, cinkas, fluoras - visa tai yra vienoje kriaušėje. Reguliarus kriaušių sulčių gėrimas subalansuoja medžiagų apykaitą ir apsaugo nuo peršalimo. Naudingi ingredientai kriaušės leisti gydyti prostatitą, šlapimo pūslės uždegimą, inkstų ligas, skrandžio negalavimus.

Naudingos slyvų savybės

Slyvose yra vitaminų A, B1, B2, C, palankių taninų ir pektino medžiagų, taip pat magnio, kalcio, geležies, chromo, nikelio, boro, fosforo. Visi aukščiau išvardyti sąrašai leidžia išlaikyti regėjimą, širdį, kraujagysles, imunitetą, virškinimą, kaulinį audinį, apsaugo nuo vėžio, antsvorio atsiradimo ir prailgina jaunystę. Net šio vaismedžio lapai gali būti prevenciniai vaistai susidarant kraujo krešuliams, plečiant kraujagysles.

Kaip virti kriaušių kompotą su slyvomis?

Dvi tokios naudingos gamtos dovanos turi būti sujungtos. Gautas mišinys bus ne tik sveikas, bet ir nepaprastai skanus. Abu vaisiai yra sodo medžių vaisiai, kuriems nereikia varginti, todėl patiekalams gaminti iš nuskintų vaisių nereikia finansinių išlaidų, o tai yra svarbu mūsų laikais. Sodrus kriaušės saldumas yra tinkamai praskiestas slyvų rūgštimi. Žavingas saldžiarūgštis poskonis pilamas į kriaušių ir slyvų kompotą.

Kriaušių kompotas ir slyvos žiemai: receptas su sterilizavimu

Konservavimo etapai:

1. Kriaušes nuplaukite, supjaustykite į keturias ar daugiau dalių ir nuimkite šerdį.
2. Nuplautas slyvos padalykite į dvi puses ir atsikratykite kaulo.
3. Išvirkite sirupą: supilkite 1 litrą vandens į puodą ir įpilkite 400 gramų cukraus. Užvirkite mišinį.
4. Įdėkite perdirbtus vaisius į stiklinį indą, užpilkite virintu skysčiu ir panardinkite į puodą sterilizavimui.
5. Sterilizuokite 15 minučių.
6. Išimkite, kamštieną su dangteliais, apvyniokite.
7. Kompotas paruoštas jūsų stalui!

Sterilizavimo procedūra yra būtina norint išvengti skardinių sprogimo ir atsikratyti mikrobų.

Slyvų kompotas su kriauše ir melisa - vaizdo įrašas

Kriaušių kompotas ir slyvos žiemai: receptas be sterilizavimo

Konservavimo etapai:

1. Ruošia kanalizaciją. Nuplaukite 300 gramų slyvų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Jei norite, prieš užpildami verdančiu vandeniu, juos galima padalinti į dvi dalis ir kaulus išimti.
2. Kriaušių paruošimas. Nuplaukite 300 gramų kriaušių, nenuimkite žievelės. Supjaustykite griežinėliais, pašalindami sėklas ir šerdis.
3. Sirupo paruošimas. Į puodą supilkite 1 litrą vandens, įdėkite ten perdirbtus vaisius ir užvirkite. Virkite 5 minutes, tada įpilkite 200 gramų cukraus ir pusę šaukštelio citrinos rūgšties, virkite, kol ji ištirps.
4. Susivynioja. Pirmiausia įdėkite virtus vaisius į sterilizuotas stiklines talpas, tada užpilkite gautą sirupą. Užsukite dangtį. Apsivilkite šiltais drabužiais. Nesukite.
5. Žiemai paruoštas 1,5 litro indelis kriaušių kompoto ir slyvos su purpuriniu atspalviu.

Jei neįmanoma sterilizuoti stiklainių turiniu, tada į ruošinį būtinai pridedama žiupsnelis citrinos rūgšties.

Kriaušes galima derinti ne tik su slyvomis, bet ir su kitais vaisiais ir uogomis, kurie turi tam tikrą rūgštumą. Tai gali būti aronijos, agrastai, avietės, vyšnios, viburnai ir kt. Todėl, jei turite laiko ir noro, tada žingsnis po žingsnio galite apsunkinti kompoto iš slyvų ir kriaušių nuotrauką, kurios receptas yra paprastas. Tokiuose receptuose su kitais vaisiais nuluptos ir supjaustytos kriaušės turi būti dedamos į stiklainius bent iki pusės. Reikėtų sumažinti cukraus kiekį sirupe: 300 gramų už 1 litrą. Toliau atliekamas sterilizavimo etapas, kai stiklainiai su vaisių ir sirupo turiniu dedami į puodą su vandeniu, kad karštai apdorotų iki 20 minučių. Tada stiklainiai užkimšti ir atidėti laukti sparnais. Viskas, gėrimas paruoštas.

Jei įmanoma į kriaušes įmaišyti tuos pačius saldžius vaisius ir uogas, tai papildomai geriau naudoti citrinos rūgštį tokiomis proporcijomis: 2 gramai 1 litrui vandens sirupui.

Taip malonu išlipti iš sandėliuko kompoto iš kriaušių ir slyvų, vieną kartą išsaugotų šiltu oru žiemai. Tai puikiai papildys atostogų salotas ir estetiškai atrodys šalia šampano. Be to, vaisiai kompote gali būti naudojami kaip desertas ar užkandis. Gero apetito ir skanių preparatų!