Pyragas su vištiena ir bulvėmis orkaitėje: kepimo receptas su nuotrauka
„Kurnik“ yra skanus ir sotus pyragas, kurį galima valgyti kaip atskirą valgį ar užkandį. Virti vištienos ir bulvių pyragą orkaitėje yra labai lengva net pradedančiam virėjui. Procesas trunka neilgai ir nereikalauja naudoti brangių ingredientų.
Pyrago ingredientų sąrašas
Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:
- kvietiniai miltai - 1 kg;
- mielės - 10 g;
- vanduo - 0,5 l;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- cukrus - 3 šaukštai. l.;
- druska - 1 žiupsnelis.
Norėdami paruošti įdarą, turite imtis:
- vištienos filė - 500 g;
- bulvės - 8-10 vnt.;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt .;
- sviestas - 40-50 g;
- druska pagal skonį;
- maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
Pyrago su vištiena ir bulvėmis virimas orkaitėje
Norėdami tinkamai paruošti patiekalą, turite atidžiai ištirti pyrago su vištiena ir bulvėmis receptą ir apsvarstyti proceso etapų nuotrauką.
Tešlos paruošimas
Pirmiausia paruoškite vištienos tešlą. Norėdami tai padaryti, į šiltą vandenį įpilama sausų momentinių mielių ir cukraus, po kurio komponentai kruopščiai sumaišomi. Mišinys paliekamas 10 minučių, kad ištirptų mielės.
Praėjus nurodytam laikui, į mišinį įpilama druskos ir pridedama miltų, minkant tešlą rankomis. Pilkite miltus mažomis porcijomis, kol tešla pradės lipti prie rankų. Tada į jį įpilama augalinio aliejaus ir jie toliau maišomi, pridedant miltų.
Paruošta tešla nustoja prilipti prie rankų ir tampa minkšta, tvirta ir elastinga.
Iš tešlos suformuojamas rutulys, dedamas į dubenį, uždengiamas rankšluosčiu ir kuriam laikui išimamas šiltoje vietoje. Tešla turi pakilti. Tai gali užtrukti nuo 15 minučių iki 2 valandų, atsižvelgiant į kambario temperatūrą.
Kai tešla padvigubės, ją reikia išminkyti tiesiai į dubenį arba padėti ant stalo. Tada jie jį paima atgal ir laukia kito požiūrio.
Virimo įdaras
Kol tešla bus prinokusi, paruoškite vištienos pyrago įdarą ir bulves orkaitėje... Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūną, bulves ir vištieną į gabalus. Vištiena ir svogūnai kepti su druska ir pipirais.
Bulvės kepamos atskirai, kol išvirs. Jei norite, galite jį druskos ir pipirų.
Kad pyragas būtų sultingesnis, įdarinių produktų nereikia kepti, o palikti žalius. Tokiu atveju prieš dedant vištieną ir bulves į tešlą, jas druskos ir pipirų.
Torto surinkimas ir kepimas
Antrą kartą pakilus tešlai, jie pradeda rinkti pyragą. Tešla yra padalinta į 2 puses viršutiniam ir apatiniam vištienos sluoksniams. Apatinis sluoksnis ištemptas virš kepimo indo, tepamas augaliniu aliejumi, kad jo kraštai eitų per šonus.
Bulvės ant tešlos dedamos vienodu sluoksniu. Norėdami, kad pyragas būtų švelnesnis, galite įdėti šiek tiek sviesto. Ant bulvių dedama vištiena ir svogūnai. Keletas mažų sviesto griežinėlių yra paskirstyti ant vištienos.
Tortas padengiamas viršutiniu tešlos sluoksniu, užspaudžiant kraštus. Iš viršaus padaryta viena ar daugiau skylių. Į juos galite užpilti 2–3 šaukštus vandens ar sultinio. Tai padarys pyragą sultingesnį.
Pyrago viršų galite papuošti tešlos figūrėlėmis, o kraštus - papuošti kasomis ar žiedlapiais.
Surinkta pyragas palikti 30 minučių, kad atsiribotų.
Kad gatavas kulinarinis produktas blizgėtų ir būtų aukso rudas, torto viršų sutepkite kiaušiniu. Tam geriau kiaušinį paimti kambario temperatūroje.
Pyragas su vištiena ir bulvėmis kepamas orkaitėje 200 ° C temperatūroje 25-30 minučių. Jei įdarui buvo naudojami žali ingredientai, virimo laikas turėtų būti padidintas iki 40-45 minučių. Patiekalo pasirengimas vertinamas pagal auksinės plutos išvaizdą ir malonų aromatą.
Kai vištiena bus paruošta, ištraukite ją iš orkaitės ir patepkite sviestu, kad tešla suminkštėtų. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 20-30 minučių. Tai būtina norint prisotinti tešlą ir bulves sultimis, išsiskiriančiomis iš vištienos. Tai padarys pyragą minkštesnį ir sultingesnį.
Patiekalas pasirodo sultingas, erdvus, sultingas ir neriebus. Kurniką galima valgyti karštą arba šaltą. Laikykite šaldytuve.