Čili pipirų nauda ir žala moterims ir vyrams
Čili pipirai yra garsus prieskonis, turintis aštrų aromatą ir aštrų skonį. Ankštys yra aitrios dėl jose esančio fenolio junginio kapsaicino. Čili pipirų nauda ir žala daugiausia priklauso nuo karštų ankščių valgymo būdų ir kiekio. Kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje jį reikia vartoti atsargiai, griežtomis dozėmis.
Kultūros atmainos ir paplitimas
Vidutinis aštrumas veislėse:
- Tabasco;
- Jalapeno;
- Pasilla;
- Kajano pipirai.
Ugningos veislės apima:
- Habanero;
- Serrano;
- Paukštis Žalias.
Vidutinis aštrumas priklauso:
- Poblano;
- Lombokas;
- Padronas;
- Šišito.
Čili pipirų sudėtis ir savybės
Paprikos kartumą lemia kapsaicino koncentracija vaisiuose. Medžiagos yra žievėje, sėklose, minkštime. Tai dirgina burnos skonio receptorius, sukelia deginimo pojūtį. Čili pipiruose yra vitaminų ir mineralų, daug biologiškai aktyvių komponentų. Tai yra eteriniai aliejai, cukrūs, maistinės skaidulos, pelenų junginiai, amino rūgštys, stirenai. Jo kalorijų kiekis yra minimalus - tik 40 kcal 100 gramų.
Pipirų aštrumas vertinamas pagal Scoville skalę. Pikantiškiausioms veislėms priskiriami sprogstamieji, karštieji, aštrūs, ugningi skoniai.
Naudingos čili pipiro savybės lemia jo naudojimą kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje. Reguliarus aštrių vaisių vartojimas maiste padeda pagerinti sveikatą ir savijautą bei prailginti gyvenimą. Aštrios veislės naudojamos svorio metimui ir įvairių ligų prevencijai.
Šviežiose čili pipiruose yra daug askorbo rūgšties, net lenkiantys citrinas.
Čili nauda organizmui:
- baktericidinis ir dezinfekuojantis poveikis;
- plečia kraujagysles ir didina kraujotaką;
- stiprina kūno apsaugą;
- suteikia nuskausminantį ir antispazminį poveikį;
- teigiamas poveikis nervų sistemai ir smegenims;
- slopina degeneracijos ir ląstelių mutacijos procesus;
- suaktyvina hormonų ir fermentų gamybą;
- sumažina streso ir depresijos poveikį;
- normalizuoja širdies ir kraujagyslių veiklą;
- sumažina kraujo krešulių riziką ant kraujagyslių sienelių;
- normalizuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje;
- palengvina sunkių ir riebių maisto produktų virškinimą;
- stimuliuoja gleivių formavimo funkciją;
- gerina žarnyno mikroflorą;
- skatina poodinių riebalų deginimą.
Čili pipirų nauda ir žala moterims
Čili pipirai tinka moterims. Tai geras pagalbininkas kovojant su pertekliniais kilogramais ir celiulitu. Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir medžiagų apykaitos procesus, turi ryškų riebalų deginimo efektą. Nedideliais kiekiais daržovių kartumas slopina apetitą, mažina potraukį saldumynams ir sūrumui bei stabdo priešlaikinį senėjimą.
Čilė yra galingas afrodiziakas, stimuliuojantis seksualinį aktyvumą.
Svarbiausia, kad valgant būtų laikomasi saiko. Aitriosios paprikos taip pat tinka naudoti iš išorės.Kaukių pavidalu jis sustiprina plaukų augimą, stiprina plaukų folikulus, pašalina pleiskanas ir apsaugo nuo plaukų slinkimo.
Yra specialių dietų, kurios apima karčiųjų pipirų įtraukimą į dietą. Šis ingredientas aktyvina organizmo medžiagų apykaitą, gerina tonusą ir padeda deginti kalorijų perteklių.
Čili nauda ir žala vyrams
Stipriosios lyties atstovai teikia pirmenybę ryškiems, energingiems skoniams. Tinkamai vartojant aitriosios paprikos gali padėti paįvairinti ir pagerinti jūsų dienos racioną. Turi čili pipirų naudos ir žalos vyrams. Tai skatina testosterono, pagrindinio vyriškojo hormono, gamybą. Todėl su jo pagalba galite pagerinti potenciją ir padidinti libido. Pipirinis kvapas ir skonis skatina skrandžio sulčių išsiskyrimą, tuo pagerindamas virškinimą. Ar pipirai naudingi kepenims? Čili sudėtyje esančios medžiagos apsaugo ir atstato filtruojančio organo ląsteles, turi choleretinį poveikį.
Pagrindinis pipirų aštrumas slypi ankščių sėklose ir vidinėse sienelėse. Jei juos pašalinsite, produkto skonis tampa minkštesnis.
Paruošimo ir naudojimo taisyklės
Čili pipirų nauda ir žala priklauso nuo to, kaip juos vartosite. Garsusis prieskonis yra paklausus visose pasaulio virtuvėse. Ankštys naudojamos šviežios, džiovintos, konservuotos, šaldytos ir džiovintos. Malti čili yra būtinas paruoštų mišinių, tokių kaip „For Pilaf“, „Khmeli-Suneli“, „Shichimi“, „Garam Masala“ ir kt., Ingredientai. Jis pagardina sriubas ir garnyrus, mėsos ir žuvies patiekalus, salotas ir gėrimus, net desertus ir pyragus. Daryk su juo adjiku, aromatinis aliejus, padažai, padažai ir marinatai, pridedami konservuojant.
Burnoje esančią „ugnį“ galite užgesinti suvalgydami čili su duonos gabalėliu ar šaukštu grietinės. Šiuo atveju vanduo tik padidins kartumą.
Kaip teisingai vartoti čili pipirus:
- pridėti prie įvairių patiekalų kaip pagardą;
- valgyti šviežią kartu su sočiais produktais;
- vienu metu leidžiama suvalgyti ne daugiau kaip 1 ankštį;
- siekiant sumažinti sėklų sunkumą, pašalinamos vidinės pertvaros;
- jei atsiranda nepatogumų, produktą reikia išmesti;
- neįtraukti į dietą, jei yra kontraindikacijų.
Yra būdų, kaip čili pipirus naudoti vietiškai. Jo sultys arba milteliai dedami į šildančius tepalus ir kompresus. Degantis ingredientas pagreitina kraujo tekėjimą į probleminę sritį, pašalina patinimą ir uždegimą bei sumažina skausmą. Juo daromi įvyniojimai nuo celiulito ir suglebusios odos. Pipirų ekstraktai naudojami kosmetikoje ir kvepaluose. Jie gamina namines kaukes plaukams ir galvos odai.
Kontraindikacijos ir žala
Čili vartojimo reikia atsisakyti, jei ant burnos ertmės, lūpų gleivinės yra mikrodažų. Pipirai draudžiami žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų, esant dideliam skrandžio rūgštingumui. Tai yra stiprus dirginantis veiksnys, galintis pabloginti būklę sergant gastritu, pankreatitu, pepsine opa. Virėjai rekomenduoja dirbti su karčiąja paprika su specialiomis pirštinėmis, nes jos sultys suvalgo odą. Visada nusiplaukite rankas po kontakto su geliančiu produktu. Venkite patekimo į akis.
Čili pipirai skirti tik sveikiems žmonėms. Simptomų, rodančių virškinimo sutrikimą, atsiradimas signalizuoja ugningo prieskonio atmetimą.
Čili pipirai turi naudos sveikatai ir kenkia. Aštrus maistas yra pavojingas žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis, ir vaikams. Išorinis naudojimas taip pat reikalauja atsargumo, nes galima stipri alerginė reakcija. Nėštumo ir žindymo metu rekomenduojama atsisakyti kartaus maisto.