Burokėlių nauda sveikatai, kai jie vartojami reguliariai

Kas yra burokėliai ir kokia yra ši unikali šakninė daržovė, kurią žmonija net 2000 metų prieš mūsų erą naudojo ne tik mitybai? Iš šakniavaisių buvo paruošti skanūs patiekalai. Audiniai buvo nudažyti ryškiomis burokėlių sultimis, o šakniavaisių viršūnės ir minkštimas buvo sėkmingai naudojami ir iki šiol naudojami tradicinių gydytojų.

Šiandien unikalias raudonųjų burokėlių savybes moksliškai įrodė ir pripažino ne tik tradiciniai gydytojai, bet ir oficialiai pripažino mokslininkai bei gydytojai.

Įrodyta burokėlių nauda sveikatai

Unikalias burokėlių galimybes ir teigiamą jų poveikį organizmui įrodo faktai, pagrįsti neginčijama įrodymų baze.

Cheminė šakniavaisių sudėtis

100 g šviežių prinokusių burokėlių yra tik 44 kcal.

Burokėliuose yra trumpos grandinės angliavandenių - fruktanų.

Angliavandeniai žaliuose burokėliuose yra fruktozės ir gliukozės (paprastųjų cukrų) pavidalu, kurių kiekis padidėja užvirus arba iškepus šakniavaisius.

Dideliais kiekiais vaisiuose yra mineralų ir vitaminų:

• vitaminas C, būtinas odai ir palaikantis imunitetą;
• folio rūgštis, be kurios neįmanomas ląstelių funkcionavimas ir augimas;
• geležis, užtikrinanti eritrocitų sintezę kaulų čiulpuose;
• kalio, kuris mažina kraujospūdį ir gerina širdies raumens veiklą;
• manganas, užtikrinantis raumenų audinio funkciją.

Burokėliuose esančios skaidulos padeda atkurti žarnyno mikroflorą, sumažina aukšto kraujospūdžio riziką, miokardo infarkto išsivystymą, piktybinių navikų ir kitų sunkių ligų atsiradimą.

Gydytojai vertina didelę pigmentų ir neorganinių nitratų koncentraciją šakniavaisiuose. Tai padeda efektyviai sumažinti kraujospūdį ir riziką susirgti širdies ir kraujagyslių patologijomis.

Kova su aukštu kraujospūdžiu

Pagrindinis širdies priepuolio ir insulto išsivystymo veiksnys yra hipertenzija ir kraujospūdžio kritimas. Remiantis moksliniais tyrimais nustatyta, kad burokėliai ne tik mažina kraujospūdį, bet ir užkerta kelią rizikos vystymuisi rizikos žmonėms. Tai apima žmones, sergančius cukriniu diabetu, turinčius antsvorio ir turinčius apsunkinto paveldėjimo.

Vartojant burokėlių minkštimą ar šviežiai spaustas sultis, po 3 valandų tonometro rodmenys sumažės 6–7%.

Šakniavaisiuose esančios nitratai veikia arterijų sieneles, dėl to išsiplečia kraujagyslės ir sumažėja kraujospūdis. Antihipertenzinis poveikis pasireiškia praėjus 4 valandoms po burokėlių vartojimo ir trunka daugiausia 7 valandas. Norint pasiekti tvarų poveikį, šakniavaisius ar jų sultis reikia nuolat vartoti bent 2 kartus per dieną.

Burokėlių nauda metant svorį

Svorio metimas galimas tik reguliariai vartojant vaisius ir daržoves, kurių energinė vertė yra mažiausia. Raudonuose burokėliuose yra daug skaidulų ir vandens. Per ateinančias 2–3 valandas paėmus šakniavaisius, apetitas pastebimai sumažėja.

Burokėliuose esantys antioksidantai ir vitaminas C padeda normalizuoti medžiagų apykaitą riebaliniame audinyje ir panaudoti adipocitus. Dėl to kūnas gauna jam reikalingos energijos.

Norint numesti svorio ir pakoreguoti kūno svorį, gydytojai rekomenduoja valgyti raudonųjų burokėlių patiekalus kiekvieną dieną.

Kova su uždegimu

Raudonojoje šakniavaisyje yra įvairių pigmentų, turinčių įtakos naviko nekrozės aktyvumui ir C reaktyvaus baltymo gamybai, kurie prisideda prie lėtinių uždegiminių procesų vystymosi.

Burokėliai teigiamai veikia laisvųjų radikalų mechanizmus, kurie sunaikina ląstelių struktūrą, sukelia genetinius sutrikimus ir mutacijas.

Turėdami unikalių priešuždegiminių savybių, burokėliai puikiai užkerta kelią daugelio pavojingų ligų vystymuisi ir leidžia žmogaus organizmui išlikti sveikam daugelį metų.

Burokėlių nauda vėžio prevencijoje

Raudonųjų burokėlių minkštime yra įvairių priešuždegiminių medžiagų ir daug antioksidantų, kurie gali užkirsti kelią piktybinių ląstelių vystymuisi. Amerikoje mokslininkai, atlikę eksperimentus su gyvūnais, sugebėjo įrodyti, kad stipraus burokėlių ekstrakto naudojimas gali žymiai sumažinti vėžinių ląstelių augimą ir dalijimosi greitį.

Šiandien runkelių ekstrakto poveikis gydant piktybinius navikus pieno ir prostatos liaukose tęsiamas.

Poveikis sporto rezultatams

Didžiojoje Britanijoje atlikti tyrimai parodė, kad kasdien vartodami 0,5 litro burokėlių sulčių, sportininkai tampa ištvermingesni nei 15%, o jų rezultatai padidėja bent 1%. Organizmas pradeda vartoti 20% daugiau deguonies, o tai neleidžia išsivystyti hipoksijai intensyvių treniruočių metu.

Burokėliai turi būti vartojami prieš pradedant fizinę veiklą, nes didžiausia burokėlių nitratų koncentracija atsiranda tik po 3 valandų.

Burokėlių nauda smegenims

Kuo vyresnis žmogus, tuo žemesnės jo pažintinės ir psichinės funkcijos. Kartais pradeda ryškėti senatvinės demencijos, Picko ar Alzheimerio ligos ir kitų pavidalų nukrypimai. Tai atsitinka dėl sumažėjusio deguonies tiekimo į nervų sistemą ir susilpnėjusios kraujotakos.

Moksliškai įrodyta, kad burokėliuose esantys nitratai reikalingi norint pagerinti smegenų aprūpinimą deguonimi ir pagerinti kraujagyslių pralaidumą.

Reguliariai vartojant burokėlius, pagerėja ne tik psichinė veikla, bet ir atmintis.

Burokėliai kepenų funkcijai ir sveikatai

Kepenys valo kraują nuo toksinių medžiagų ir nedelsiant jas pašalina. Todėl būtina palaikyti jos darbą, ypač kai kyla antsvorio problemų ir diagnozuojamas 2 tipo cukrinis diabetas. Raudonieji burokėliai skuba padėti, o tai gali užkirsti kelią hepatozei (riebalinei organų ląstelių degeneracijai).

Moksliškai įrodyta, kad burokėlių vartojimas sumažina žalingą įvairių toksinių medžiagų poveikį kepenų ląstelėms. Be to, sergant virusiniu hepatitu, labai sumažėja rizika susirgti ciroze.

Burokėlių nauda nėštumo metu

Norint užkirsti kelią vystymosi anomalijoms ir užtikrinti, kad vaisius gerai vystytųsi nerviniame vamzdelyje, reikia folio rūgšties. Burokėliai yra pagrindinis jo šaltinis.

Didelis nitratų ir vitamino C kiekis daržovėje padeda pagerinti gimdos ir placentos kraujotaką, o tai užkerta kelią vaisiaus hipoksijai ir sumažina priešlaikinio gimdymo (persileidimo) riziką.

Nėščioms moterims patariama reguliariai vartoti burokėlius, kad būtų išvengta galimų komplikacijų nešant kūdikį.

Perskaityk straipsnį: kokia yra ridikėlių nauda organizmui?

Prastos burokėlių savybės ir kontraindikacijos vartoti

Net daržovė, kurios sudėtyje yra beveik visa periodinė lentelė, tam tikromis situacijomis gali pakenkti žmogaus sveikatai.

Medicininiai įspėjimai:

1. Burokėlių negalima valgyti dideliais kiekiais, jei yra medžiagų apykaitos problemų arba diagnozuojami inkstų akmenys.
2. Suvalgius žalių burokėlių, cukraus kiekis gali smarkiai pakilti.Tik pasitarę su gydytoju, virtas daržoves gali vartoti žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu.
3. Kategoriškai draudžiama vartoti žalius burokėlius ar jų sultis žmonėms, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu, kenčiantiems nuo osteoporozės, žemo kraujospūdžio, nefrozinio sindromo. Paūmėjus dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opoms, virškinimo trakto uždegimui, šviežia daržovė tik pakenks.
4. Pacientai, sergantys Wilsono liga ir sergantys hemochromatoze, burokėlius gali vartoti labai retai ir minimaliomis dozėmis.

Burokėlių sulčių negalima vartoti iškart po paruošimo. Jis turi būti girtas mažiausiai po 3 valandų.

Šviežiai spaustos sultys gali smarkiai sumažinti slėgio indikatorių, sukelti vazospazmą. Tuo pačiu metu atsiranda bendras silpnumas ir pykinimas.

Kodėl žalūs ir virti burokėliai yra naudingi organizmui

Kokia forma geriau naudoti burokėlius, kad gautumėte maksimalią naudą savo kūnui. Iš esmės gydytojai rekomenduoja daržoves valgyti žalias. Tačiau tai ne visada yra teisinga ir šis klausimas turėtų būti nagrinėjamas išsamiau.

Po terminio apdorojimo runkelių šaknyse padidėja baltymų ir angliavandenių kiekis (iki 10%). Kalorijų kiekis padidėja 20%, tačiau tuo pačiu metu yra mažiau (iki 10%) mineralų ir vitaminų.

Virtuose burokėliuose yra mažiau nitratų ir organinių fruktanų, o tai sumažina jo poveikį kraujospūdžiui.

Energinė vaisių vertė po džiovinimo kelis kartus padidėja. Tuo pačiu metu stipriai prarandama vitamino C ir kitų vitaminų.

Konservuotuose ar raugintuose burokėliuose nėra jokios biologinės vertės. Po gilaus perdirbimo mineralų ir vitaminų kiekis kelis kartus sumažėja.

Jei reikia sumažinti kraujospūdį, tuomet reikia valgyti tik šviežius burokėlius ar jų sultis.

Taip pat perskaitykite straipsnį: burokėlių sultys naudinga ir kenkia!

Burokėlių naudojimas tradicinėje medicinoje

Naudodama raudonųjų burokėlių gydomąsias savybes, farmacijos pramonė gamina virškinimą gerinantį vaistą, vadinamą Acidin-pepsinum. Gydytojai jį skiria sergant gastritu ir dispepsija.

Liaudies medicinoje burokėlių savybės naudojamos plačiau, gaminant įvairius nuovirus ir tinktūras.

Populiariausi receptai:

1. Sumaišykite medų ir burokėlių sultis santykiu 1: 1. Priemonė vartojama kaip raminamoji ir vidurius laisvinanti priemonė, mažinanti kraujospūdį ir vazospazmą.
2. Gerą vidurius laisvinantį poveikį suteikia virtų burokėlių salotos arba 100 ml žalios daržovės sulčių. Paimkite ant tuščio skrandžio.
3. Išspaudus burokėlių sultis ir palaikant mažiausiai 2 valandas šaldytuve, agentas imamas nuo aterosklerozės. Vienu metu jums reikia ne daugiau kaip 80 ml. Išgėrę sulčių, turite valgyti.
4. Trūkstant vitamino, paruošiama uogų antpilas Juodieji serbentai ir erškėtuogių (1 valgomasis šaukštas. l.), 2 šaukštai. l tarkuotų burokėlių ir 500 ml verdančio vandens. Galite pilti tiesiai į mažą puodą ir uždengti. Po 3 perkoškite į stiklainį. Į šiltą infuziją įpilkite medaus (2 šaukštai). Gerkite mažiausiai 2 savaites du kartus per dieną, 50 ml prieš valgį.
5. Paprasta priemonė iš žalių burokėlių, medaus ir alyvuogių aliejaus gali padėti pašalinti lėtinį vidurių užkietėjimą. Sutarkuokite didelę šakniavaisį, įpilkite šaukštelį natūralus medus ir 2 valg. l. alyvuogių aliejus. Paimkite kelis šaukštus prieš valgį.
6. Į šnerves įdėkite medvilninius tamponus, pamirkytus burokėlių sultyse iš virtų daržovių. Tai padės išvalyti slogą.
7. Paruoškite nuovirą iš 3 šakniavaisių viršūnių. Virkite ketvirtį valandos. Nukoškite ir šiek tiek atvėsinkite. Į 1 l sultinio įpilkite šaukštą natūralaus medaus. Naudokite produktą, kad pagerintumėte įtrūkimų ir sausumo rankų odą. Po vonios nusiplaukite rankas švariu vandeniu, gerai nusausinkite ir sutepkite drėkinamuoju kremu.
8. Virtų burokėlių minkštimas naudojamas kulno įtrūkimams gydyti. Virkite burokėlius, sutarkuokite ir įpilkite šiek tiek ghee.Mišinį užtepkite ant kulnų ir 15 minučių užfiksuokite tvarsčiu.

Burokėlių nauda mūsų sveikatai - vaizdo įrašas