Geriausi pomidorų receptai savo sultyse žiemai

Konservuotos daržovės laikomos puikiu priedu prie mėsos patiekalų, bulvių košės ir košės. Apsvarstykite populiarius naminių pomidorų receptus savo sultyse žiemai. Patiekalas išeina su puikiu skoniu. Daržovės yra sultingos ir aromatingos. Jie turi patrauklią raudoną spalvą ir yra apetiški. Be to, prie išėjimo gaunami du preparatai - pomidorai ir aromatinės sultys.

Paprasti receptai pomidorams savo sultyse žiemai su citrinų rūgštimi ir cukrumi

Norėdami išsaugoti natūralų pomidorų skonį, jie naudoja klasikinį derliaus paruošimo būdą.

Reikalingi ingredientai:

• pomidorai;
• druska;
• vanduo;
• pipirų grūdeliai;
• cukrus;
• česnakai;
• lauras;
• paprika;
• citrinos rūgštis;
• kvapiųjų pipirų.

Mėsingi pomidorai kruopščiai nuplaunami vandenyje. Dėkite į dubenį, kad nudžiūtų.

Iškirpkite per pusę, nusiųskite į puodą, padėkite ant mažos ugnies. Kai jie duos sulčių, pavirkite apie 10 minučių. Tada įpilkite česnako, pipirų, citrinos rūgšties, druskos, granuliuoto cukraus. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Verdant marinatą, vidutinio dydžio pomidorai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.

Lauro lapai, pipirų grūdeliai, paprikų gabalėliai, pomidorai pakaitomis dedami į garų stiklainius. Visi ingredientai užpilami paruoštomis pomidorų sultimis su česnaku ir citrinos rūgštimi. Bankai yra uždengti dangčiais. Aušinamas produktas laikomas vėsioje patalpoje.

Apsvarstykite kitą pomidorų receptą, skirtą savo sultims žiemai, pridedant granuliuoto cukraus.

Reikės paprastų produktų:

• prinokę pomidorai;
• granuliuotas cukrus;
• kvapieji pipirai;
• gvazdikas (prieskonis);
• druska (žiupsnelis);
• lauras.

Pirmasis žingsnis - sulčių gaminimas. Nuplauti pomidorai sulankstomi į tūrinį indą, kad nudžiūtų. Ant kiekvienos daržovės daromas nedidelis pliuso ženklas. Vanduo pilamas į puodą. Užvirkite. Pomidorai 1-2 minutes panardinami nedidelėmis partijomis į verdantį vandenį. Tada, naudodami kiaurasamčiu, jie išima daržoves, po to panardinami į šaltą vandenį. Nulupkite vaisius. Sumalti blenderiu. Verdame 15 minučių.

Tinka elastingų veislių pomidorams, kurių stora odelė ir tanki minkštimas, rinkti.

Bankai kruopščiai kaitinami virš garų. Kai išdžius, užpilkite nuplautais pomidorais. Ant viršaus užpilkite granuliuoto cukraus (4 šaukštai 3 litrų indelyje), druskos (žiupsnelio), gvazdikėlių, pipirų (kelių žirnių). Supilkite pomidorų marinatą, uždenkite dangčiais.

Indeliai dedami į didelį puodą, kurio apačioje yra virtuvinis rankšluostis arba metalinis stovas. Užpilkite vandeniu, padėkite ugnį. Produkto sterilizavimas trunka mažiausiai 25 minutes. Tada stiklainiai uždaromi dangteliais. Atvėsę jie siunčiami saugoti į rūsį.

Unikalus pomidorų, esančių savo sultyse, receptas žiemai užimtiems žmonėms

Konservų sezonas reikalauja ne tik pastangų, bet ir daug laiko. Tiems, kurie turi tik vieną laisvą dieną per savaitę, yra paprastas būdas paruošti skanius pomidorus be tradicinės sterilizacijos.

Reikalingi komponentai:

• pomidorai;
• česnakai;
• granuliuotas cukrus;
• lapai salieras;
• paprika;
• Lauro lapas;
• pipirų grūdeliai;
• druska.

Tinkamas indas kruopščiai nuplaunamas sodos tirpalu, apverčiamas aukštyn kojomis ir leidžiamas išdžiūti. Dangteliai 5 minutes dedami į verdantį vandenį.

Stiklainius patartina nuplauti nauja kempine, kad būtų išvengta mikrobų patekimo.

Pomidorai plaunami šaltame vandenyje. Rūšiuoti atsargiai.Norėdami konservuoti, pasirinkite nepažeistus, elastingus gražios išvaizdos vaisius. Jų dydis atitinka paruošto indo angą. Įtrūkę, dideli ir raukšlėti egzemplioriai tinka sultims.

Į stiklainį įdėti pomidorai kruopščiai perveriami peiliu. Geriausia tai padaryti toje vietoje, kur buvo stiebas. Kuo gilesnė punkcija, tuo geriau pomidorai sušils ir bus prisotinti druskos.

Šis pomidorų derlius žiemai atliekamas be sterilizavimo, o tai žymiai taupo laiką.

Paruošto indo apačioje dedami salierų lapai, pipirų grūdeliai, lauras. Kitas ateina pomidorai, laiškinis česnakas. Komponentus užpilkite verdančiu vandeniu. Indeliai uždengiami dangčiais, o po to - antklode 25 minutes. Pasibaigus laikui, vanduo nusausinamas.

Padažui palikti pomidorai perduodami per maišytuvą arba mėsmalę. Į košę dedama smulkiai supjaustyta paprika. Kruopščiai sumaišykite masę. Uždėkite vidutinį karštį. Virkite 15 minučių. Įpilama druskos ir cukraus. Pomidorai užpilami karštu sūrymu. Užklijuokite dangčiais. Apversti aukštyn kojomis. Uždenkite storą antklodę, kol ji visiškai atvės. Laikyti ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.

Maži „ugningo“ skonio pomidorai

Aštrių užkandžių mėgėjams patiks originalus pomidorų, skirtų savo sultims, receptas žiemai su česnakais ir karštais krienų lapais.

Komponentai naudojami verslui:

• prinokę skirtingų dydžių pomidorai;
• paprika;
• krapai;
• česnakai;
• krienų lapai;
• petražolės;
• druska;
• lauras;
• cukrus;
• kvapieji pipirai (žirniai).

Pirmas žingsnis - paruošti bankus. Kruopščiai nuplaukite ir sterilizuokite garais. Įdėkite pomidorus į dubenį. Kelis kartus vanduo pilamas ir plaunamas. Džiovinamas natūraliai. Gražiausi egzemplioriai atidedami.

Krienų lapai, krapų skėčiai ir petražolės plaunami. Tada užpilkite karštu vandeniu.

Produktas gaminamas be acto. Tai tinka žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas yra padidėjęs.

Garų indo apačioje dedami žalumynai, keli pipirų žirneliai ir lauro lapas. Tada pomidorai dedami eilėmis. Pasiekę stiklainio vidurį, papriką supjaustykite griežinėliais ir česnako skiltelėmis. Tada vėl įdėkite pomidorus.

Likusias daržoves susmulkinti trintuvu. Kruopos pilamos į puodą. Uždek. Maksimalus sulčių virimo laikas yra 15 minučių. Šiuo atveju, naudojant kiaurą šaukštą, susidariusios putos periodiškai pašalinamos. Paruoštas pomidoras filtruojamas per sietą, kad būtų pašalintos žievelės liekanos. Produktas supilamas atgal į keptuvę, pridedama druskos ir granuliuoto cukraus. Virkite ant vidutinės ugnies 5 minutes.

Gautas marinatas supilamas į stiklainius su pomidorais. Uždenkite dangčiais. Sterilizuokite įprastu būdu praėjus 10 minučių po vandens užvirimo. Gatavi pomidorai pašalinami iš vandens. Atvėsę jie nunešami į vėsią patalpą.

Aštrios daržovės be marinato

Paprastai daržovių produktams naudojamas atskirai paruoštas sūrymas. Tačiau šiuo atveju to neprireiks. Apsvarstykite, kaip greitai paruošti pomidorus savo sultyse žiemai. Recepte yra tik vienas ingredientas - pomidorai. Pirma, jie kruopščiai nuplaunami. Tada perpjaukite per pusę ir sandariai sukraukite į garuose virtus stiklainius.

Vaisius patartina dėti nupjautus, kad gautos sultys greitai užpildytų indą.

Karštas vanduo pilamas į erdvų puodą. Uždenkite dugną storu audiniu. Stiklainiai pomidorų sukraunami. Konteineris padegamas. Pradėjus virti, 1 litro talpos stiklainiai sterilizuojami 20 minučių. Ant viršaus uždedama nedidelė apkrova, pavyzdžiui, kažkoks dangtelis.

Laikui bėgant induose pasirodys natūralios sultys. Galutinis produktas pašalinamas iš keptuvės. Sandari ir sandėliuojami rūsyje. Savo sultyse esantys pomidorai naudojami padažams gaminti arba patiekiami prie mėsos patiekalų.

Paprastas pomidorų su pomidorų pasta receptas

Dėl ekonominių sunkumų ne visi gali sau leisti įsigyti daug konservuotų pomidorų.Šioje situacijoje padės paprastas pasiruošimo žiemai paruošimo variantas su pomidorų pasta.

Tam atvejui jums reikia ingredientų:

• tvirti pomidorai be trūkumų;
• pomidorų pasta;
• druska;
• cukrus;
• pagardai mėgėjui.

Pomidorų pasta praskiedžiama šiltu virintu vandeniu 1: 3 greičiu. Masė kruopščiai sumaišoma. Suberkite cukrų, druską, pagardinkite. Įdėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių po virimo.

Nuplauti pomidorai dedami į garų indelius. Supilkite gautas sultis ir sterilizuokite. Priklausomai nuo indo dydžio, virkite 10–20 minučių. Paruošti pomidorai su pomidorų pasta yra užkimšti dangteliais. Apversti aukštyn kojomis. Uždenkite storą antklodę. Atvėsę jie nunešami į rūsį.

Įdaryti pomidorai savo sultyse žiemai

Receptai pomidorams savo sultyse žiemai gali būti labai skirtingi. Šiuolaikiniai selekcininkai sukūrė įvairias pomidorų veisles. Tarp jų yra ir tuščiavidurių variantų. Kaip tik tokie vaisiai tinka pirminiam derliui.

Reikalingi produktai:

• tuščiaviduriai pomidorai;
• pomidorai sultims;
• svogūnas;
• česnakai;
• morkos;
• petražolių šaknys ir žalumynai;
• actas;
• cukrus;
• druska;
• lauras;
• kvapieji pipirai;
• daržovių aliejus.

Pažvelkime žingsnis po žingsnio, kaip gaminamas šis nuostabus patiekalas. Pirma, sultys iš mėsingų pomidorų gaminamos tradiciniu būdu. Tada į jį dedama cukraus, prieskonių, druskos. Verdame dar apie 10 minučių.

Morkos, svogūnai ir petražolių šaknys supjaustomi mažais gabalėliais. Kepta keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Gautas produktas sumaišomas su smulkiai supjaustytu česnaku ir smulkintomis petražolėmis.

Tuščiaviduriai vaisiai paruošiami įdarui. Pjūviai atliekami atsargiai. Užpildykite jį daržovių ir žolelių mišiniu. Dedama į sterilizuotus stiklainius. Supilkite virtas sultis. Sterilizuokite indus verdančiame vandenyje apie 30 minučių. Rezultatas - išskirtinis užkandis „Lick your fingers“, kurį norės išbandyti visi.

Prieš uždarydami, į kiekvieną stiklainį supilkite 2 šaukštus virinto augalinio aliejaus.

Be siūlomų receptų, yra daugybė kitų variantų. Kiekvienas kulinarijos specialistas turi savo požiūrį į pasiruošimą žiemai. Tačiau žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis žiemai padeda naudoti neįprastus komponentus ruošiniuose. Laikui bėgant, ant namų stalo atsiranda vis daugiau ir daugiau skanių naujų patiekalų.

Gruziniški pomidorų receptai savo sultyse žiemai - vaizdo įrašas