Degantis egzotiškas prieskonis yra gvazdikėliai. Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Dar III amžiuje prieš Kristų Kinijoje buvo įprasta vykti į susitikimą su imperatoriumi su degančio augalo gabalu burnoje. Nuo to laiko daugelis žmonių domėjosi šiuo paslaptingu gvazdikėlių prieskoniu, naudingomis savybėmis ir kontraindikacijomis, kurios atsiranda dažnai jį naudojant. Juk jau tada kinai suprato šio augalo savybę atgaivinti kvėpavimą ir pašalinti blogą kvapą.
Viduramžiais Europos gydytojai pastebėjo gvazdikėlių gebėjimą teigiamai paveikti kūną infekcinių negalavimų metu. Jie patarė ant siūlų suverti mažas gvazdikėlių medžio gėles, pasidaryti tokį karolį ir nuolat jį nešioti. Ir tiesioginio kontakto su pacientais atveju nuolat sukramtykite stebuklingą augalą. Laikas parodė, kad naudingos gvazdikėlių savybės ir kontraindikacijos dėl prieskonių žmogaus organizmui tikrai vertos mūsų dėmesio. Ką apie tai sako šiuolaikiniai pavyzdžiai ir faktai? Pabandykime geriau pažinti šį unikalų užjūrio augalą.
Visiems prieinamas naudingų medžiagų lobis
Natūralioje aplinkoje gvazdikėlių medis rastas Filipinų salose. Šiandien jis auginamas Malaizijoje ir rytinėje Amerikos žemyno pakrantėje. Egzotinis medis pasiekia daugiau nei 20 metrų aukštį ir priklauso Myrtle šeimai. Išvaizda augalas primena aukštą piramidę, kurią puošia maži pilkšvi lapai. Tarp jų yra miniatiūriniai rudi pumpurai, kurie primena gvazdikus su dangteliu. Kiekviename iš jų yra beprasmis gyvybę suteikiančių medžiagų lobis, kurį protingi žmonės vartojo kelis tūkstantmečius.
Apsvarstęs gvazdikėlių prieskonių naudingas savybes ir kontraindikacijas, kiekvienas galės pats nuspręsti dėl jo naudojimo laipsnio. Juk neatidarytos egzotiško medžio gėlės kulinarijoje naudojamos jau seniai. Jie turi nuostabų aromatą, kuris gali pakeisti net gana paprastų patiekalų skonio savybes:
- žuvis su marinatu ir pagardais;
- naminė dešra ir sūdyta jautiena;
- mėsos, žuvies, grybų ir bulvių sriuba;
- daržovių konservų įdaras;
- saldžiuose desertuose (kompotuose, kepiniuose, pudinge).
Gana sunku išvardyti įvairiausius kulinarinius šedevrus, kur įvairūs prieskoniai dedami kartu su maltais gvazdikėliais. Pavyzdžiui, kartu su kvapiaisiais pipirais maltais pipirais prieskoniai suteikia išskirtinį skonį mėsos gaminiams. Norėdami gauti ypatingą aštrų tonizuojančių gėrimų skonį, augalas pridedamas prie kavos, punšo, karšto vyno, kakavos ir kompotas... Prieskoniai plačiai naudojami Rusijos maisto pramonėje. Dėl puikių naudingų savybių gvazdikėliai dedami į įvairius padažus ir konservus, kuriuos mūsų tautiečiai labai mėgsta.
Norėdami gauti puikų patiekalą, pačioje virimo pabaigoje įdėkite gvazdikėlių. Priešingu atveju, ilgai termiškai apdorojant, jis suteikia kartumo.
Reikėtų pažymėti, kad sausi gvazdikėlių pumpurai turi ryškų aromatą. Jie sugeba užmušti likusius patiekalo prieskonius ir netgi pakeisti jo skonį. Kvapas yra miniatiūrinėse prieskonių kepurėse, o aštrus skonis yra koteliuose. Ypač vertina gurmanai - gydomosios gvazdikėlių prieskonių savybės, kurias jis turi.Tai yra viena iš priežasčių, kodėl prieskoniai yra tokie populiarūs daugelyje pasaulio šalių.
Norėdami patikrinti pumpuro kokybę, jis išmetamas į vandens indą. Jei prieskonis nuskendo arba plaukia vertikaliai su dangteliu į viršų, jis yra šviežias ir paruoštas naudoti. Geriau jį nusipirkti natūraliu pavidalu. Jei reikia, galite sumalti, bet prieš pat ruošdami kulinarinį šedevrą. Taigi išsaugomas jo gebėjimas paveikti žmogaus vidaus organus.
Gvazdikėliai ir sveikata
Norint suprasti, kaip gvazdikėliai yra naudingi organizmui, svarbu suprasti, kokių vertingų medžiagų juose yra. Be kitų dalykų, norėčiau pažymėti tik keletą vertingų elementų:
- B grupės vitaminai, A (retinolis), E (tokoferolis) ir K (filochinonas);
- augalinis pluoštas maistinių skaidulų pavidalu (jei paimsite 100 gramų prieskonių, tai atitinkamai turės 30 gramų skaidulų);
- natūralūs pelenai (100 g pumpurų iškrinta 6 g pelenų);
- eterinis aliejus, kuriame gausu vertingų junginių;
- mikroelementų rinkinys (magnis, selenas, geležis, fosforas, kalis ir cinkas);
- gliukozė;
- visų rūšių gleivės;
- natūralūs taninai;
- riebalų ir neriebiųjų rūgščių serija;
- angliavandeniai;
- baltymai.
Apmąstant egzotiško prieskonio sudėtį, paaiškėja, kodėl gvazdikėliai yra naudingi organizmui. Kaip rodo praktika, reguliarus prieskonių naudojimas maiste padeda išspręsti tokias problemas:
- analgezinis poveikis;
- antiseptinis veikimas;
- malšina nervinę įtampą;
- naikina patogeninius mikrobus;
- suteikia kūnui atgaivą ir tonusą;
- skatina žaizdų gijimą;
- pašalina skysčius iš organizmo;
- malšina vidinius spazmus;
- efektyviai kovoja su virusais.
Nepaisant kai kurių kontraindikacijų gydant, naudingos prieskonių gvazdikėlių savybės gerokai viršija jo trūkumus. Taigi augalas naudojamas gydant įvairias ligas. Apsvarstykime kai kuriuos iš jų.
Parazitų kūno valymas
Niekas negali užtikrintai pasakyti, kad parazitai jo viduje negyvena. Tokios mikroskopinės būtybės kaip pinworms, giardia ar apvaliosios kirmėlės gali lėtai „suvalgyti“ mūsų kūną. Laimei, prieš juos yra galingas ginklas - deganti gvazdikė. Eugenolio, kuris yra jo dalis, dėka parazitai pirmiausia neutralizuojami, o paskui su išmatomis paleidžiami lauke.
Džiovintos gvazdikėlių medžio gėlės veiksmingai naikina parazitų ir lervų kiaušinėlius, neleisdamos jiems aktyviai vystytis.
Tačiau kyla natūralus klausimas: kaip paimti gvazdikėlius iš parazitų, norint pamatyti teigiamą poveikį? Norėdami tai padaryti, prieskonių pumpurus sumalkite į miltelius ir nurykite vieną arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną. „Vaistą“ svarbu gerti švariu vandeniu, o tai svarbu pagreitinti kenkėjų neutralizavimo procesą. Gydymo laikotarpis yra 21 diena.
Dažnai ekspertai pataria paruošti „vaistą“ iš tokių augalų mišinių kaip gvazdikėliai, bitkrėslė ir pelynas. Susmulkintos žolelės sumaišomos į homogeniškus miltelius ir imamos po 1 arbatinį šaukštelį prieš vakarienę. Šiame tandeme gvazdikėliai nuo parazitų veikia daug greičiau, o tai prisideda prie efektyvaus organizmo valymo.
Kadangi prieskonį veikiant aukštai temperatūrai prarandama daug naudingų medžiagų, geriau gvazdikėlius naudoti sausos formos. Be to, vaistinių augalų nuovirai absorbuojami plonojoje žarnoje, nepasiekiant parazitų kaupimosi vietos.
Karšto prieskonio gerklės gydymas
Dažnai dėl kūno hipotermijos gerklės srityje atsiranda nemalonus skausmas, kurio norisi nedelsiant atsikratyti. Į pagalbą ateina degantis egzotiškas prieskonis. Jis parduodamas bet kurioje maisto prekių parduotuvėje džiovintų rudų pumpurų pavidalu.
Daugelis žmonių pastebėjo teigiamą poveikį gvazdikėliams gydyti gerklę. Tam paruošiama paprasta tinktūra. Įdėkite 3 ar 4 gvazdikėlius į stiklinę virinto vandens. Uždenkite sandariu dangčiu, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite pusantros valandos.Paruoštą tinktūrą reikia naudoti gerklės skausmo skalavimui. Be to, sultinį reikia išgerti mažomis porcijomis per 3 valandas. Tokį paprastą gvazdikėlių receptą nuo gerklės skausmo gana lengva paruošti namuose.
Patartina procedūrą atlikti ne vėliau kaip per 18 valandų, nes sultinys turi tonizuojantį poveikį. Gydymo kursas yra 6 dienos.
Kartais liga tampa lėtinė ir jos atsikratyti gali prireikti daugiau pastangų. Gvazdikėlių nuoviras vartojant anginą suaugusiesiems taip pat duoda teigiamą rezultatą. Pusę arbatinio šaukštelio smulkinto prieskonio užpilkite verdančiu vandeniu, ten įberkite šlakelį jūros druskos ir palikite valandai. Gerklę gerklę tirpalu vartokite du kartus per dieną po valgio. Nenutraukite procedūros, kol liga nebus visiškai pašalinta.
Gvazdikai ir nėštumas
Kiekviena kūdikio besilaukianti moteris stengiasi stebėti savo mitybą. Didelis vitaminų ir naudingų mikroelementų kiekis niekada nėra nereikalingas. Ar nėštumo metu galima mėgautis gvazdikėlių skoniu? Kai kurie ekspertai nemato nieko blogo, svarbiausia tai naudoti saikingai. Kiti gydytojai sako, kad prieskonis veikia moters nervų sistemą, sukelia jaudulį ir nerimą. Kadangi nuomonės skiriasi, sprendimas priimamas individualiai.
Jūs neturėtumėte pamiršti specialisto patarimo. Galų gale, gvazdikas yra deginantis prieskonis ir gali netikti visiems, ypač nėščiai moteriai.
Gvazdikas ir prašmatni figūra
Mūsų elektroninių technologijų amžiuje žmonės mažai juda, todėl priauga papildomo svorio. Puiki priemonė numesti svorį yra gvazdikėliai, karštas azijietiškas prieskonis. Jis naudojamas kaip kvapni arbata, stipri tinktūra ar eterinis aliejus. Pridedamas prie maisto, jis geriau absorbuojamas. Mažas kalorijų turintis maistas yra puikus skonis, todėl dietos yra malonios.
Be to, jei žinote, kaip gvazdikėlius vartoti kūno labui, svorio metimo procesas pagreitėja. Saikingas prieskonių vartojimas skatina geresnį riebalų virškinimą ir skaidymąsi. Tai tikras būdas numesti svorį.
Puikaus skonio natūrali kramtomoji guma
Tikriausiai visi bent kartą gyvenime yra išbandę kramtomąją gumą. Pasirodo, kad gamtoje yra degantis ir naudingas augalas. Kažkas gali paklausti: kam kramtyti džiovintas gvazdikėles? Atsakymas yra paprastas - tai teikia didelę naudą organizmui.
Kadangi prieskonis sugeba sunaikinti patogeninius burnos ertmės mikrobus, jis naudojamas įvairiems dantų negalavimams gydyti. Esant dantų skausmui, dantenos įtrinamos milteliais iš maltų augalų pumpurų. Kitas variantas yra įdėti prieskonį į burną ir lėtai kramtyti. Laikui bėgant skausmas turėtų praeiti. Nenuostabu, kad tie, kurie šio metodo nenaudojo, galvoja: ar dantų ligoms naudinga kramtyti gvazdikėlius su prieskoniu? Tai paprasta - turėtumėte tai patirti patys.
Norėdami išvengti dantų ėduonies, kai kurie žolelių mėgėjai reguliariai kramto sausas gvazdikėles. Dėl savo komponentų kūnas gauna reikalingų vitaminų, aliejų ir mikroelementų.
Naudingos džiovintų gvazdikėlių savybės padeda stiprinti ir balinti dantis. Todėl galite rasti gražią šypseną ir pamiršti nemalonų kvapą iš burnos.
Objektyvus karštų prieskonių naudos ir žalos įvertinimas
Dažnai žmonės turi skirtingą nuomonę apie gvazdikėlių naudą sveikatai ir žalą. Reikalas tas, kad mes visi esame skirtingi. Todėl vienas ir tas pats gydymas gali būti veiksmingas kam nors, bet visai nepadėti kitam. Tai taip pat taikoma gvazdikėlių medžio pumpurams, kuriuose yra labai daug vertingų elementų.
Individualus netoleravimas sudedamųjų prieskonio komponentų dažnai kenkia kūnui. Nepaisant naudingų gvazdikėlių gydomųjų savybių ir kontraindikacijų, jis plačiai naudojamas kulinarijoje. Tačiau nepaisant to, jį atsargiai turėtų valgyti pacientai, sergantys gastritu, ir tie, kuriems padidėjęs skrandžio rūgštingumas.
Prieskonio nerekomenduojama kramtyti esant virškinimo trakto opoms.
Natūralaus vaiko maitinimo metu negalima užsikrėsti degančiu prieskoniu. Gvazdikėliai paveiks motinos pieno skonį ir sukels maisto diatezę kūdikiui. Dar blogiau, jis gali atsisakyti krūties, o tai pakenks jo sveikatai.
Nepatartina duoti augalo vaikams, kurie nėra sulaukę trejų metų. Draudžiama jį valgyti hipertenzija sergantiems pacientams ir psichikos sutrikimų turintiems žmonėms. Esant tokiai situacijai, gvazdikėlių vaistinės savybės ir kontraindikacijos žmogui mažai ką padarys. Tik išmintingai laikydamiesi gydymo ir sveikatos priežiūros, galite mėgautis visaverčiu gyvenimu. Tegul egzotiškas prieskonis skleidžia savo neprilygstamą aromatą visiems gamtos dovanų žinovams.