Originalūs naminių pusgaminių receptai, skirti užšaldyti, skirti pradedantiesiems
Įtemptas gyvenimo tempas verčia namų šeimininkes iš anksto paruošti maistą. Įvairūs naminio maisto produktai yra unikalūs nuotykių mėgėjui. Tokie produktai visada yra po ranka ir padeda, kai nėra pakankamai laiko paruošti vakarienę. Patyrusios namų šeimininkės užšaldo ne tik koldūnus, kaip buvo įprasta anksčiau, bet ir daugelį kitų patiekalų. Kad jie išlaikytų savo tekstūrą, svarbu žinoti pagrindinius maisto užšaldymo principus ir maisto gaminimo paslaptį.
Pagrindinės šaldymo pusgaminių gaminimo taisyklės ir populiarūs receptai
Norėdami išsaugoti originalią produkto tekstūrą ir konsistenciją, turite laikytis šių taisyklių:
- paruošimo higiena;
- greitas užšalimas;
- lėtas tirpimas;
- tinkamas konteineris.
Stiklyje užšaldytas maistas naudojamas kepimui orkaitėje. Plastikinių padėklų ruošiniai yra tinkami naudoti mikrobangų krosnelėje. O daržovės išlaiko savo savybes specialiuose vakuuminiuose maišeliuose.
Be to, svarbu ruošti patiekalus pagal visuotinai priimtus naminių pusgaminių šaldymui receptus, kuriuos siūlo patyrę virėjai.
Pradedančios namų šeimininkės gali išbandyti paprastus ruošinius:
- koldūnai;
- vareniki;
- ravioli;
- vaisių uogienės.
Įvairūs daržovių patiekalai, tokie kaip įdaryti pipirai ir kopūstų suktinukai, yra nuostabi pagalba.
Greitiems pietums šeimininkės paruošia skanius pusgaminius iš mėsos:
- kotletai;
- beprotiškas;
- mėsos kukuliai;
- kotletai;
- lapeliai su kepenimis.
Per gausų derlių sode daugelis nuima šaldytų daržovių pusgaminius iš baklažanų, žirnių, saldžiųjų kukurūzų, morkų, brokolių, šparagų, žiedinių kopūstų ir pupelių.
Uogos ir vaisiai, kurie išlaiko vertingus elementus žemoje temperatūroje, nėra aplenkiami. Jie dedami į padėklus kaip visumą arba sumalami su cukrumi. Žiemą vitaminų preparatai aktyviai naudojami gaminant įvairius desertus ir kepinius. Kokius naminių pusgaminių receptus šaldymui siūlo patyrę virėjai? Apsvarstykite originaliausias parinktis.
Koldūnai gruzinų kalba
Prieš pradedant darbą, svarbu nuspręsti dėl komponentų pasirinkimo. Žinoma, gaminti koldūnus su kopūstais ar bulvėmis yra daug lengviau nei vargti su originaliu įdaru. Tačiau tai verta.
Patiekalui jums reikės:
- Kvietiniai miltai;
- kiaušiniai;
- šiltas vanduo;
- druska;
- daržovių aliejus;
- suluguni sūris įdarui.
Pirmiausia reikia paruošti neraugintą tešlą. Vištienos kiaušinis įstumiamas į mažą indą, pilamas augalinis aliejus, dedama druska. Gerai išmaišykite, tada įpilkite vandens ir padėkite ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami mišinį suberkite persijotus kvietinius miltus. Po 2 minučių masę paskleiskite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Užminkykite elastingą tešlą, kuri paliekama maždaug 20 minučių.
Uždenkite maistą arbatos rankšluosčiu, kad išvengtumėte oro sąlygų.
Suluguni sūris tarkuojamas ant vidutinio dydžio trintuko. Sumaišykite su plaktu kiaušiniu, kad įdaras būtų vienodas.
Tešla iškočiojama plonu sluoksniu. Apvalūs pyragaičiai išpjaustomi naudojant stiklinę. Kiekvienas iš jų yra užpildytas sūriu. Pirštais sugnybkite kraštus ir paskleiskite koldūnus ant maisto plėvele padengto paviršiaus.Jie sulenkiami mažomis porcijomis ant pjaustymo lentos ir per dieną siunčiami į šaldiklį. Galutinis produktas perkeliamas į plastikinius padėklus ar vakuuminius maišelius.
Greita ranka vykstantys Italijos susitikimai
Vienas iš pusgaminių, skirtų šaldymui, receptų, gaminamų namuose, receptų vertas ypatingo dėmesio. Tai itališki dietiniai mini kotletai. Jie puikiai dera su orkaitėje keptomis daržovėmis.
Patiekalui imami paprasti ingredientai:
- kalakutiena;
- šviežios žolelės;
- česnakai;
- Itališkas sūris „Ricotta“;
- druska;
- paprika;
- Juodasis pipiras;
- peletrūnas.
Kalakuto mėsa plaunama po čiaupu. Paskleiskite ant plokštelės, kad kraujas ir skystis išnyktų. Supjaustykite mažais gabalėliais. Perduokite per mėsmalę.
Šakute gerai išminkykite sūrį. Įdėkite maltą mėsą. Išmaišykite. Pagardinkite mišinį prieskoniais. Druska, pridėti smulkintų žolelių, česnako. Ruošinys šiek tiek numuštas.
Drėgnomis rankomis jie kruopščiai gamina miniatiūrinius kotletus. Produktas išdėstomas ant folija padengtos pjaustymo lentos ir siunčiamas į šaldiklį.
Mitballus atitirpinkite kambario temperatūroje apie 3-4 valandas.
Apetitą sukeliantis Bolonijos padažas
Užimtiems žmonėms maisto gaminimas gali būti sudėtingas. Todėl juos domina, kokie paruošti patiekalai gali būti užšaldyti, kad būtų galima naudoti ateityje. Patyrę virėjai siūlo nuostabų variantą. Jei šaldytuve yra paruoštas Bolonijos padažas, ant stalo visada bus skanūs pietūs. Tekstūra išlieka 6 mėnesius, todėl idealiai tinka pilti makaronus, bulvių košę ir bet kokią košę.
Jis gaminamas iš šių ingredientų:
- paukštienos mėsa;
- kiauliena;
- veršiena;
- svogūnas;
- salieras;
- sultingos morkos;
- česnakai;
- pomidorų pasta;
- daržovių aliejus;
- druska;
- pagardai.
Mėsa ir svogūnai perduodami per mėsmalę. Sumaišykite dideliame dubenyje. Paskleiskite keptuvėje ir kepkite augaliniame aliejuje.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir salierą. Morkos trinamos ant šiurkščios trintuvės. Kepkite keptuvėje etapais. Pagardinkite tiršta pomidorų pasta. Gatavi komponentai sumaišomi su malta mėsa. Pabaigoje pridedami česnakai, druska ir prieskoniai, perduodami rankiniu presu.
Bolonijos padažas supakuotas į mažus plastikinius padėkliukus. Užšaldykite -18 ° C temperatūroje.
Prieš patiekiant, produktas kelioms minutėms dedamas į mikrobangų krosnelę, kad visiškai ištirptų.
Sūrio desertas arbatai
Kiekvieną rytą šeimininkė turi gaminti gausius pusryčius šeimai. Tai užima daug laiko ir pastangų. Kreipdamiesi į klausimą atsargiai, galite supaprastinti gyvenimą ir skirti daugiau dėmesio sau. Daugelis namų šeimininkių užšaldo gatavus patiekalus, patiekiamus pusryčiams ar pietums. Ypač populiarūs yra burnoje tirpstantys syrniki.
Desertui naudojami produktai:
- neriebus varškės sūris;
- vištienos kiaušiniai;
- Kvietiniai miltai;
- granuliuotas cukrus;
- druska;
- vanilinas;
- soda;
- razinos;
- saulėgrąžų aliejus.
Varškės masė kruopščiai ištrinama šakute. Įdėkite druskos, soda, vanilino.
Kiaušinius varo į dubenį. Įpilkite cukraus ir kruopščiai sumaišykite.
Razinos kruopščiai rūšiuojamos ir plaunamos vandenyje.
Paruošti ingredientai derinami su varškės mase. Suberkite miltus ir minkykite minkštą tešlą. Su šaukštu ar rankomis suformuokite mažus pyragėlius.
Saulėgrąžų aliejus pilamas į keptuvę ir kepami sūrio pyragai. Atvėsę jie dedami į plastikinius padėklus. Laikyti šaldiklyje. Likus kelioms valandoms iki valgio, atitirpinkite kambario temperatūroje. Šildoma mikrobangų krosnelėje.
Tingi žuvies kopūstų suktinukai
Patyrusios namų šeimininkės nebijo eksperimentuoti. Jie sėkmingai užšaldo tingius įdarytus kopūstų suktinukus su malta žuvimi.
Norėdami juos paruošti, jums reikės:
- šviežios žuvies filė;
- Baltieji kopūstai);
- ryžių kruopos;
- pienas;
- balti svogūnai;
- prieskonis;
- druska.
Žuvies filė ir svogūnai perduodami per mėsmalę.
Ryžių kruopos verdamos atskirame dubenyje. Galutinis produktas plaunamas švariu vandeniu.
Balti kopūstai susmulkinami į mažas juosteles, o tada sumaišomi su malta mėsa.Masė pasūdoma, pridedama prieskonių. Suformuokite tankius kotletus ir troškinkite keptuvėje arba dvigubame katile. Produktas dedamas ant indo, kad jis visiškai atvėstų. Tada keli gabalai supakuojami į plastikinius indus. Prieš patiekdami įkaitinkite mikrobangų krosnelėje.
Paprastas maisto paruošimas savaitei šaldiklyje padeda šeimininkei visada po ranka skaniai ir sočiai papietauti. Net nepakviesti svečiai jos nenuramins, nes ji visada yra madinga.