Rojaus obuolių kompoto receptai

Laukiniai obuoliai savo skoniu praktiškai nesiskiria nuo paprastų. Todėl kompotas iš dangiškųjų obuolių skoniu niekuo nenusileidžia kompotui nuo paprastų. Šie nuostabūs obuoliai yra ne daugiau kaip penkių centimetrų skersmens. Dėl labai apetiškos ir estetiškos išvaizdos, kurią jie išlaiko net „posūkiuose“, jie dažnai naudojami kaip desertų puošmena. Bet obuolius galite tiesiog valgyti kaip atskirą skanėstą, kompote jie tampa minkšti, mirkomi sirupe, nepraranda savo aromato.

Tokių obuolių veislių nėra tiek daug. Jis vystėsi istoriškai, kai buvo išvestos stambiavaisės veislės, tada nedideli obuoliai buvo nepelnytai pamiršti. Mes auginame tik tris laukinių obuolių veisles - Sibiro, Kinijos ir Ranetka. Beje, jo - „dangiškųjų“ - obuolių pavadinimą gavo botanikai, kurie, išskyrę vieną iš per mažo dydžio obelų tipų, pavadino jį „rojumi“, tai yra, dangiškuoju, vardas užstrigo ir palaipsniui pasklido po visus maži obuoliai. Tokių obelų minusas yra tas, kad jos nėra atsparios šalčiui. Todėl jų daugiau yra pietiniuose Rusijos regionuose. Šiauriniuose regionuose ir vidurinėje juostoje sodinami mišrūnai. Sodininkai vertina šiuos medžius dėl jų išvaizdos - kvapnios gėlės pavasarį, ryškūs vaisiai rudenį, gražios lajos formos ir skanūs vaisiai, kurie plačiai naudojami naminiuose preparatuose.

Naudingos laukinių obuolių savybės

Rojaus obuoliuose gausu vitaminų ir mineralų. Juose yra daug žarnynui naudingo pektino. 28 mikroelementai, įskaitant mineralus, tokius kaip magnis, fosforas, jodas, kalcis, geležis. Ir, žinoma, kaip ir visuose obuoliuose, yra visas vitaminų sąrašas - C, E, A, B1, B2, PP. Jie yra nuostabūs antioksidantai, valo žarnyną, malšina dizenteriją ir kolitą dėl didelio skaidulų kiekio. Juose yra medžiagų, kurios normalizuoja slėgį, pašalina cholesterolio perteklių, toksinus, toksinus. Vaisiai naudingi sergant reumatu, inkstų ir kepenų ligomis, odos problemomis. Obuoliuose esantis polifenolis apsaugo nuo vėžinių ląstelių atsiradimo. Jose yra dešimt kartų daugiau biologiškai aktyvių medžiagų nei paprastuose dideliuose obuoliuose. Šią naudingumo saugyklą konservuose galima išsaugoti uždarius dangiškąjį obuolių kompotą žiemai.

Paprastas laukinių obuolių kompoto receptas

Laukinių obuolių išsaugojimo procesas negali būti vadinamas sudėtingu ar sunkiu, viskas daroma labai paprastai. Apsvarstykite paprastą obuolių kompoto receptą žingsnis po žingsnio.

Vienam 3 litrų kompoto indeliui jums reikės:

• dangiškieji obuoliai - 700 gramų;
• cukrus - pusė kilogramo;
• vanduo - 2,5 litro.

Obuolių kompotas, konservavimas etapais:

1. Paruošiame stiklainius ir dangčius - juos nuplauname, sterilizuojame įprastu būdu.
2. Apdorojame obuolius - nuplauname, išdžioviname, nupjauname „pagaliukus“ ir „uodegas“. Jei pageidaujate, kotelius galite palikti, jei planuojate naudoti obuolius dekoruoti desertus, bet tada juos reikia gražiai apipjaustyti.
3. Į kiekvieną stiklainį įdedame 700 gramų obuolių.
4. Mes verdame sirupą iš vandens ir cukraus - kaitiname vandenį iki užvirimo, tada jame ištirpiname cukrų ir verdame 2–3 minutes.
5. Užpildykite obuolius sirupu.
6. Įdėkite stiklainį į keptuvę sterilizavimui. Ant jo dugno reikia uždėti minkštą skudurėlį, kad stiklainis tiesiogiai nesiliestų su keptuvės dugnu, pilkite šiltą vandenį į keptuvės viršų ir virkite dvidešimt minučių. Tinkamas gana gilus puodas, kad jame esantis vanduo pasiektų maždaug stiklainio pečius.
7. Išimkite stiklainį iš vandens, užvyniokite paruoštą sterilų dangtį.
8. Uždėkite stiklainį ant dangtelio ir apvyniokite kuo nors šiltu. Palikite šią formą, kol ji visiškai atvės. Tada dangiškąjį obuolių kompotą galima perkelti į vietą ilgam laikymui.

Kad vaisiai kompote nesutrūkinėtų, bet išlaikytų gražią išvaizdą, reikia paruošti kiekvieną obuolį dantų krapštuku keliose vietose jų paruošimo etape.

Laukinių obuolių kompoto receptai su priedais

Kai kurie žmonės mano, kad kompotas, pagamintas tik iš obuolių, yra švelnus, nėra sodraus skonio, ir mieliau gamina obuolių kompotą su priedais. Kompotui iš mažų obuolių žiemai tai taip pat įmanoma.

Laukinius obuolius galite derinti su cinamonu ir gvazdikėliais, gamindami kompotą pagal aukščiau pateiktą receptą, pagal skonį įberdami prieskonių (klasikiniame variante 3 gvazdikėlių pumpurai, cinamono lazdelė 3 litrų indelyje), taip pat turėsite pridėti 1 arbatinį šaukštelį. citrinos rūgšties į stiklainį. Dėl skonio taip pat pridėkite mėtų, vanilinis cukrus.

Skanūs kompotai gaunami derinant obuolius su gudobele, vynuogėmis, kriaušėmis. Šios uogos ir vaisiai sunoksta tuo pačiu laikotarpiu kaip ir rojaus obuoliai. Apsvarstykite kompoto iš dangiškų obuolių su gudobelėmis receptą, tai gana sėkmingas derinys tiek skonio, tiek išvaizdos požiūriu. Vaisiai yra artimo dydžio ir gerai dera su spalva. O prieš žiemą užpiltas kompotas pasirodo labai aromatingas ir skanus.

Recepto džiaugsmas slypi tame, kad kompotas išsaugodamas maksimalų skonį pasiekia mažiausiai porą mėnesių.

Norėdami gauti receptą, jums reikia vieno litro vandens:

• 150 gramų gudobelių;
• 50 gramų obuolių;
• 150 gramų cukraus;
• 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties.

Rojaus obuolių kompotas žiemai, receptas žingsnis po žingsnio:

1. Paruoškite stiklainius ir dangčius - nuplaukite, sterilizuokite.
2. Paruoškite obuolius ir gudobelę. Rūšiuokite uogas ir nuplaukite, obuolius perpjaukite pusiau ir pašalinkite šerdį su sėklomis.
3. Įdėkite vaisius į stiklainius.
4. Paruoškite sirupą iš vandens, cukraus ir citrinos rūgšties.
5. Sterilizuokite puode, kaip nurodyta ankstesniame recepte, 3 litrų indelį - 20 minučių, 2 litrus - 15, litrą - 12-13 minutes.
6. Susukite su steriliu dangteliu.
7. Palikite šiltai ant dangtelio, kol jis visiškai atvės.

Maži obuolių kompotai patiks jums ir jūsų namiškiams. Galite pasirinkti keletą skirtingų konservavimo variantų, kad pabandę patys išsirinktumėte geriausią skonių derinį, obuolius su cinamonu, mėtomis, gudobelėmis arba gryną obuolių kompotą. Mėgaukitės skoniu ir gaukite vitaminų bei kitų naudingų medžiagų, kuriose gausu šių vaisių.

Virti rojaus obuolių kompotą žiemai - vaizdo įrašas