Savo sode auginkite sveikiausias ir maistingiausias daržoves

Kokios yra sveikiausios daržovės? Jei jau nusprendėte suformuoti savo daržovių sodą, kodėl gi nepasirinkus daugiausiai maistinių medžiagų turinčių veislių?

Kalbėdami apie būsimo maisto auginimą, dažnai pagalvojame, kaip dažnai ir kiek galime surinkti derlių. Tai logiška, tačiau pirmiausia reikėtų skirti naminių daržovių ir vaisių maistinę vertę. Dienos pabaigoje svarbiausia yra gauti visavertį maistą.

Idealiu atveju daržovių sode rekomenduojami pasėliai yra suskirstyti į tris rūšis: trečdalis yra žalumynai, trečdalis yra spalvotos daržovės, tokios kaip morkos ar saldžiosios bulvės, o paskutinis - daug sieros turintis maistas (pavyzdžiui, kopūstai ar svogūnai).

Šiame derinyje daržovėse yra maksimali maistinių medžiagų sudėtis, iš kurių 17 būtina žmogaus sveikatai. Kalis, kalcis, vitaminai B12, A ir D yra svarbiausi iš jų.

Mažo daržovių sodo su naudingomis lovomis pavyzdys

Šiam daržovių sodui reikės dviejų lygiagrečių pakeltų lovų, padalytų į 8 dalis, kad visos daržovės būtų laikomos pagal šį sodinimo planą:

1. Ankstyvieji špinatai, o paskui žiediniai kopūstai (nuėmus špinatų derlių).
2. Porai pasodinti morkomis.
3. Endive kartu su kopūstais.
4. Svogūnai ir tada ropės (nuėmus svogūnus).
5. Brokoliai su kopūstais.
6. Pekino kopūstai, pasodinti šveicarišku mangoldu (runkelių rūšimi).
7. Burokėliai, o nuėmus derlių, pasodinami sviestiniai moliūgai.
8. Kresas, po kurio seka antras špinatų derlius.

Reikėtų nepamiršti, kad labai skiriasi vitaminų ir mineralų kiekis produkte, atsižvelgiant į jo auginimo sąlygas. Kuo mažiau dirvožemio derlingumas, tuo mažiau daržovėse yra maistinių medžiagų. Dėl šios priežasties svarbu vengti pesticidų - jie pirmiausia patenka į dirvą, kurioje gyvena mikroorganizmai. Jie perneša priemaišas į augalus, kurių vaisius vartoja žmonės. Taigi toksinai patenka į organizmą.

Jei dirvožemyje yra daug mineralų, tada jame yra aktyvių mikrobų, kurie užtikrina sveiką derlių.

Atminkite ir tai, kad didelės morkos dar nereiškia, kad jos yra geresnės. Ji yra pernelyg priklausoma nuo trąšų, dėl to dirvožemis gali išsekti ir dėl to vaisiuose bus mažiau maistinių medžiagų.

Pasodinus lysves, atkreipkite dėmesį į visus augalų būklės nukrypimus, kad nustatytumėte galimos ligos priežastį. Stebėkite tokius dalykus, kaip nykstanti lapija, rūdys ar miltligė, vabzdžių pažeisti lapai ar kenkėjų požymiai, nusėdę aplink pasodintų augalų šaknis.

Taigi, kasdien stebėdami lovų būklę, galite užkirsti kelią problemai, o ne ją išspręsti. Tai visada būna lengviau.

Dabar pats laikas pradėti kurti savo sodą. Peržiūrėdami sėklų katalogus, visada atkreipkite dėmesį į maistinę vertę. Pagalvokite ne tik apie tai, kiek derliaus nuimate, bet ir apie kiekvieno atskiro produkto naudą.