Valgomosios žolelės jūsų sode
Visi žino, ką sodininkai ir sodininkai daro su piktžolėmis - jie reguliariai jas naikina, ištraukdami ir ravėdami lysves. Tačiau tarp jų gali būti valgomųjų žolelių, kurios paįvairina jūsų mitybą. Kai kurie augalai, nors ir atrodo kaip piktžolės, yra gero skonio ir turi daug maistinių medžiagų. Jų galima dėti į salotas ar kokteilius, ir tai bus ekologiškas produktas. Dar vienas privalumas yra tas, kad norint vaistažolių nereikia eiti į parduotuvę. Vitaminai auga jūsų svetainėje ir jus visiškai nemokamai.
Valgomosios žolelės: kokias piktžoles galite valgyti
Prieš pradėdami valyti sodo lovas, atidžiai pažiūrėkite, ar tarp jų yra tokių augalų:
- sverbigas;
- barštis;
- dilgėlė;
- kiaulpienės;
- varnalėša;
- gysločio.
Matydami šias žoleles, neskubėkite jų atsikratyti. Jei mokate juos teisingai naudoti, galite apsirūpinti vitaminais visai vasarai.
Plaukus galite išskalauti dilgėlių ar varnalėšų šaknų tinktūra. Tai juos sustiprins ir suteiks blizgesio.
Sverbiga
Daugiametis kopūstų šeimos augalas su stačiu, šakotu stiebu ir pailgais lapais. Sudėtyje yra skaidulų, baltymų, baltymų, eterinių ir riebiųjų aliejų, flavonoidų, gliukozinolatų. Turi gydomųjų savybių: malšina uždegimą, šalina kirminus, stiprina organizmą.
Sverbiga taip pat žinoma kaip laukiniai krienai ar garstyčios, laukiniai ridikai, žvėriški, gelta.
Gegužės pradžioje iš krūmų išsiskiria sultingi lapkočiai - jie yra patys skaniausi. Nulupę žievelę, galite pasigaminti skanių salotų. Jauni lapai kartu su lapkočiais yra naudingi kokteiliams ir dedant į sriubą. „Sverbyga“ taip pat yra geras žuvies ir mėsos prieskonis.
Barštis
Aukštas daugiametis nepretenzingo charakterio. Užauga iki 6 m aukščio, suformuodamas aukštą, žvynuotą stiebą, padengtą plaukais. Senesni lapai taip pat yra dideli, apie 1,5 m ilgio. Žydi baltais arba rausvais skėtiniais žiedynais.
Lapus galima valgyti žalius salotose, dėti į kokteilius ar barščius. Gera latvė ir sūdyta arba marinuota. Žolelių užpilais gydomos odos, nervų sistemos, kepenų ir tulžies pūslės ligos.
Kai kurios latvėnų rūšys yra pavojingos ir nuodingos. Tarp jų yra kiauliena Mantegazzi ir Sosnovsky, taip pat laukinė. Tačiau net ir saugiose veislėse yra nuodingų sulčių, ypač žydėjimo laikotarpiu. Tai sukelia nudegimus ar alerginę reakciją.
Dilgėlė
Žolinis daugiametis augalas su būdingais geliančiais plaukais ant lapų. Tarnauja kaip puikus analgetikas, antiseptikas, prieštraukulinis. Sustabdo ir valo kraują, pašalina tulžį, tonizuoja.
Iš dilgėlės galite gaminti sultis, kokteilį. Jauni ūgliai dedami į sriubą arba pyragas kaip įdaras, seni lapai rauginami, sūdomi, marinuojami. Jie taip pat gali būti džiovinami ir dedami kaip prieskoniai.
Kiaulpienė
Nuolatinė daugiametė piktžolė, kurią sunku pašalinti vietoje, tačiau turi didelę gydomąją galią. Jis ramina, šiek tiek silpnina, mažina karščiavimą, valo kraują, apsaugo nuo sklerozės, stiprina kaulus.
Iš kiaulpienių žiedų gaminama originali ir skani uogienė, o žaliavoje jie dedami į salotas. Lapus taip pat galima naudoti kokteiliams ir salotoms gaminti arba marinuoti.
Iš kiaulpienių gaminamas vynas, o iš jo šaknų - kava.
Varnalėša
Vaistinis daugiametis augalas su dideliais minkštais lapais ir ilgu stiebu. Būtent jame yra daugiausia naudingų medžiagų.Varnalėšų šaknų tinktūros gydo žaizdas, naikina grybelius ir padeda kovoti su navikais. Jie gydo sąnarių ir kaulų, virškinamojo trakto, ARVI ligas. Švieži lapai yra geri kompresai nuo odos ligų.
Į kokteilius dedama jauna lapija, vienerių metų augalo šaknys kepamos arba verdamos, iš jų daroma net uogienė. Sultingi lapkočiai rauginami, o iš lapų gaminami įdaryti kopūstai.
Gysločio
Kita valgomoji žolė žemų krūmų pavidalu su plačių suapvalintų lapų rozete. Gysločiai žinomi dėl žaizdų gijimo ir skausmą malšinančių savybių. Augalo lapai dedami į salotas, kopūstų sriubą, troškinius ir konservus.