Skanios lydekos, iškeptos orkaitėje šventiniam stalui
Priimdama ilgai lauktus svečius, kiekviena šeimininkė bando paruošti savo firminį patiekalą. Krosnyje kepta lydeka jau seniai užima ypatingą vietą ant šventinio stalo. Vargu ar atsiras tokių, kurie atsisakys paragauti šio išskirtinio patiekalo. Produkte yra didžiulis naudingų elementų kiekis. Kūnas lengvai absorbuojamas. Nurodo mažai kaloringą maistą, skirtą mitybai. Todėl paruošusi tokį patiekalą pietums ar svečiams, šeimininkė galės įtikti net ir išrankiems gurmanams.
Orkaitėje iškepta visa lydeka
Norėdami jį paruošti, jums reikės ingredientų:
- lydeka, kuri sveria apie 1 kg;
- Grietinė;
- daržovių aliejus;
- vidutinio dydžio citrina;
- specialūs prieskoniai;
- druska.
Produkto kūrimo taisyklės
paruoškite puikias lydekas, iškeptas folijoje, kruopščiai nuplaukite po čiaupu. Tada vidinės pusės pašalinamos. Uodega ir spygliuoti pelekai kruopščiai nupjaunami. Galva dažniausiai paliekama. 
Tačiau žiaunos kruopščiai supjaustomos virtuvės žirklėmis. Nupjauta skerdena vėl nuplaunama vandeniu, kad ant mėsos nebūtų kraujo.
Žiaunos suteikia patiekalui kartaus skonio, todėl geriausia jas pašalinti.
Išplauta lydeka dedama į didelių gabaritų indą, kad pašalintų iš jo drėgmę. Po kelių minučių nugara, šonai ir vidinė pilvo dalis įtrinami druska. Pabarstykite prieskoniais, kad pridėtumėte skonio. Žuvis marinuojama apie 15 ar 20 minučių.
Erdvi kepimo forma padengta folija. Paskleiskite skerdeną ant jo ir užpilkite šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Tada aptepkite grietine arba naminiu majonezu. Žuvis uždengiama folijos lakštu ir tada siunčiama į orkaitę.
Yra keletas taisyklių, kaip kepti lydekas, kad ji būtų sultinga ir kvapni:
- orkaitės temperatūra neviršija 180 ° C;
- gaminio kepimo laikas - 30 minučių;
- pasirengimas tikrinamas aštriu peiliu, praduriant per foliją.
Kad ant skerdenos susidarytų ruda pluta, žuvis atidaroma ir kepama dar 15 minučių. Patiekite gaminį ant ovalo formos indo. Papuoškite smulkintomis žolelėmis arba užpilkite grietinės padažu.
Orkaitėje kepta lydeka yra karštas užkandis. Todėl patartina patiekti jį kaip pagrindinį patiekalą.
Upių plėšrūnas su daržovėmis
Kad lydeka gautų puikų skonį, ji kepama su įvairiomis daržovėmis. Apsvarstykite populiarų tokio patiekalo receptą.
Pirkinių sąrašas:
- maždaug vidutinio dydžio lydeka;
- morkos;
- svogūnas;
- paprika raudona ir geltona;
- citrinos sulčių;
- daržovių aliejus;
- druska;
- pagardai.
Gaminimo paslaptis
Žuvis valoma iš mažų žvynų. Tada pašalinkite:
- vidus;
- uodega;
- aštrūs pelekai;
- galva.
Skerdena kruopščiai nuplaunama tekančiu vandeniu. Ant jo atliekami horizontalūs ir skersiniai pjūviai. Tai palengvins gatavo patiekalo padalijimą. Lydeką įtrinkite druska ir specialiais prieskoniais. Ant viršaus užpilkite citrinos sultis. Marinuoti maždaug 10 minučių giliame dubenyje.
Šiuo metu jie dirba su daržovėmis:
- Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
- „Tinder“ morkos ant stambios trintuvės.
- Paprika supjaustoma žiedais.
Paruošti produktai yra įdaryti upių plėšrūnu. Į pjūvius papildomai įterpiami svogūnų ir saldžiųjų pipirų žiedai. Ant kepimo skardos išklojamas folijos lapas, ant kurio dedama įdaryta žuvis.
Likusias daržoves galima išdėlioti šalia skerdenos, laistant jas iš visų pusių augaliniu aliejumi.
Produktai padengiami folija ir siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Po maždaug 50 minučių patiekalas yra paruoštas. Norėdami suteikti patiekalui skanų išvaizdą, kai kurie virėjai gamina aukso rudą plutą. Norėdami tai padaryti, nuimkite foliją ir dar 15 minučių nusiųskite gaminį į orkaitę. Krosnyje kepta įdaryta lydeka patiekiama ant ovalios lėkštės. Papuoškite smulkintomis žolelėmis ir užpilkite grietine.
Žuvis kartu su bulvėmis
Kaip šeimininkė gali sutrumpinti laiką, praleistą ruošiant vakarienę? Tai paprasta - naudokite originalius receptus. Apsvarstykime vieną iš jų.
Produktai:
- didelė lydeka;
- bulvės;
- lankas;
- morkos;
- Grietinė;
- citrinos sulčių;
- druska;
- specialūs prieskoniai.
Virimo schema
Išvalytos ir nuplautos žuvys yra padalintos į keletą dalių. Gerai pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais.
Kol mėsa marinuojama, ruošiamos daržovės:
- supjaustykite svogūną žiedais;
- morkos supjaustomos plonais apskritimais;
- bulvės - kubeliais.
Atskirame inde grietinė sumaišoma su citrinos sultimis ir druska. Jei pasirodo tirštos konsistencijos, atskieskite jį virintu šaltu vandeniu.
Ant kepimo skardos, padengtos folija, išdėstykite sluoksnius:
- marinuotų lydekų gabaliukai;
- bulvės;
- morkos;
- nusilenkti.
Supilkite ingredientus su grietinės padažu. Uždenkite folija ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę maždaug 50 minučių. Norėdami pagaminti aukso rudą plutą, nuimkite dangą ir kepkite dar 10 minučių. Patiekiama orkaitėje kepta lydeka su bulvėmis ir smulkintomis šviežiomis žolelėmis.