Topinambų sirupas: nuostabaus gėrimo nauda ir žala
Topinambas yra daugiametis gumbavaisis augalas, populiariai žinomas kaip „žemės kriaušė“ arba „svogūnėlis“. Topinambų sirupas, kurio nauda ir žala stebina šiek tiek daugiau apie tai sužinojusius žmones, buvo vertas jo naudojimo kulinarijoje ir tradicinėje medicinoje.
Unikalios šaknies ypatybės
Topinambų sirupas suteikia maistui saldų skonį, tačiau jį gali vartoti cukriniu diabetu sergantys žmonės.
Tai vertina ir tie, kurie dėl kažkokių priežasčių turi laikytis dietos.
Natūralaus topinambų sirupo naudingos savybės
Topinambas yra lyderis tarp augalų pagal fruktanų kiekį, kuris nemažina polisacharidų, kurie savo veikimu skiriasi nuo fruktozės ir gliukozės. Šio polimero kiekis kituose augaluose, priešingai nei jis, yra nereikšmingas.
Topinambų sirupas turi daug naudingų savybių ir yra laikomas:
- biologiškai aktyvus cukraus pakaitalas - ypač vertingas žmonėms, kenčiantiems nuo pankreatogeninio diabeto;
- stiprinamasis agentas - nes jis padeda padidinti našumą didelio fizinio krūvio ir intensyvios intelektinės veiklos metu;
- kraujospūdį stabilizuojantis agentas - augale esančios biologiškai aktyvios medžiagos stimuliuoja širdį ir normalizuoja cholesterolį bei kraujospūdį.
Topinambų sirupas naudojamas medžiagų apykaitai gerinti, kepenyse susikaupusiems nuodams šalinti ir esant disbiozei.
Moterys vertina sirupo kokybę, nes tai padeda numesti svorį. Jo gaminamas kūno detoksikavimas taip pat yra efektyvus, sukeliantis lengvumo pojūtį ir teigiamai veikiantis odos būklę. Topinambų sirupas, kurio naudą ir žalą tiria daugelis ekspertų, vyrai taip pat teikia didelę reikšmę. Jie, sirupo naudojimas, leidžia išlaikyti potenciją iki subrendusios senatvės, sumažina adenomos išsivystymo riziką.
Įdėjus natūralaus sirupo į vaikų valgį ir papildomą maistą, imunitetas gali padidėti, tačiau būtina kreiptis į gydytoją, nes galimos kontraindikacijos.
Topinambų sirupas, nuolatinio naudojimo nauda ir žala
Topinambų sirupas suteikia organizmui didžiausią naudą tik tuo atveju, jei jis yra natūralus. Šaknų pluošto kiekis turi būti ne mažesnis kaip 60%. Kompozicijoje turėtų būti vanduo, taip pat nedidelis kiekis citrinų sulčių, kurios veikia kaip konservantas. Topinambų sirupo, kurio naudą ir žalą daugelis jau įvertino, įdėjimas į maistą ar gėrimą yra visiškai pagrįstas. Dėl padidėjusio geležies kiekio mažina anemijos nuovargį ir mieguistumą, valo organizmą nuo toksinų.
Naudojant sirupą kenksmingo poveikio žmogaus organizmui nenustatyta. Galimas tik individualus produkto netoleravimas. Be to, žmonės, linkę į vidurių pūtimą, turėtų būti atsargūs, kai maiste naudoja sirupą ar gumbus.
Topinambus, skirtas sirupui gaminti, turi būti auginamas nenaudojant įvairių cheminių stimuliatorių.
Tokio sirupo veiksmingumas ir jo nauda žmogaus organizmui yra didesnė nei agavos, medaus, cukranendrių ar amerikietiško kukurūzų sirupo.
Topinambų sirupo gaminimas namuose
Didelis vitaminų, mikroelementų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų koncentracijos lygis būdingas ne tik vaistinėje pirktam, bet ir namuose pagamintam sirupui.
Yra daug būdų, kaip jį paruošti, su priedais ir be jų, tačiau klasikiniu laikoma:
- Gumbai kruopščiai nuplaunami nuo nešvarumų ir išvalomi. Tačiau jų nereikia nulupti, nes odoje yra daug naudingų medžiagų. Sutrintas su maišytuvas, trintuvai ar trintuvai.
- Išspauskite sultis per du ar tris marlės sluoksnius, galite naudoti presą.
- Sultys pašildomos iki 60 ° C, 10 minučių laikomos ant mažiausios ugnies, tada dedamos į šalį.
- Taigi gerai atvėsinta masė kaitinama mažiausiai 5 ar 6 kartus. Prieš paskutinį virimo etapą įpilkite vienos citrinos sultis į vieną litrą sirupo.
Paruoštas sirupas turi būti filtruojamas per švarią ir lygintą flanelę, supilamas į sterilizuotas stiklines talpas ir hermetiškai uždaromas.