Sriuba „Karpaty“ - kvapnus pirmasis patiekalas darbo dienomis ir švenčių dienomis
Jei mėgstate grybus, būtinai paruoškite sriubą „Karpaty“ - labai skanų pirmąjį patiekalą su slaptu ingredientu. Kodėl slapta? Ir tas dalykas, kad grybai jam naudojami ne švieži, o marinuoti. Jie suteikia sriubai originalų skonį, pridedant šiek tiek rūgščią grybų marinato natą. Teisinga porcija, privalomai pridėjus grietinės ir žolelių, papildys skonio gamą. Tokį patiekalą galite valgyti net kiekvieną dieną, ypač jei esate grybautojas ir renkate miško derlių. Tada pagrindinio produkto atsargos visada bus ranka pasiekiamos.
Ingridientai
Norėdami išvirti 3-4 litrus sočios grybų sriubos, mums reikia:
- grybai marinuoti - 400 g;
- 3 didelės bulvės;
- 1 didelė morkos;
- 3 vištienos šlaunys;
- ryžiai (žali) - 50 g;
- augalinis aliejus kepimui;
- prieskoniai (juodieji pipirų grūdeliai, lavruška).
Norėdami patiekti su sriuba, jums taip pat reikės grietinės ir krapų.
Marinuoti grybai ar baravykai suteiks sriubai nepakartojamą skonį. Bet jei nėra galimybės jų gauti, tiks ir įprasti grybai.
Karpatų sriuba: žingsnis po žingsnio paruošimas
Pirmiausia ant viryklės dedame puodą ir išvirame sriubos pagrindą - vištienos sultinį. Nepamirškite nugriebti mėsos, kitaip sultinys bus drumstas.
Kol mėsa verda, mes toliau verdame sriubą:
- Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite gražiais pusžiedžiais.
- Mes įdėjome keptuvę ant kito degiklio, užpilkite aliejumi. Kepkite morkas.
- Į morką supilkite grybus. Jei jie yra labai dideli, perpjaukite juos per pusę. Kepkite 10 minučių.
- Kai sultinys užvirs, iškart jį pasūdykite, šiame etape įmeskite juodųjų pipirų grūdelius. Virkite 15-20 minučių.
- Supilkite iš anksto nuplautus ryžius. Virkite jį iki pusės virimo apie 10 minučių.
- Įpilkite bulvių ir grybų, keptų su morkomis.
- Virimo pabaigoje įmeskite porą lavruškų.
Belieka teisingai patiekti mūsų „Karpaty“ sriubą. Supilkite į lėkštes, uždėkite šaukštą grietinės ir sutrinkite smulkiai supjaustytais šviežiais krapais. Grybai kartu su grietine ir žolelėmis bei švelniu vištienos sultiniu yra geriausias pirmasis patiekalas sočiai vakarienei. Be to, nėra gėda patiekti jį net ant šventinio stalo. Skanaus!