Moliūgų auginimas ir laikymas
Ši įvairiose pasaulio vietose paplitusių moliūgų įvairovė tarptautinėje klasifikacijoje vadinama daržovių ir patiekalų formos, kur moliūgai vadinami Cucurbita pepo var. Clypeata, jo palyginimas su šukutės lukštu yra fiksuotas. Moliūgas turi visiškai neįprastą pavadinimą - topinambas. Pats žodis „moliūgas“ kilęs iš prancūziško uždaro pyrago, pašteto pavadinimo. Būtent prie šio patiekalo daržovių kultūra yra labai panaši tiek forma, tiek išvaizda, neįprasta moliūgų šeimai.
Skirtingai nuo moliūgo, moliūgai blakstienų neduoda. Jie, kaip ir artimiausi giminaičiai, užaugina cukinijas, formuodami didelį krūmą, ant kurio, pražydus, atsiranda beveik plokščio ar garbanoto krašto suplota, disko formos kiaušidė.
Įdomu tai, kad lauke augantis moliūgas gamtoje nepasitaiko. Todėl rūšies kilmė vis dar nėra visiškai aiški. Labiausiai tikėtina, kad moliūgas atsirado dėl savaiminio kirtimo ir pirmiausia pasirodė kažkur Centrinėje ar Pietų Amerikoje, o paskui išplito po kitas pasaulio vietas. Populiariausia kultūra yra Prancūzijoje ir JAV. Be to, Šiaurės Amerikos žemyne pattysonas pelnytai vadinamas pyragų keptuve, kuri pažodžiui verčiama kaip pyrago forma.
Rusijoje kadaise garsią daržovę šiandien pamiršta ir ją išstumia kitos giminingos rūšys, nors moliūgų auginimas ir jų priežiūra nebus sunku net pradedančiam sodininkui.
Moliūgų auginimas ir sodinimo priežiūra
Moliūgo sėklos išoriškai turi daug bendro su cukinijos sėklomis, jos taip pat išlieka gyvybingos iki 8 metų, tačiau šiek tiek siauresnės ir mažesnės. Temperatūra, kai sėklos pradeda augti, yra 12–14 ° C, o moliūgas vystosi ir duoda vaisių 15–27 ° C temperatūroje. Sodinant šią kultūrą, svarbu atsižvelgti į tai, kad šalnos yra žalingos augalams, todėl moliūgų sėklos ar daigai į atvirą žemę patenka tik gegužės antroje pusėje.
Indų moliūgai turi savo reikalavimus dirvožemio sudėčiai ir struktūrai. Geriausia moliūgų sodinimo vieta yra gerai apšviesta teritorija su puria dirva, kurioje gausu organinių medžiagų. Augalas jaučiasi gerai juodoje dirvoje, sumaišytoje su pjuvenomis ar smėliu:
- Moliūgams auginti tinka priemaišos, tręštos organinėmis medžiagomis 4–6 kg kvadratiniame metre.
- Rudenį kiekvienam lovų kvadratiniam metrui į dirvą įpilama 46 gramai superfosfato ir 12 gramų kalio druskų.
- Pavasarį, kai tręšiama dirva, metrui tenka 13 gramų karbamidas.
Renkantis moliūgų sėjos vietą, reikia atsižvelgti į tai, kad po pačių agurkų, cukinijų, moliūgų ir moliūgų šios kultūros nereikėtų sodinti.
Kaip moliūgai auga šalia kitų sodo augalų? Kad išvengtų ligų, būdingų šioms glaudžiai susijusioms rūšims, moliūgai ankstesnę lovą gali užimti tik po 4–5 metų. Bet po ankštinių augalų morkos petražolių, svogūnų ir kopūstų, šių neįprastų moliūgų derlius bus geras, o krūmai sveiki. Kaip ir moliūgų atveju, kurie puikiai dera su bulvėmis, moliūgą galima auginti praėjimuose tarp bulvių krūmų. Įdomu stebėti, kaip moliūgai auga ant komposto kaupų. Nuolatinis dirvožemio kaitinimas ir jo maistinė vertė teigiamai veikia krūmo augimą ir kiaušidžių skaičių.
Atvirame grunte sėklos sodinamos gegužės antroje pusėje.Vienoje skylėje turėtų būti 2-3 sėklos, kurių gylis būtų nuo 3 iki 5 cm. Sodo lysvė pažymėta taip, kad tarp augalų būtų bent 70 cm.Kai daigai atvers pirmuosius tikruosius lapus. Jie išretinami, paliekant po vieną daigą šulinyje.
Jei neatmetama pavasario šalčio spraga ar šalnos, auginant moliūgą, pasėliai turi būti padengti plėvele.
Kai moliūgai auginami per daigus, paskutiniame balandžio trečdalyje sėjama į 8 cm skersmens vazonėlius. Daigai į žemę perkeliami po 25–35 dienų, kai praeina šalnų pavojus. Pagal plėvelę moliūgą galima persodinti dviem savaitėmis anksčiau. Dėl galingos šaknų sistemos moliūgų krūmas maitina maistą nuo pusės metro gylio ir maždaug 4 metrų skersmens dirvožemio ploto. Todėl pirmenybė teikiama retiems, bet gausiems augalams. laistyti, kartu su tvarsčiais:
- Daigai su dviem atvirais lapais šeriami 15–20 gramų karbamido ir pusės kalio ir fosforo trąšų kiekio kvadratiniame metre tirpalu.
- Pumpurų susidarymo stadijoje maitinimas kartojamas, padvigubinant kalio druskų kiekį ir pusantro karto fosforo ir azoto turinčių trąšų.
- Masinio derėjimo metu moliūgų krūmai tręšiami panašia kompozicija.
Sausuoju periodu moliūgai laistomi bent 1 kartą per savaitę.
Norint geriau apšviesti ir vėdinti sodmenis ant suaugusių vaiskrūmių, dalis lapijos nupjaunama, o tai neleis plisti puvimo bakterijoms ir grybams. Siekiant išvengti vaisių irimo, geriau neleisti kiaušidėms pataikyti į žemę, taip pat pašalinti išblukusių žiedų vainikus.
Kaip išsaugoti moliūgą žiemai ir naudoti vasarą?
Kaip ir cukinijos, moliūgai valgomi neprinokę, kai oda dar nesukietėjusi, nesusiformavusios sėklos, o minkštimas yra gana malonios konsistencijos. Kai moliūgas subręsta, paviršinis sluoksnis tampa nevalgomas, vaisiaus vidinė dalis tampa trupanti, o sėklos subręsta. Išsaugoti žiemą tokį moliūgą nebus sunku, tačiau jų maistinė vertė yra menka.
Šiek tiek sunkiau sutaupyti ir paruošti būsimam gurmaniškam moliūgui, kurio skersmuo yra nuo 5 iki 12 cm, tinkamas kepti, troškinti, įdaryti ir konservuoti. Tokių vaisių derlius renkamas mažiausiai du kartus per savaitę, nepamirškite palikti žiedkočio ant moliūgo.
Kuo reguliariau atliekamas pjovimas, tuo daugiau kiaušidžių susidaro iki labai šalčio.
Beveik neįmanoma išlaikyti jaunų moliūgų šviežių ilgiau nei mėnesį. Namuose, esant ne aukštesnei kaip 4–8 ° C temperatūrai, vaisiai ilgiausiai išlaiko savo išvaizdą ir skonį. Moliūgai su tankia oda puikiai laikomi iki pavasario. Tuo pačiu metu į saugyklą siunčiami vaisiai turi būti nepažeisti, be įbrėžimų ir įlenkimų ant odos, pašalinti mažą kotelį ir pašalinti gėlių likučius.
Geriausios laikymo sąlygos yra 1-3 ° C, vidutinė drėgmė ir vėdinimas.
Kaip moliūgą žiemai laikyti patalpoje? Norėdami tai padaryti, vaisiai suvyniojami į popierių ir dedami į tamsią vietą, kad moliūgai neliestų. Kaip ir cukinijos, moliūgai, paimti ilgai prieš subrendimą, gali būti puikūs ingredientai naminiams marinatams, marinuotiems agurkams ir gardiems daržovių ikrams.
Kaip moliūgą žiemai išlaikyti praktiškai šviežią ir sultingą? Jauni moliūgai gali būti laikomi švieži greitai užšaldant, nes jie yra smulkūs vaisiai, skirti įdaryti, arba maži kubeliai troškiniams, sriuboms ir kitiems kulinariniams patiekalams. Šaldytos daržovės visiškai išsaugo šviežiai nuskintų vaisių maistinę vertę ir skonį.