Uogienė iš moliūgo ir cukinijos „A la ananasas“
Kas galėjo pagalvoti, kad iš daržovių galima gaminti skanią uogienę? Pavyzdžiui, iš moliūgų ir cukinijų gaminamas egzotiškas desertas su ananasų skoniu, o daržovių „kvapo“ nėra.
Tokia uogienė dažnai gaminama tik iš cukinijos. Tačiau visi žino, kad moliūgo minkštimas yra tankesnės struktūros, todėl kepimo metu jis išlaiko savo formą, skirtingai nei cukinijos, kurios gali subyrėti. Šių dviejų daržovių rūšių derinys leidžia išsaugoti gražią uogienės išvaizdą, o moliūgo gabaliukai tikrai traškėja kaip ananasai.
Taip pat perskaitykite straipsnį: svarainių uogienė!
Kokių produktų jums reikia?
Norėdami paruošti uogienę, turite imtis:
- 1 kg moliūgų;
- 350 ml ananasų sultys;
- ¼ citrinos dalis;
- 100 g cukraus;
- 150 ml vandens (jei reikia).
Jei po ranka neturite citrinos, įprasta citrinos rūgštis gali ją pakeisti.
Daržovių paruošimas
Nesvarbu, koks esate brandos laipsnis moliūgas su cukinijomis geriau jas nulupti. Tai padarys uogienę tos pačios spalvos. Prieš valydami nuplaukite daržoves.
Supjaustykite nuluptas cukinijas storais griežinėliais ir nuimkite šerdį stikline, kad pasidarytumėte žiedą. Tiesiog susmulkinkite moliūgą vidutiniais gabalėliais.
Pasirinkite citrinos sėklas ir supjaustykite kubeliais.
Kaip pasigaminti uogienės?
Norėdami virti kapotas daržoves, turite pagaminti sirupą iš sulčių ir cukraus. Kai užvirs, įpilkite citrinos ir moliūgų kubelių.
Užvirus moliūgą, uždėkite cukinijos žiedą ir sumaišykite. Virimo metu daržovės pradės sultis, pasirodys reikalingas skystis.
Jei sulčių nepakanka, į ruošinį galite įpilti šiek tiek vandens.
Uogienę virkite 15 minučių, tada išjunkite degiklį ir leiskite jam užvirti 5 valandas. Praėjus nurodytam laikui, ruošinį vėl užvirkite, įjunkite ugnį ir troškinkite dar 15 minučių. Paruoštą uogienę suberkite į pasterizuotus stiklainius ir uždarykite. Uždėkite stiklainius ant dangtelio, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jiems visiškai atvėsti.
Šis desertas ne tik primena ananasus stiklainiuose, bet ir suteikia šio egzotiško vaisiaus aromatą.