Geriausi svarainių uogienės receptai namuose

Svarainių uogienė išlaikys šio vaisiaus skonį visą žiemą. Daugelis namų šeimininkių nesaugo namų, nes nesąžiningai mano, kad šis procesas yra ilgas ir varginantis. Iš tiesų, norint pagaminti skanią uogienę, reikalingi tik paprasčiausi komponentai, kurių pagrindinis dalykas bus svarainis. Verta jį pasirinkti atsižvelgiant į tai, kaip jis bus paruoštas. Jei jam reikia likti gabalėliais uogienėje, tiks kietos veislės. Iš minkštųjų vaisių galite gaminti džemą, pridedant įvairių ingredientų.

Svarainių uogienė yra neįprasto skonio, šiek tiek rūgštinga, o švieži vaisiai gali atrodyti per daug aitrūs.

Lengviausias svarainių uogienės receptas

Vienas skaniausių svarainių uogienės receptų yra gaminti jį griežinėliais cukraus sirupe. Jam reikia svarainių ir cukraus santykiu 1: 1. Galite pridėti daugiau ar mažiau cukraus - padidėjus jo koncentracijai, uogienė bus ne tik saldesnė, bet ir tirštesnė:

1. Pirmiausia svarainį reikia nuplauti po vandeniu ir nulupti nuo šerdies. Tada jis atsargiai supjaustomas smulkiais griežinėliais. Kuo mažesni gabalėliai, tuo labiau sirupas juos mirkys. Dideli pleištai išliks trapesni.
2. Cidoniją supilkite į gilų indą ir ten pridėkite pusę cukraus kiekio. Vaisiai turėtų pradėti sultis pirmąją dieną. Kitą dieną reikia išpilti likusį cukrų ir palikti kitai dienai.
3. Trečią dieną nuo virimo pradžios mišinys yra paruoštas virimui. Indas dedamas ant stiprios ugnies ir užvirinamas, po to temperatūra sumažinama iki minimumo. Ant skysčio paviršiaus turėtų likti maži burbuliukai, tačiau jis neturėtų stipriai virti. Maždaug po 40 minučių svarainių uogienė griežinėliais yra paruošta. Galite atlikti nedidelį pasirengimo testą: jei skysčio lašas neplinta virš plokštelės, uogienė supilama į stiklainius. Norint, kad jis būtų tirštesnis ir saldesnis, verta jį palaikyti ant silpnos ugnies dar apie 15 minučių.

Šis receptas išsaugos svarainių skiltelių skonį ir konsistenciją žiemą. Uogienę reikia susukti į iš anksto paruoštus sterilius stiklainius. Juos galite laikyti kambario temperatūroje, ten, kur nepatenka saulės spinduliai. Atidaryti stiklainiai uždengiami plastikiniais dangteliais ir dedami į šaldytuvą.

Svarainių uogienė

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti svarainių uogienę. Receptas išlaiko visą vaisiaus skonį ir tekstūrą griežinėliais, tačiau taip pat yra galimybė virti uogienę. Šiuo atveju svarainiai sutrinami, o gatavą desertą patogu įdėti į žiemos kepinius kaip įdarą. Už 1 kg svarainio jie paprastai ima 1 kg cukraus ir porą stiklinių vandens:

1. Vaisiai nulupami, išimami šerdys ir supjaustomi griežinėliais. Tokiu atveju jums nereikia jaudintis, kaip tvarkingai svarainis bus supjaustytas, nes tada jį vis tiek reikės sutrinti.
2. Tada vaisius reikia užpilti nedideliu kiekiu vandens, kad jis šiek tiek padengtų jų paviršių. 2 puodeliai yra apytikslis kiekis, jei reikia, galite pridėti arba išpilti ne visą skystį. Šis mišinys padegamas, kol svarainio gabalėliai tampa minkšti. Jų pasirengimo laipsnį galite nustatyti peiliu.
3. Kitame etape svarainių skilteles reikia sutarkuoti iki košės būsenos. Tai galite padaryti su maišytuvu, tačiau patogiausia yra bulvių trintuvas.Jei abejojate vandens kiekiu puode, supilkite jį į atskirą puodelį ir po to palaipsniui įpilkite į tyrę.
4. Į šį mišinį supilkite visą cukrų. Pagal skonį šiame etape taip pat galima pridėti papildomų ingredientų ir prieskonių. Pavyzdžiui, kai kurios namų šeimininkės nori išlaikyti ryškiai geltoną vaisiaus spalvą, todėl nedideliu kiekiu pila citrinos rūgštį ar citrinos sultis. Taip pat rekomenduojami receptai, į kuriuos įdėta skysto medaus ir cinamono - šie produktai puikiai dera su aitriu rūgščiu svarainio skoniu.
5. Paskutinis žingsnis gaminant svarainių uogienę verda. Mišinys dedamas ant silpnos ugnies ir nuolat maišomas. Pasirengimą lemia jo nuoseklumas. Jis neturėtų būti per storas, kad atvėsęs jį būtų galima perpilti į porcinius stiklainius. Kambario temperatūroje jis tampa tankesnis, todėl verdant reikia atsižvelgti į šį faktą. Paruošta uogienė pilama į sterilius stiklainius, kurie laikomi tamsoje kambario temperatūroje.

Svarainių uogienei gaminti yra dar vienas variantas, kurį kai kurios šeimininkės laiko paprastesnėmis. Pirmajame etape svarainio minkštimas supjaustomas ne griežinėliais, o tarkuojamas. Šią tyrę reikia tiesiog užpilti vandeniu ir virti ant silpnos ugnies. Praėjus maždaug 10 minučių nuo virimo pradžios, į keptuvę įpilkite cukraus ir toliau virkite džemą. Šis metodas bus patogus, jei užvirsite nedidelį kiekį uogienės. Kelių svarainių svarų trynimas trintuve gali užtrukti visą dieną.

Gaminant svarainių uogienę, galite pakoreguoti jos spalvą. Jei naudosite tik pagrindinius ingredientus, pasirodys, kad tai sodrus raudonas atspalvis, o pridedant citrinos rūgšties, vaisių minkštimas išliks geltonas.

Svarainių-citrinų uogienė su riešutais

Tradicinius receptus galima papildyti neįprastais ingredientais. Svarainių uogienė su graikiniai riešutai ir citrina yra originalus vienas kitą papildančių skonių derinys. Už 3 kg svarainio reikia paimti tą patį kiekį cukraus, taip pat 1 citriną, stiklinę smulkintų graikinių riešutų ir 7 stiklines vandens:

1. Svarainių vaisiai nulupami ir supjaustomi griežinėliais arba kubeliais. Sėklose yra didelis kiekis maistinių medžiagų, vitaminų ir riebalų rūgščių, todėl sirupui paruošti bus naudojamas valymas. Jie dedami į puodą, užpilami vandeniu ir padegami 15 minučių.
2. Toliau reikia išleisti vandenį, o šerdys nebereikalingos. Smulkiai supjaustyta svarainių minkštimas supilamas į tą patį indą ir verdamas mažiausiai 10 minučių, nuolat maišant šaukštu ir pašalinant putas.
3. Tada į keptuvę įpilkite cukraus ir toliau virkite uogienę. Po 15 minučių jis pašalinamas iš ugnies ir paliekamas kambario temperatūroje per naktį.
4. Kitą dieną likę ingredientai dedami į svarainių uogienę su citrina ir graikiniais riešutais. Stiklas riešutų ir sutrinta citrinos žievelė siunčiama į puodą su pusiau paruoštu mišiniu. Riešutus galima palikti sveiki gabaliukai arba susmulkinti į miltelius maišytuve.
5. Mišinys virinamas iki minkštumo; vidutiniškai jis turėtų virti ant silpnos ugnies mažiausiai pusvalandį. Paruoštą džemą lemia sirupo konsistencija. Jis turėtų būti storas, tačiau nepamirškite, kad atvėsęs jis taps daug storesnis. Tada uogienė supilama į iš anksto paruoštus indus ir siunčiama į sandėliuką iki žiemos.

Daugelis namų šeimininkių į svarainių uogienę įdeda šio vaisiaus sėklų. Lupant vaisius, jie konservuojami ir tada dedami į virimo masę jau paskutiniuose paruošimo etapuose.

Video receptas svarainių marmeladui gaminti

Žingsnis po žingsnio svarainių uogienės su paveikslėliais receptų galima rasti labai daug. Pats šis vaisius turi aitraus skonio, todėl nevalgomas šviežias. Iš jo gaunamas skanus konservas: konservai, uogienė, marmeladas. Jis taip pat kepamas orkaitėje su medumi ir cinamonu ir netgi dedamas į mėsos patiekalus. Svarainių uogienė yra turtingo skonio ir aromato.Tai nėra saldus saldus, šiek tiek rūgštus. Jis gali būti patiekiamas su skrebučiais ar blynais, taip pat gali būti dedamas į žieminius pyragus ir pyragus.