Originalūs mėtiniai sausainiai
Visi žino, kad sausainiai dažniausiai būna geltoni, kraštutiniais atvejais - rudi, jei į tešlą dedate kakavos (iš spalvoto kremo pagamintos dekoracijos nelaikomos). Šiandien siūlome virti neįprastus žalius sausainius be jokių dažiklių ir chemikalų. Šis skanus ir aromatingas desertas dėkingas savo spalvai stebuklingai žolelei - mėtai. Tiesą sakant, tai yra įprastas trapios tešlos delikatesas, tačiau aštrių žalumynų dėka jis pasirodo labai įdomus, žolinės spalvos tiek viduje, tiek išorėje, be to, jis turi originalų skonį ir kvapą.
Taip pat perskaitykite straipsnį: kas yra bulguras?
Ko reikia bandymui?
Norėdami minkyti tešlą sausainiams, jums reikia šių produktų:
- mėtų lapai (30 g);
- sviesto (pusė pakelio);
- stiklinė miltų;
- kiaušinis;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- pusės šaukštelio kepimo miltelių.
Gaminimo seka
Visų pirma reikia pasiruošti mėtų: Nuplaukite ką tik nuimtus ūglius ir leiskite nudžiūti. Atskirkite lapus nuo stiebų - pastarųjų nereikia.
Likus porai valandų prieš gaminant tešlą, reikia iš šaldytuvo išimti sviestą, kad jis ištirptų ir taptų minkštas.
Dabar galite pradėti testą:
- Kepimo miltelius supilkite į miltus, sumaišykite.
- Atskirame dubenyje pabarstykite mėtas cukrumi ir plakite maišymo maišytuvu iki vientisos masės.
- Į mėtų masę suberkite kiaušinį ir sviestą, dar kartą išplakite.
- Palaipsniui pilant miltus, tešlą išminkyti mentele.
Tešla turi būti labai minkšta, net lipni, tačiau nereikia dėti daugiau miltų, kitaip sausainiai nebus minkšti ir sultingi.
Kad tešla neliptų prie rankų, jas reikia mirkyti švariu vandeniu. Šaukštu paimkite šiek tiek tešlos, rankomis suformuokite apvalų pyragą ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Kiekvieną pyragą išlyginkite drėgnomis rankomis. Tam galite naudoti drėgną šakutę ir tuo pačiu padaryti sausainių raštus - šakę prispauskite kryžmai prie tešlos.
Dėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje ne ilgiau kaip 15 minučių.
Jei perkaitinsite sausainius orkaitėje, jie taps kieti, bet svarbiausia, kad jie praras neįprastą spalvą ir pagels.
Išeinant iš paimto ingredientų kiekio, gaunama vidutiniškai 19 gana didelių sausainių su svaiginančiu mėtų kvapu.
Šia tema:meduolių sausainiai su glajumi - receptas su nuotrauka!