Vaisių receptai žiemai: obuolių konservavimas savo sultyse

Konservavimas savo sultyse yra pigiausias ir greičiausias būdas pasirūpinti žiemą. Skaniausi yra obuoliai savo sultyse žiemai, tokių ruošinių receptai yra paprasti ir nekelia nerimo. Uždarytas vitaminų rinkinys vienoje skardinėje pakeis vieną brangių vitaminų pakuotę iš vaistinės. Be to, žiemą labai sunku rasti sau natūralų produktą. Namuose gaminamas atviras maistas nudžiugins jus ir jūsų šeimą.

Obuolių poreikis mūsų gyvenime

Imunitetas vaidina svarbų vaidmenį mūsų gyvenime, todėl obuolių sultys yra neatsiejama žmogaus mitybos dalis, nes jose yra pakankamas kiekis vitaminų, būtinų sveikatai ir kūno augimui. Stiklinė sulčių padės išvengti tokių ligų kaip gerklės skausmas ar bronchitas. Šis gėrimas teigiamai veikia burnos gleivinę, išsaugo dantis ir naikina bakterijas. Be to, šie vaisiai visada naudojami kaip dietos pagrindas.

Vitamino B1, B2, C, E, P, geležies, mangano, kalio ir kitų naudingų medžiagų buvimas obuolyje reiškia, kad šie vaisiai turi būti vartojami kiekvieną dieną, kad būtų sveiki ir energingi. Dietoje laikomas obuolys yra prevencinis produktas, kai pasireiškia peršalimo požymiai, stabilizuoja kraujospūdį, stiprina kaulų ir kremzlių audinius bei pašalina cholesterolį iš kraujo. Obuolių žievelėje yra oksidatorių, kurie sulėtina vėžinių ląstelių susidarymą.

Paūmėjus skrandžio ligoms, galite valgyti keptą obuolį kartą per dieną.

Obuoliai ir konservai

Obuolius patartina uždengti derliaus sezono metu. Jie nėra apdorojami chemikalais, todėl yra geriau sandėliuojami ir juose yra daugiau maistinių medžiagų. Norėčiau pamatyti tokį natūralų produktą žiemą. Obuoliai savo sultyse žiemai yra lengviausias ir prieinamiausias pasirinkimas. Vienas iš obuolių konservavimo privalumų yra tas, kad jie išlaiko visą karšto vandens ir garo naudą sveikatai. Konservuojant nepridedama acto. Obuolių rūgštys pakeičia standartinį actą, kad stiklainiai nesprogtų laikydami. Yra net daug obuolių acto, kurio galiojimo laikas yra iki 2 metų, gamybos receptų. Todėl patartina per dvejus metus suvalgyti paruoštus patiekalus iš obuolių ir sulčių. Konservų stiklainius būtina apdoroti karštoje temperatūroje, ir tai daroma dėl to, kad actas nenaudojamas nuostatose. Obuoliai savo sultyse žiemai, receptai su jų paruošimo proceso nuotraukomis daugeliu atžvilgių yra panašūs, yra keletas skirtumų, kurie pateikti žemiau.

Sveiki obuoliai savo sultyse žiemai su sterilizavimu

Konservavimo veiksmai:

1. Elastingas, prinokęs, nesugedęs 1 kg obuolių, nuplaukite. Jei norite, šerdį galima pašalinti.
2. Sterilizuokite stiklainius.
3. Sluoksniuoti vaisiai: obuolių sluoksnis, cukraus sluoksnis. 1 kg obuolių reikia 500 g cukraus.
4. Įdėkite stiklainius su ingredientais 15 minučių sterilizuoti tuo metu, kai vanduo užvirs puode. Per šį laiką iš obuolių išsiskirs sultys, kurios užpildys daugiau nei pusę skardinės (”2/3). Viskas priklauso nuo obuolių sultingumo.
5. Atskirai užvirinkite 300 ml vandens ir užpildykite tuštumą stiklainyje iki kaklo. Neišimkite indo iš keptuvės. Sterilizuokite maistą pridėjus vandens dar 10 minučių.
6. Nuimkite, uždenkite ir susukite.Apvyniokite šiltu. Padaryta.

Po sterilizavimo stiklainius geriau padėti ant medinės lentos ar audinio, kad stiklas nesprogtų nuo sąlyčio su šaltu stalu.

Obuoliai savo sultyse žiemai be sterilizavimo

Šiame recepte stiklainiai su obuoliais nėra sterilizuojami, tačiau iš anksto tuščius stiklinius indus reikia termiškai apdoroti, kad būtų išvengta gatavo maisto skilimo.

Konservavimo veiksmai:

1. Sterilizuokite tuščius stiklainius. Šią procedūrą galima atlikti dedant į orkaitę arba dedant ant virdulio.
2. Nulupkite 1 kg obuolių, pašalinkite kauliukus ir žoleles. Supjaustykite gabalėliais ir suberkite į stiklainį.
3. Į puodą supilkite 300 g cukraus, užpilkite 1 litru šalto vandens ir užvirkite.
4. Supilkite saldų verdantį skystį į stiklainį su obuoliais ir kamščiu. Skanaus!

Obuoliai savo sultyse žiemai be cukraus ranetki pavyzdžiu

Konservavimo veiksmai:

1. 2 kg ranetka kruopščiai nuplaukite ir įdėkite įtaisą.
2. Tvirtai įstumkite juos į stiklainius.
3. 2 litrams sulčių paruošti paruoškite 4 kg obuolių. Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite gabalėliais, išspauskite sulčiaspaudę. Gautas sultis išvirkite puode.
4. Supilkite obuolių sultis į stiklinį indą su ranetki ir leiskite maždaug valandai įsigerti į vaisius.
5. Nupilkite sultis atgal į keptuvę, vėl užvirkite ir vėl supilkite stiklainius. Susukite dangčius ir apvyniokite linais.

Su 2 kg obuolių gaunamas 1 litras grynų obuolių sulčių.

Obuoliai pleištuose savo sultyse su prieskoniais

Šis obuolių receptas savo sultyse žiemai reikalauja pridėti citrinų balzamo ir citrinžolės. Tačiau šie ingredientai pateikiami kaip pavyzdys, juos galite pakeisti mėtų lapais ar kažkuo kitu. Tai nepakeis išsaugojimo etapų.

Konservavimo veiksmai:

1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite šerdį, supjaustykite gabalais.
2. Įdėkite riekeles į sūrų vandenį tokiomis proporcijomis: litras vandens + 15 g druskos.
3. Po 4-5 minučių obuolius nuplaukite švariu vandeniu ir užpilkite verdančiu vandeniu.
4. Perdirbtus vaisius suberkite į 3 litrų stiklainį, įdėkite kelis citrinžolės lapus, melisos šakelę.
5. Paruoškite obuolių sultis: išspauskite 2 kg obuolių ant sulčiaspaudės, kad gautumėte 1 l sulčių. Virkite puode.
6. Verdantį sirupą užpilkite ant stiklainio iki viršaus. Susukite dangtį, uždenkite šiltu antklodžiu ir palikite jį tokį, koks jis yra, kol jis visiškai atvės.

Obuolių žiemos receptai savo sultyse nedaug skiriasi. Kaip sirupą, kuriame bus laikomi obuoliai, galite naudoti ir savo sultis, išgautas iš obuolių, kai jie užplikomi verdančiu vandeniu, ir sulčiaspaudes iš kitų obuolių. Norėdami užpildyti maistą norimu skoniu, galite pridėti bet kokių kitų vaisių, jei norite, sveikų arba su šviežiomis sultimis iš jų.

Skanaus pasiruošimo žiemai!