Juodųjų aronijų receptai visoms progoms
Aronijos (aronijos) receptų yra gana daug. Tai kompotai, likeriai, uogienės, konservai, adžika ir kt. Visi šie variantai puikiai saugomi žiemą. Be kamštinių kalnų pelenų, juos galima džiovinti arba užšaldyti. O patyrusios šeimininkės sugeba iškepti pyragų su pyragu. Jei nežinote, ką pasigaminti iš aronijų žiemai, ar tiesiog norite pamaloninti artimuosius kažkuo ypatingu, tada jums tinka šie receptai.
Gervuogių uogienė su obuoliais
Jums reikės:
- cukrus - 1,5 kg;
- kalnų pelenai - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- obuoliai - 0,5 kg;
- citrinos rūgštis - pusė šaukštelio.
Gaminimo veiksmai:
- Rūšiuokite uogas, nuplaukite ir išmeskite kiaurasamtyje. Laikykite verdančiame vandenyje apie 5-7 minutes. Tada aroniją perkelkite į šaltą vandenį.
- Paimkite pusę litro vandens (galite naudoti tą, kuriame virė uoga). Ten užpilkite 500–700 g cukraus, išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
- Kalnų pelenus supilkite į verdantį sirupą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Nuimkite puodą nuo viryklės ir palikite per naktį.
- Paruoškite obuolius ryte - nulupkite juos, išpjaukite vidurį ir supjaustykite vaisius griežinėliais.
- Vėl įdėkite uogas į sirupą ant viryklės ir palaukite, kol jos užvirs. Supilkite likusį cukrų.
- Išmaišykite, įdėkite šermukšnio obuoliai.
- Virkite masę iki norimo tirštumo. 3 minutes iki pabaigos užpilkite citrina.
- Dėkite karštą uogienę į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Tokią tuščią gervuogę su obuoliu galima laikyti tiek rūsyje, tiek spintoje. Žema temperatūra yra absoliučiai neprivaloma.
Aronijų uogienėse ir uogienėse receptai
Mannik iš obuolių ir aronijų
Jei namuose turite šviežių, šaldytų ar sausų šermukšnio uogų, pravers aronijų receptai. Galite palepinti savo šeimą skaniais kepiniais. Pasirodo, kad manikas su gervuogėmis yra labai minkštas ir skanus.
Jums reikės:
- manų kruopos - taurė;
- cukrus - 100 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- kefyras - 0,5 l;
- soda - 0,5 šaukštelio;
- obuoliai - 2 vnt.;
- cinamonas - 0,5 šaukštelio;
- aronijos - 0,5 puodelio.
Gaminimo veiksmai:
- Paruoškite šermukšnio uogas. Jei jie buvo užšalę, atitirpinkite. Šviežia - nuplaukite ir išmeskite kiaurasamtyje. Džiovinti - uždengti šiltu vandeniu ir palikti kelioms valandoms, tada nusausinti.
- Sumaišykite manų kruopas, sodą, cukrų.
- Supilkite kefyrą ir sumaišykite.
- Nulupkite obuolio odelę ir sutarkuokite. Į jį įpilkite cinamono.
- Iš anksto kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi. Dugną galite padengti pergamentu. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Supilkite tešlą į formą. Ant viršaus išdėliokite tarkuotų obuolių ir gervuogių uogas.
- Kepimo skardą įdėkite į orkaitę 30 minučių. Po pusvalandžio gaukite pyragą.
Manos pjaustymas yra tokios formos ir tada, kai ji jau atvėsta.
Obuolių-kalnų pelenų kompotas žiemai
Galite pagaminti kompotą iš vienos gervuogės, bet tada jis pasirodys aitrus. O jei derinsite jį su obuoliu, gausite labai skanų ir sveiką gėrimą.
Jums reikės:
- vanduo - 1,5 l;
- cukrus - 200 g;
- obuoliai - 3-4 vnt.;
- aronijos - 250 g.
Gaminimo veiksmai:
- Nuplaukite obuolius, palikite jiems laiko nutekėti. Supjaustykite kiekvieną vaisių į kelias dalis, nuimdami vidurį.
- Nuplaukite šermukšnį ir taip pat palaukite, kol vanduo paliks.
- Supilkite vandenį į didelę talpyklą, įpilkite cukraus ir padėkite ugnį. Palaukite, kol užvirs.
- Paruoškite stiklainius - nuplaukite ir sterilizuokite. Aronijų ir obuolių gabaliukus suberkite į švarų indą.
- Verdantį sirupą supilkite į stiklainį. Uždarykite kompotą steriliu dangteliu.
- Pasukite stiklainį ir suvyniokite.
Kompotaspagamintų pagal šį receptą iš aronijų su obuoliais, nereikia sterilizuoti. Jis gerai laikysis kambario temperatūroje.
Aronijų pilstymas
Šio gėrimo aromatas yra nepralenkiamas, toks pat kaip ir skonis. Likerį galite patiekti bet kokiai progai, negalite to nemėgti.
Jums reikės:
- degtinė - 500 ml;
- kalnų pelenai - 2 puodeliai;
- cukrus - 2 puodeliai;
- vyšnių lapija - 80-100 vnt.;
- vanduo - 1 l;
- citrinos rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. l.
Gaminimo veiksmai:
- Iš pradžių reikėtų paruošti gervuogių uogas. Nuimkite juos nuo šepečių ir nuplaukite.
- Kalnų pelenus perpilkite į didelį puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite cukraus. Padėkite indą ant viryklės ir užvirus palaikykite maždaug 10 minučių ant vidutinės ugnies. Supilkite citrinos rūgštį per 2 minutes.
- Palikite sirupą atvėsti. Tada perkoškite, supilkite į stiklinius indelius ir uždenkite dangteliais.
- Uždarytus indus infuzijai padėkite vėsioje ir tamsioje vietoje mažiausiai savaitei.
- Tada supilkite degtinę į sirupą, uždarykite dangtį ir vėl palikite kuriam laikui.
Proporcijas galima keisti. Degtinės gali būti mažiau ar daugiau.
Aronijų želė receptas žiemai
Ir šį skanėstą galima tepti ant duonos arba įdėti į kepinius. Kaip minėta aukščiau, aronija mažina kraujospūdį. Todėl šią želę galima naudoti hipertenzijai gydyti.
Jums reikės:
- aronijos - 2,5 kg;
- vanduo - 3 stiklinės;
- cukrus - 1 kg.
Gaminimo veiksmai:
- Šermukšnio uogas pašalinkite iš šakelių ir kruopščiai nuplaukite.
- Aronijas perkelkite į didelį puodą. Užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės.
- Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite uogas apie 45 minutes. Visą laiką maišykite.
- Praėjus nurodytam laikui, masę išimkite, uogas ištrinkite per sietą. Likusio pyrago nereikia. Ją galima išmesti.
- Virkite sultis su minkštimu ketvirtį valandos. Karštą masę supilkite į švarius stiklainius.
Galite įdėti mažiau ar daugiau cukraus. Optimalus kiekis yra 1 kg.
Adžika
Šis aronijų receptas pravers aštrių patiekalų mėgėjams. Galite paruošti neįprastus mėsos prieskonius. Ši adžika bus kažkas ypatinga bet kuriuo metų laiku.
Jums reikės:
- aronijos - 1 litro skardinė;
- cukrus - 250 g;
- česnako skiltelės - stiklinė;
- Čili pipirai - 1 vnt .;
- druska - 4 šaukštai. l.;
- gvazdikėliai - 1 šaukštelis;
- maltų pipirų (juodųjų) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- cinamonas - 1 šaukštelis.
Gaminimo veiksmai:
- Paruoškite uogas. Šviežia - plauti. Jei yra sausas, tada užpilkite šiltu vandeniu ir palikite 24 valandas. Tada išsakykite.
- Nuimkite lukštą nuo česnako.
- Nuimkite sėklas nuo aitriųjų pipirų, nuimkite padą. Paprikas, česnaką ir kalnų pelenus sumalkite maišytuvu arba mėsmaliu.
- Į masę įberkite druskos, cukraus ir kitų prieskonių.
- Perkelkite adjiką į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve.
Nevartokite adžikos dienos metu, ją reikia užpilti. Šaldytuve jį galima laikyti apie 6 mėnesius.
Česnakai su šermukšniu
Prie mėsos patiekalų pravers ir pikantiškas užkandis. Jis yra kvapnus ir turi daug vitaminų. Ją virti labai lengva.
Jums reikės:
- aronijos uogos - 500 g;
- česnakas - 4-5 vidutinio dydžio gvazdikėliai;
- prieskoniai ir druska pagal skonį.
Gaminimo veiksmai:
- Nuimkite uogas nuo šakų, pasirinkite geras ir nuplaukite. Palaukite, kol vanduo nutekės.
- Nulupkite česnaką, nuplaukite.
- Viską sumalkite mėsmalėje.
- Pagardinkite druska, suberkite mėgstamus prieskonius ir viską išmaišykite. Perkelkite visą masę į švarius stiklainius. Uždarykite juos dangteliais ir padėkite į vėsią vietą.
Geriausia užkandžių laikymo vieta yra šaldytuvas.
Aronijų receptai: tinktūra
Tinktūras galima gaminti iš degtinės, alkoholio, konjako ar mėnulio blizgesio. Šis gėrimas puikiai tiks atostogoms.Tai bus ne tik skanu, neįprasta, bet ir naudinga organizmui. Neverta nepaprastai gerti šio gėrimo, ypač žmonėms, turintiems žemą kraujospūdį.
Jums reikės:
- alkoholio turintis skystis - 1 litras;
- kalnų pelenai - 1 kg;
- cukrus - neprivalomas.
Paruošimas:
- Supilkite išrūšiuotus ir nuplautus kalnų pelenus į stiklinį indą.
- Išmatuokite reikiamą degtinės kiekį ir supilkite į stiklainį. Jis turėtų padengti uogas 3-4 cm.
- Jei norite, įpilkite cukraus.
- Uždenkite stiklainį dangčiu ir padėkite tamsioje ir vėsioje vietoje dviem mėnesiams. Indelį reikia purtyti kartą per savaitę.
- Praėjus nurodytam laikui, turinį nupilkite, supilkite į stiklinius butelius ir uždarykite.
Tokią tinktūrą galite laikyti tol, kol norite.
Beje, daugybė įtemptų uogų yra pakartotinai naudojamos. Tinktūros skonis yra šiek tiek kitoks.
Aronijos gira
Bet kokia gira padeda normalizuoti virškinamojo trakto darbą, pagerina medžiagų apykaitą, teigiamai veikia širdį ir kraujagysles. Ir jei į jį pridėsite uogų ar vaisių, tada gėrimas taip pat taps vitaminų sandėliu. Jei kompozicijoje yra juodųjų aronijų, giroje gausu organinių rūgščių, mikroelementų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Graži rubino spalvos gėrimo spalva džiugina akį, o pati kompozicija puikiai malšina troškulį.
Jums reikės:
- vanduo - 1 l;
- kalnų pelenai - 250 g;
- cukrus - taurė;
- mielės - 10 g
Gaminimo veiksmai:
- Supilkite vandenį ant išrūšiuotų ir nuplautų kalnų pelenų ir padėkite ugnį.
- Virkite apie penkias minutes po užvirimo. Atvėsinkite ir sutrinkite uogas.
- Supilkite sultinį į stiklainį, įdėkite cukraus ir mielių. Viską sumaišyti.
- Uždenkite kompoziciją marle ir palikite šiltai 24 valandas.
- Po fermentacijos konteinerį per dieną perkelkite į šaltą vietą.
- Tada perkoškite kompoziciją, supilkite gėrimą į butelius ir palikite dar 24 valandas šaldytuve.
Girą galite gerti tiek patalpoje, tiek atšaldytą. Skonis abiem atvejais išlieka nepamirštamas.
Čia yra surinkti geriausi žiemos paruošimo iš aronijos receptai. Galite eksperimentuoti su ingredientais - pašalinti ar pridėti ką nors pagal savo skonį. Bet jei neturite išsaugojimo patirties, neturėtumėte nukrypti nuo aukščiau nurodytų instrukcijų.