Burnoje laistomos pomidorų ir baklažanų užkandžių galimybės
Baklažanai yra universalios daržovės, skirtos pikantiškoms salotoms ir užkandžiams gaminti. Paruoštas užkandis iš Baklažanas idealiai tinka kiekvieną dieną papuošti, taip pat papuošti šventinį stalą. Baklažanus labai lengva iškepti orkaitėje, supjaustyti į plokštes arba virti sveikus. Jei keptuvėje kepsite daržovę, tuomet tereikia ją užpildyti kitais ingredientais ir užkandis bus paruoštas. Labai skanus baklažanų užkandis žiemai pasirodys, jei naudosite tinkamą receptą.
Sūrio užkandis "Kucerikas"
- "Mėlyna" - 4 vienetai;
- sūris - ¼ kg;
- varškė - kg;
- vištienos kiaušinis - 1 vienetas;
- skiltelės česnako - 2 vienetai;
- žalumynai;
- druskos ir pipirų.
Baklažaną perpjaukite per pusę, nepašalindami stiebo. 20 minučių puseles virkite puode, prieš tai pasūdykite trupučiu vandens. Pašalinkite skysčio perteklių, išmesdami baklažanus į kiaurasamtį.
Sutarkuokite sūrį, supjaustykite krapus, petražoles ir baziliko... Supilkite varškę į indą, įmuškite kiaušinį, įpilkite žolelių ir sūrio. Po to iš virtų baklažanų išimkite dalį minkštimo ir supilkite į indą. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Švelniai užpildykite baklažanų puseles sūriu. Iš anksto paskirstykite nedidelį kiekį aliejaus tepdami kepimo skardą ir padėkite daržoves ant viršaus. Po pusvalandžio išimkite indą iš orkaitės.
„Povo uodega“
Labai lengva paruošti baklažanų užkandį „Povo uodega“. Tai gražiai papildys šventinį stalą ir patiks svečiams. Prieš ruošdami maistą, apsirūpinkite maistu:
- "Mėlyna" - 4 vienetai;
- agurkai - 2 vienetai;
- fetos paštetas - ¼ kg;
- saldieji pipirai - 1 vienetas;
- alyvuogės;
- druskos ir maltų pipirų.
Baklažanų užkandžių receptas nėra sudėtingas, todėl net pradedantieji gali su juo susidoroti. Pirmiausia nuplaukite ir supjaustykite baklažanus griežinėliais. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Kepkite daržoves keptuvėje iš kiekvienos pusės, įpilkite šiek tiek aliejaus. Kai baklažanas bus aukso rudas, išimkite jį iš keptuvės.
Kiekvieną raundą švelniai aptepkite fetos sūriu. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, o paprikas - juostelėmis. Jei reikia, perpjaukite alyvuoges per pusę. Ant kiekvieno baklažano uždėkite po agurkų riekelę ir iš šono papuoškite pipirais. Ant baklažanų užpilkite perpus perpjautas alyvuoges.
Baklažanų užkandis yra baigtas, kai ventiliuojate ratus ant plokštelės. Jei norite, patiekalą lengvai papuoškite žolelėmis.
Puff užkandis su pomidorais
Baklažanų užkandis su pomidorais ir česnakais sėkmingai papildys šventinius patiekalus. Norėdami paruošti patiekalą, turėsite naudoti keptuvę. Likusių ingredientų galima rasti kiekvienuose namuose.
Komponentai:
- "Mėlyna" - 4 vienetai;
- pomidorai - 4 vienetai;
- sūris - 200 g;
- nuplautas graikinis riešutas - 4 šaukštai. l.;
- salotų lapai;
- bazilikas;
- česnako - 4 vienetai;
- citrinų sultys - 3 šaukštai. l.;
- alyvuogių aliejus;
- druskos ir pipirų.
Šis užkandis iš baklažanų ruošiamas gana paprastai. Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais, tada druska iš abiejų pusių. Puses lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite keptuvėje, kol pagels.Prieš tęsdami kepimo procesą, palaukite, kol baklažanai atvės.
Supjaustykite pomidorą griežinėliais. Peiliu supjaustykite sūrį kubeliais.
Baklažanų ir pomidorų užkandis pasirodys skanus, jei tinkamai paruošite citrinų padažą. Susmulkinkite baziliką mažais gabalėliais ir per dubenį perleiskite česnako skilteles. Suberkite česnaką, baziliką, kelis šaukštus alyvuogių aliejaus ir citrinos sultis į atskirą indą. Kruopščiai sumalkite ingredientus, įberkite druskos ir sumaišykite.
Užkandį patiekite prie stalo tik šventiškai papuošę patiekalą. Į lėkštę dėkite salotų lapus ir baziliko lapus. Tada ant viršaus išdėliokite baklažanų ir pomidorų sluoksnį. Pusę citrinos užpilo užpilkite ant daržovių. Vėl išdėliokite baklažanų sluoksnį ir pomidorų sluoksnį. Ant patiekalo viršaus pabarstykite juodųjų pipirų. Užkandį užpilkite likusiomis citrinos sultimis ir žolelėmis.
Prieš patiekdami baklažanų užkandį ant šventinio stalo, patiekalą pabarstykite maltais graikiniais riešutais.
Užkandis žiemai
Kvapius baklažanus su adžika bus galima išvirti per 2,5 val. Pagal receptą su visų baklažanų užkandžių nuotrauka bus galima suvynioti 5 skardines po 1 litrą. Patiekalas pasirodys aštrus ir nekaloringas. 100 g adžikos yra 69 kcal.
Prieš ruošdami adžiką, sukaupkite šiuos komponentus:
- pomidorai - 1 kg;
- bulgarų pipirai - 12 vienetų;
- kartieji pipirai - 3 vienetai;
- česnakai - 350 g;
- augalinis aliejus - 300 ml;
- granuliuotas cukrus - ½ šaukšto;
- druska.
Ruošdami „mėlyną“, paimkite:
- baklažanai - 5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- actas 9% - 500 ml;
- druska.
Pagrindinis virimo procesas apima šiuos veiksmus:
- Baklažanus supjaustykite pleištais, įberkite druskos ir leiskite daržovėms sustingti dvi valandas. Tada nupilkite išsiskyrusį skystį.
- Virkite „mėlynus“ ant silpnos ugnies. Baklažaną užpilkite vandeniu (2 l), įpilkite cukraus ir acto. Virkite daržoves 20 minučių.
- Visus virtus ingredientus slinkite per mėsmalę. Pagal skonį pasūdykite adžiką ir virkite konsistenciją maždaug 5 minutes, padėdami indą ant viryklės ant silpnos ugnies.
- Sterilizuokite 5 1L skardines.
- Baklažanus atsargiai įdėkite į kolonėlę į stiklainį, tada užpilkite adjika.
- Uždarykite stiklainius karštais dangteliais. Tada apverskite juos ir padėkite po dangteliais, kol jie visiškai atvės.
Pasirinkę vieną iš pirmiau pateiktų receptų, galėsite žiemai gaminti keptus baklažanus, skanius suktinukus, taip pat užkandžius.