Originali staigmena netikėtiems svečiams - kepenų troškinys

Kai ant slenksčio pasirodo geri draugai su tortu rankose, netikėtumo efektas kelia nerimą. Tačiau išmintingos namų šeimininkės žino, kad kepenų troškinys yra originalus būdas nustebinti netikėtus svečius. Šis patiekalas skleidžia malonų aromatą, atrodo skanus ir, žinoma, ekonomiškas.

Kadangi produktas turi daug naudingų savybių, o mokslininkai teigia, kad jame yra daug organizmui vertingų elementų, jis turi būti tinkamai paruoštas. Ypač skanu kepenų troškinys orkaitėje. Dėl šio terminio apdorojimo inde išsaugomas būtinas maistinių medžiagų rinkinys. Yra daug įvairių pasiūlymų, kaip sukurti šį patiekalą, tačiau šeimininkės pasirenka geriausius variantus. Apsvarstykime kai kuriuos iš jų.

Kepenų troškinyje yra geležies elementų, kurie padidina hemoglobino kiekį.

Taip pat skaitykite:kaip pasūdyti lašinius, kad jie būtų minkšti ir skanūs?

Antikvarinis maistas šiuolaikiniu būdu

Dažniausiai vakarėlyje galite mėgautis naujais patiekalais, nes savininkai stengiasi atiduoti visus šimtus procentų. Bet kas, jei seniai pamirštą patiekalą gaminsite šiuolaikiškai? Tokią staigmeną galima pateikti netikėtiems svečiams. Kepenų troškinys su grikiais yra puiki idėja šeimininkei. Norėdami jį paruošti, turite pasiimti paprastą produktų rinkinį:

• vištienos kepenėlės;
• grikių grūdai;
• kiaušiniai;
• lemputė;
• morkos;
• sviestas;
• Grietinė;
• kietasis sūris;
• prieskonis;
• druska.

Kai nesitikite svečių, bet šaldytuve yra kepenėlių, galite greitai išspręsti problemą per pietus. Visų pirma, produktas pilamas su pienu, kad jis pasirodytų švelnus ir minkštas. Tada grikiai verdami pasūdytame vandenyje. Kai būsite pasirengę, įpilkite aliejaus.

Patyrę virėjai pastebėjo, kad jei kepant javams netrukdoma, paaiškėja, kad jie yra trupiniai.

Tada svogūnai nulupami ir susmulkinami. Įtrinkite morkas rupia tarka. Daržovės paskleidžiamos keptuvėje su pašildytais saulėgrąžų riebalais ir troškinamos. Įpilkite vištienos kepenėlių ir kepkite. Galutiniai produktai sumalami maišytuvu.

Kiaušinius išplakite į atskirą indą. Tada į putas dedamas šiek tiek pašildytas sviestas, sumaišomas ir supilamas į grikius.

Kepimo indas sutepamas. Dalį grikių paskleiskite kaip pagrindą. Ant viršaus užpilkite kapotų kepenėlių su daržovėmis, bandydami pasidaryti tolygų sluoksnį. Įdaras padengtas likusiais grikiais.

Kad patiekalas būtų skanus, jis pagardinamas grietine ir kietuoju sūriu. Kepkite vištienos kepenų troškinį orkaitėje, kol susidarys auksinė pluta.

Klasikinė dietinio valgio versija

Taip pat galite virti panašų patiekalą su manų kruopomis. Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

• vištienos kepenėlės;
• svogūnas;
• kiaušiniai;
• manų kruopos;
• morkos;
• augaliniai riebalai;
• druska;
• prieskonių.

Naudojant šį receptą kepenų troškinimas orkaitėje paruošiamas taip:

1. Daržovės nulupamos, susmulkinamos mažais kubeliais, troškinamos keptuvėje aliejuje.
2. Vištienos kepenys kruopščiai nuplaunamos. Pašalinkite riebalus, sluoksnius, tulžies likučius. Susmulkinkite vidutinio dydžio kubeliais.
3. Kepenys ir daržovės sujungiami į atskirą indą. Įdedama druska, pagardai, manų kruopos. Kruopščiai viską sumaišykite.
4. Kieta orkaitės forma padengta folija arba popieriumi. Gausiai sudrėkinkite riebalais, pabarstykite manų kruopas ir išpilkite kepenų mišinį. Paviršius išlygintas.
5. Vištienos kepenų troškinys siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Ji paruošta per pusantros valandos.
6. Maistas patiekiamas visiškai atvėsus, supjaustytas porcijomis.

Popierių geriau išimti iš indo, kai jis yra šaltas, o ne anksčiau. Priešingu atveju gali būti pažeistas troškintuvo vientisumas.

Indiškas troškinys - su ryžiais

Vyresni žmonės stengiasi stebėti savo sveikatą, todėl jiems labiau patinka mažai riebalų turintis maistas. Kai jie netikėtai ateina aplankyti vaikų, būtų protinga pakviesti jų tėvus valgyti kepenų troškinį su ryžiais. Patiekalą paruošti gana paprasta, svarbiausia pasirinkti tinkamą receptą. Čia yra vienas iš populiariausių.

Produktų rinkinys:

• vištienos arba jautienos kepenys (maždaug 500 gramų);
• ryžių kruopos (100 gramų);
• kiaušiniai (2 arba 3 vnt.);
• kremas (pusė stiklinės);
• kvietiniai miltai (100 gramų);
• vidutinio dydžio svogūnas;
• prieskoniai;
• pipirai;
• druska.

Dietinių patiekalų kūrimo etapai:

1. Pirma, ryžių grūdai verdami pasūdytame vandenyje.
2. Jie valo kepenis nuo riebalų sluoksnių ir likučių. Kruopščiai nuplaukite esant vidutiniam vandens slėgiui. Supjaustykite nedideliais griežinėliais.
3. Svogūnas nulupamas, tada smulkiai supjaustomas ir siunčiamas į keptuvę. Pasirodžius rudai plutai, nukelkite nuo ugnies, kad atvėstų.
4. Kepenys, kiaušiniai, grietinėlė dedami į maišytuvo indą. Plakant „Turbo“ režimą, plakite tol, kol gausis vienalytė košė.
5. Suberkite kvietinius miltus ir vėl mechaniškai išmaišykite, kad mišinyje nebūtų gabalėlių.
6. Tada į kepenų košę dedama ryžių kruopų, prieskonių, druskos ir pipirų. Produktai gerai sumaišomi.
7. Tepkite pelėsį iš orkaitės. Supilkite mišinį ir nusiųskite kepti 35 minutes.

Patiekalas patiekiamas su kiaušiniu, žolelėmis arba daržovės.

Pasirodo, ši kepenų užkepėlė yra labai švelni, todėl nereikėtų jos perdžiovinti. Kai tik atsiranda pluta, išimkite ją iš orkaitės.

Amžina bendrija - kepenys ir bulvės

Gurmaniško maisto gerbėjai bando paruošti įvairius patiekalus, naudodami populiarius patyrusių virėjų receptus. Ypač skanu kepenų troškinys orkaitėje su mėgstamų bulvių įdėjimu. Norėdami valgyti, jums reikia tokio ingredientų sąrašo:

• bulvės;
• kepenys;
• lemputė;
• morkos;
• majonezas arba grietinė;
• kietasis sūris;
• sviestas;
• druska;
• prieskonių.

Žingsnis po žingsnio bulvių troškinio su kepenimis kepimo metodą sudaro šie žingsniai:

1. Pirmasis žingsnis - virti bulves pasūdytame vandenyje. Iš jo pagaminkite bulvių košę, atsargiai minkykite.
2. Morkos sutarkuojamos rupiu pagrindu. Svogūnas susmulkinamas vidutinio dydžio kubeliais. Kepti augaliniuose riebaluose, kol pasirodys rusvos pluta.
3. Kepenys išvalomos nuo plėvelių ir plonų venų likučių. Kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Supjaustykite gabalėliais, tada įdėkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis terminiam apdorojimui.
4. Forma iš orkaitės sutepta sviestu arba augaliniu aliejumi. Paskleiskite bulvių košės sluoksnį, o tada kepenėles - su daržovėmis, o tada padenkite bulvių liekanomis.
5. Viršutinis rutulys sutepamas majonezu arba grietine. Pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
6. Kepimo skarda 40 minučių siunčiama į orkaitę, nuolat stebint kepimą. Kai pasirodo aukso ruda, troškinys yra paruoštas.
7. Patiekalas patiekiamas, pagardintas žolelėmis ir grietine.

Kad kepenys neišsausėtų, jos negalima pervirti. Todėl svarbu neatitraukti akių nuo maisto, visą laiką, kai jis ruošiamas.

Vaizdo receptas karališkai virti kepenėles

Gurmaniškas skanėstas draugams

Kai įprastas maistas nuobodžiauja ir norisi kažko neįprasto, drąsūs virėjai paruošia jautienos kepenų troškinį. Patiekalas dažnai būna labai minkštas, kuris beveik tirpsta burnoje, pavyzdžiui, šokoladas.

Produktai:

• jautienos kepenys;
• kiaušiniai;
• svogūnas;
• morkos;
• kefyras;
• manų kruopos;
• augaliniai riebalai;
• sviestas;
• pipirai;
• krekeriai;
• druska.

Virimo paslaptys:

1. Kefyras supilamas į mažą indą, į jį įpilamas kiaušinis ir manų kruopos. Kruopščiai viską sumaišykite.
2. Kepenys išvalomos nuo matomų plėvelių ir tarpsluoksnių, o tada sumalamos maišytuvu ar mėsmaliu. Ten pat dedami svogūnai.
3. Kepenų mišinys supilamas į kefyrą, išmaišomas ir dedamas į šaldytuvą.
4. Svogūnai susmulkinami kubeliais, o morkos trinamos ant trintuko su didelėmis skylėmis. Kepti keptuvėje su augaliniais riebalais iki auksinės rudos spalvos.
5. Tepkite pelėsį iš orkaitės, pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite pusę kepenų mišinio, tolygiai paskirstydami jį visame paviršiuje. Keptos daržovės dedamos ant viršaus, padengiant jas likusiais kapotais kepenimis.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 40 minučių. Kai kepenų troškinys atvės, supjaustykite mažomis porcijomis ir patiekite vakarienei.

Skanaus kepenų suflės gaminimas - vaizdo įrašas