Geurige, sappige rode bosbessencompote

Rode bosbessen bevatten een grote hoeveelheid stoffen die gunstig zijn voor het lichaam en hebben een aangename, lichtzure smaak. Ze kunnen vers worden gegeten of worden gebruikt bij de bereiding van dessertgerechten en drankjes: jam, jam, marmelade of rode bosbessencompote passen perfect bij het menu van elk gezin.

Bijna iedereen kan compote koken, omdat het kookproces eenvoudig en betaalbaar is. Als u dit drankje regelmatig drinkt, helpt het niet alleen om het bloed te reinigen en bloedarmoede te verwijderen, maar ook zal de persoon blozen en zal de stemming nog beter worden.

Klassiek compote-recept voor de winter

Bereid volgens een klassiek recept, helpt zo'n drankje de gezondheid in het winterseizoen te behouden, omdat het een aanzienlijk deel van de vitamines behoudt. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• bosbessenbes - 2 kg;
• suiker (zand) - 1,5 kg (afhankelijk van individuele voorkeuren kan de hoeveelheid naar boven en beneden worden aangepast);
• water - 3 l.

Om een ​​gewone rode bosbessencompote voor de winter te bereiden, kunt u de volgende stapsgewijze instructies volgen:

1. Steriliseer containers. Om dit te doen, moet u de glazen potten grondig spoelen en vervolgens stomen. Het optimale volume van één container is 0,5 - 1 liter.
2. Selecteer de bosbessen. Elke bes moet er gezond, vers en vrij van externe defecten uitzien.
3. Spoel af, gooi op een zeef en wacht tot het water wegloopt.
4. Bereid siroop voor. Los kristalsuiker op in water en breng aan de kook op middelhoog vuur.
5. Giet bessen in gesteriliseerde potten. Giet hete siroop in containers, pasteuriseer gedurende een half uur (aanbevolen temperatuur - 85⁰VAN).

Om de houdbaarheid van de drank tot 1 à 2 jaar te verlengen, kunt u 2 à 3 partjes citroen aan elk potje compote toevoegen.

Werkstuk zonder sterilisatie

Als je wilt, kun je rode bosbessencompote voor de winter bereiden zonder sterilisatie.

Om ongeveer 3 liter gezonde drank te krijgen, heb je nodig:

• bessen - 4 onvolledige glazen;
• suiker (zand) - 1 glas;
• water - 2,8 liter.

Compote voorbereiding:

1. Steriliseer containers met stoom gedurende 5 minuten.
2. Kook het water terwijl de pot is gesteriliseerd.
3. Sorteer de rode bosbessen en spoel ze af.
4. Breng de bessen over naar een gesteriliseerde container.
5. Giet kokend water tot het niveau van de "schouder" van het blik.
6. Dek af en laat 15 minuten staan.
7. Giet de siroop uit de pot in een pan (gebruik een vergiet), doe de rode bosbessen terug in de container.
8. Voeg suiker toe aan een pan en breng op middelhoog vuur aan de kook.
9. Giet kokende siroop in een pot met rode bosbessen en rol onmiddellijk op.
10. Draai de container ondersteboven en dek af met een warme deken.
11. Nadat het werkstuk is afgekoeld, moet het worden verplaatst naar een koele plaats voor opslag (bijvoorbeeld een kelder).

Voor de bereiding van rode bosbessencompote kunt u alleen geëmailleerde gerechten gebruiken, aluminium potten zijn schadelijk. Omdat rode bosbessen zuur zijn, kunnen ze reageren met metaal en vitamines verliezen.

Als je de bessen voor het koken op een handdoek droogt en ze vervolgens in kokend water laat zakken, wordt de compote lekkerder en transparanter.

Rode bosbessencompote met appels

Een heerlijke en bevredigende drank die het smakelijke aroma van fruit combineert met de scherpe smaak van bessen, kan worden verkregen door een bosbessencompote te bereiden met appels voor winter. Om ongeveer drie liter werkstuk te krijgen, heb je nodig:

• verse rode bosbes - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg;
• appels - 0,5 kg (het wordt aanbevolen om zure variëteiten te nemen);
• water - 3 l.

Het recept voor rode bosbessencompote is eenvoudig:

1. Sorteer de rode bosbessen en spoel ze af.
2. Droog de rode bosbessen.
3. Was en droog de appels grondig.
4. Snijd het fruit doormidden en verwijder de zaadjes, en snijd vervolgens elk van de helften in 4-5 plakjes.
5. Breng water aan de kook, voeg alle suiker toe en roer.
6. Leg de stukjes appel in kokende siroop.
7. Wacht 15 minuten en haal het fruit uit de pan.
8. Leg de bosbessen op kokende siroop.
9. Kook ongeveer 20 minuten, tot de rode bosbessen transparant worden.
10. Verwijder de bessen met een schuimspaan.
11. Giet de vloeistof in een voorbereide steriele container.
12. Rol het blikje op en bewaar het.

Voordat u vossenbessencompote gaat maken, moet u de vossenbessen zorgvuldig onderzoeken en selecteren. Als er maar 1 onrijpe of rotte bes in de drank komt, kan dit de hele drank bederven. De compote mag na het koken geen troebelheid en bezinksel bevatten.

Geconcentreerd drankrecept

Veel huisvrouwen houden van geconcentreerde werkstukken - ze kunnen indien nodig met water worden verdund. In dit geval kan het volgende recept van pas komen.

Om een ​​geconcentreerde rode bosbessencompote te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• rode bosbes - 1,5 kopjes per 1 liter water;
• suiker - 1 kg per 1 liter water;
• water.

Stap voor stap beschrijving van het recept:

1. Schil, spoel grondig en droog de rode bosbessen.
2. Vul een schone glazen pot voor 2/3 met rode bosbessen.
3. Bereid de siroop voor: los kristalsuiker op in water, breng aan de kook op middelhoog vuur. Roer constant zodat de suiker niet verbrandt.
4. Giet de kokende siroop in een bakje met bessen. Pasteuriseer blikken met blanco's. De pasteurisatietijd is afhankelijk van het volume van het blik. 10-15 minuten voor litercontainers, 20 minuten voor containers van twee liter, voor containers met een inhoud van 3 liter - een half uur.

Geconcentreerde rode bosbessencompote wordt niet aanbevolen voor zwangere en zogende vrouwen in een hoeveelheid van meer dan 1 glas per dag.

Vitamine drankje

Cranberry- en rode bosbessencompote is een opslagplaats van verschillende sporenelementen en vitamines, die erg nuttig zijn voor het lichaam, vooral voor het cardiovasculaire systeem, de ogen en de immuniteit.

Het is gemakkelijk te koken en het blijkt zo rijk en smakelijk te zijn dat je er niet vanaf kunt komen. Om te koken heb je nodig:

• bosbessen en veenbessen (bevroren) - elk 350 g;
• suiker - 4 el. lepels;
• water - 6 glazen.

Je kunt een theelepel schil toevoegen citroen en sap 1 eetl. lepel.

Voorbereiding:

1. Kook water met toevoeging van suiker, schil en citroensap. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
2. Voeg alle bessen toe en kook 5-7 minuten, laat afkoelen.
3. Compote is klaar om te eten.

Als je rode bosbessen voor de winter hebt gemaakt, zul je een grote hoeveelheid vitamines inslaan, wat betekent dat kwalen en een slechte gezondheid in de winter niet erg voor je zijn. Eet smakelijk!